المقادير
3 حبة طماطم مفرومة
3 أكواب مرق دجاج
14 ورقة ريحان طازجة
…كأس قشطة ثقيلة
1/2 كوب زبدة
ملح
1/4 ملعقة شاي فلفل اسود
أوراق ريحان وخبز للزينة
الطريقة
نضغ الطماطم والمرق في إناء على نار هادئة لنصف ساعة
ثم نضعها في الخلاط مع أوراق الريحان
واخلطيها حسب ثقل الشوربة الذي تريدينه
ثم نعيد الخليط للإناء
ونضيف إليه القشطة والزبدة مع التقليب على نار هادئة
ثم ترفع من على النار وتزين بالخبز ورق الريحان
ساندويتش العجل بالريحان وخردل الدايجون
المقادير:
– قطعتين عجل (250 جرام) مقطع شرائح طويلة
– ملعقة شاي خردل دايجون
– ½ ملعقة شاي ملح
– ¼ ملعقة شاي فلفل أسود
– 6 ملاعق شاي زيت زيتون
– ½ ملعقة شاي أوريجانو مجفف
– ½ ملعقة شاي ريحان مجفف
– 1/2 فليفلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
– قرن فلفل حريف أخضر كبير مقطع شرائح طويلة ورقيقة
للساندويتش:
– 3 خبز صمون
– 1 طماطم مقطع مكعبات صغيرة
– 3 ملاعق شاي مايونيز خريف
– فص من الثوم مدقوق
طريقة التحضير:
اخلطي المقادير جيدا، اتركيها مدة 30 دقيقة على الأقل.
اشويها على الشواية حتى تتحمر..
امسحي الصمون بالمايونيز.
ضعي بوسطها مكعبات الطماطم واللحم.
و بالهنا
المقادير :
2 كوب اوراق الريحان
1 كوب اوراق السبانخ
نصف كوب زبادى
3 ملعقة صغيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة مسطردة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
حزمة سلق امريكى
ثلث كوب لوز محمص
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
1 بيضة
نصف كوب بقسماط ناعم ( فتات الخبز )
1 ملعقة كبيرة فلفل حريف
فص ثوم مفروم
زيت للقلى
طريقة التحضير :
1- قومى بوضع أوراق الريحان الطازجة ، والسبانخ ، والزبادى ، 2 ملعقة زيت زيتون ، وملعقة ملح ، وفص الثوم ، وربع ملعقة فلفل ، والمسطردة فى الخفاق الكهربائى أو المطحنة ، إخفقى المكونات حتى ينعم الخليط . واتركى الصوص جانباً لإضافته لاحقاً للفطائر
2- احضرى وعاء كبير به ماء ، وإرفعيه على النار حتى يبدأ فى الغليان ثم قومى بإضافة السلق واتركي السلق فى الماء على نار خفيفة لمدة 4 دقائق ،
3- صفى السلق من الماء وضعيه فى طبق
4- قومى بإضافة اللوز ، الجبن ، البيض ، البقسماط ، الشطة ، الملح ، الفلفل إلى السلق
5- قومى بتجميع الخليط بيديكى حتى يتشكل إلى 8 دوائر وإضغطى بيديكى على الخليط حتى يتماسك جيداً وقومى بقليها حتى تصبح ذهبية اللون
7- تقدم دافئة مع صوص الريحان والسبانخ وبالهنا والشفاء
كل الاحترام
الدجاج بالليمون والريحان
المقادير:
– 2 ملعقة طعام زيت زيتون
– 56 جرام زبدة
– 4 قطع دجاج (4 أرجل أو 2 صدور و2 أفخاذ)
– 1 بصل مقطع شرائح رقيقة
– 2 جزر كبير مقطع مكعبات صغيرة
– 2 عود كرفس مقطع مكعبات صغيرة
– 8 أوراق ريحان طازج
– 6 ملاعق طعام عصير ليمون
– 1/2 ملعقة شاي ملح
– 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود
– 1/2 كوب مرقة دجاج
– 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم للزينة
– 500 جرام نودلز بالبيض (اسباغيتي) مسلوق كما على العبوة
طريقة التحضير:
– سخني الزبدة والزيت في مقلاة عميقة.
– أضيفي الدجاج وحمريها جيدا من جميع الجهات.
– ارفعيها من المقلاة واتركيها جانبا.
– أضيفي للمقلاة، البصل والجزر والكرفس، وحمريها مدة 5 دقائق.
– أرجعي الدجاج لخليط البصل على النار. أضيفي الريحان وعصير الليمون.
– تبليه بالملح والفلفل الأسود. قلبيه على النار، حتى يجف الماء تماما.
– أضيفي مرقة الدجاج واتركيه على نار هادئة مدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة.
– رشيها بالبقدونس وقدميها مع الباستا المسلوقة.
