الوسم: الزنجبيل

المقادير:

* ْْزنجبيل
* كاس ْْْْْْ الشيرةْْْْْْ
* كاسين سكر
* كاس ماء
*… عصير ليمونه

طريقة التحضير:

* نضع الزنجبيل والسكر والماء وعصير الليمونه ونخليهم يغلون لين تثقل الشيرة ونصفي الشيرة ونصبها بقنينة زجاج
* نشيل الزنجبيل ْْْْ ْْْ ونضعة بصينية ونرشة بالسكر تقريبا نص كاس
* ونخلطة سؤا وندخلة الفرن ونخلية حتى يصير لونه ذهبي ْْْْ
* نخرجة من الفرن ونشيلة من الصينية ونصفة بصينيه اخرى ونرشة سكر ونقلبة
ْْْ * ونتركة كم ساعة حتى يجف تماماً ونحفظة برطمان زجاج ْْْْْْ نسوي منه عصير الزنجبيل الخرافي والمياة الغازيه
* ْ نضع الثلج و5حبات شرايح زنجبيل و4 ملاعق شراب الزنجبيل بالكاس ْْْْ ْْْْ عند التقديم نصب المياة الغازية وصحتين.

اسفة على الاطالة لكن هدفي الافادة

بدي تشجيع منكم صبايا

منقول

المقادير

نصف كلغ من الجزر
2 حبات كبيرة من البطاطس
الزبدة
70 سنتلتر من الماء
2 حبات من الكراث
1 حبة من الفلفل الأحمر (منزوع البذور)، مُقطع إلى أطراف
2 ملاعق كبيرة من صلصة الصوجا
قطعة من الزنجبيل (لا تكون كبيرة جدا)
القشدة الحامضة
بعض الأوراق من الكزبرة (مفرومة جيدا)
إعداد

اغسلي الجزر و البطاطس، قطعيهما إلى مكعبات صغيرة
ذوبي الزبدة في كسرولة كبيرة، أضيفي إليها الجزر وقطع حبتي البطاطس. اخلطي جيدا و أضيفي الماء و الملح، دعي الخليط يطهى إلى أن تنضج قطع الخضر جيدا.
اسحبي الكسرولة من فوق النار ثم مرري الشوربة في الخلاط الكهربائي. قومي بشر الزنجبيل إلى قطع صغيرة. أضيفي كل من قطع الزنجبيل و الفلفل و صلصة الصوجا إلى الشوربة، أخلطي، أضيفي قليلا من الملح عند الحاجة.
أضيفي القشدة الحامضة، لا تنسي أن تضيفي الكزبرة لتزين الشوربة.

• المقادير

• 1 كيلوغرام من الجمبري
• ربع كوب من عصير الليمون
• نصف كوب من الخل
• نصف كوب من زيت الزيتون
• 3 فصوص من الثوم
• فلفل أسود
• ملعقة صغيرة و نصف من شرائح الليمون
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة من العسل
• 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• شرائح رقيقة من الخيار (حسب الرغبة)
• ماء

**************

• الطريقة ***

يوضع كوب من الماء مع الملح في إناء
و ترك حتى يغلي ثم يضاف الجمبري المقش
ر و يترك حتى يغلي مرة أخرى ثم تخفف الحرارة
و يترك حتى ينضج الجمبري ثم يصفى و يوضع في
ماء بارد ثم يصفى مرة أخرى
لترتيب الجمبري يستخدم إناء قطره 20 سنتيمتر
و عمقها حوالي 10 سنتيمتر يوضع الجمبري في الإناء
بحيث يكون ذيل الجمبري نحو الداخل و يملئ الإناء هكذا
و يمكن وضع شرائح الخيار بين حبات الجمبري
بالنسبة للتخليل يخلط زيت الزيتون و الخل و شرائح
الليمون و عصير الليمون و صلصة الطماطم و العسل
و الثوم المفروم و الزنجبيل الشرائح و الملح و الفلفل
الأسود و يخطى و يخلط جيداً ثم يوضع فوق الجمبري
و يغطى الإناء و يترك ليلة كاملة
يقلب الجمبري في صحن مسطح أكبر من حجم إناء
الجمبري حتى يتسع له و إناء الجمبري من الوسط بحذر ثم يقدم
**************
(منقول)

المقادير:
* 1 ملعقة صغيرة خميرة
* ½ 2 كوب طحين
* 4 ملعقة كبيرة سكر
* ¼ ملعقة صغيرة ملح
* 3/2 كوب حليب دافئ
* 3 بيض مخفوق
* 4 ملعقة كبيرة زبده
* انيليا
* ½ كوب جوز
* ½ كوب زبيب
* ¼ كوب فاكهه مجففة
* لوز حلقات للرش

طريقة التحضير:
يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180. تُخفق الزبدة جيداً ويُضاف السكر ويستمر في