تحياتى
المقادير
شرائح لحم
ملعقتين جبنة بيضاء
قطعة من جبن طري مثل لافاش كيري أو كيري أو أي نوع أخر مماثل
5 ورقات ريحان طازج
2 سن ثوم
بهارات مشكلة (يراعى عدم استعمال الكمون)
ملعقتين زيت
زبدة للقليP
الطريقة:
1. ترق شرائح اللحم إلى أن تصبح رفيعة ثم تتبل بقليل من الملح والفلفل.
2. يخلط نوعي الجبن والريحان والبهارات والثوم مع ملعقتي الزيت خلطاً جيداً.
3.تفرد شرائح اللحم ثم نبدأ بوضع الحشوة فيها ثم نبرمها ونحرص على تغطية جوانب الشريحة حتى لا تقع منها الحشوة.
4. نضع قطعة الزبدة في مقلاة ثم نشوح فيها قطع اللحم على نار هادئة.
5. بعد أن نتأكد من نضوج اللحم، نخرجها من الفرن ونصفها في طبق. تقدم مع الارز
مشكوره والله يعطيكي العافيه ع مجهودك ياغاليه
تقبلي ودي وري
سلطة المشروم بالريحان وشرائح الجبنة
المقادير:
• ربع كيلو مشروم طازه.
• خس كابوتشا.
• مسطردة.
• شرائح جبنة بارميزان.
• عصير ليمون.
• زيت زيتون.
• زيت ذرة أو عباد الشمس.
• خل بلسمك.
• 3 ملاعق ريحان.
الطريقة:
• هجيب طبق واسع وهحط فيه مسطردة وزيت وخل وملح وأجيب المشروم وأقطعه مكعبات وعليه شوية عصير ليمون وهقلبهم مع بعض.
• وبعدين هجيب طبق تاني أقطع فيه خس كابوتشا وأضع عليه المشروم بالصوص اللي عملته وفي الآخر هحط شرائح جبنة بارميزان وعليهم شوية زيت وخل بلسمك.
ده الشكل النهائي لطبق سلطة "مشروم بالريحان " وبالهنا والشفا
وقت التقديم: مساء
مناسبة التقديم: العشاء
مدة التحضير: 30 دقيقة
التصنيف: أطباق الحمية
التنفيذ: عادي
المكونات والمقادير
2 كوب بازلاء خضراء
نصف كوب جزر مقطع
كوب مشروم
2 بصل اخضر متوسط مقطع
ملعقة طعام زبدة
ملعقة طعام ريحان طازج او نصف ملعقة طعام ريحان مجفف
ربع ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
طريقة التحضير
نسلق البازلاء في الماء لمدة 3 دقائق ثم نضيف الجزر ونتركه لمدة 7
دقائق او اكثر الى ان ينضج البازلاء و الجزر ثم نرفعه من الماء
ونجففه ثم نضع الزبدة في المقلاة و نضيف المشروم و البصل ونقلب الى
ان يذبل البصل قليلا ثم نضع الملح و الفلفل و الريحان والجزر و البازلاء ويقدم فورا
القيمة الغذائية
الطبق الواحد به: كالوري :101 دهون :3 كلسترول :0 صوديوم : 182 كربوهيدرات : 15 بروتين : 5
طبق البازلاء والمشروم مع الريحان – خاص لتخفيف الوزن
المقادير:
– 2 كوب بازلاء خضراء
– نصف كوبجزر مقطع
– كوب مشروم
– 2 بصل اخضر متوسط مقطع
– ملعقة طعام زبدة
– ملعقة طعام ريحان طازج او نصف ملعقة طعام ريحان مجفف
– ربع ملعقة صغيرة ملح
– ثمن ملعقة صغيرة فلفل
الطريقة:
– نسلق البازلاء في الماء لمدة 3 دقائق ثم نضيف الجزر ونتركه لمدة 7 دقائق او اكثر الى ان ينضج البازلاء و الجزر ثم نرفعه من الماء ونجففه
– ثم نضع الزبدة في المقلاة و نضيف المشروم و البصل ونقلب الى ان يذبل البصل قليلا ثم نضع الملح و الفلفل و الريحان والجزر و البازلاء ويقدم فورا .
تحياتى
المقادير:
فيليه سمك
أوراق ريحان
ورق سبانخ
ليمون دوائر أو شرائح
بصل مقطع شرائح
طريقة التحضير:
نحضر أوراق السلفان ونضيف عليها ورقة سبانخ وقطعة الفيليه السمك ثم الريحان والليمون ودوائر والبصل، ويلف السلفان كل على حدة.
تشوى بالفرن لمدة 15 دقيقه فقط.
المقادير:
-1/2 كوب لبنة (بينار)
-1/2 كوب ريحان
-1/4 كوب زيت زيتون
-رشة ملح
-5 ملاعق طعام ماء
طريقة التحضير:
* اخلطي المقادير معا في الخلاط الكهربائي.
* ضعيها على أي نوع سلطة.
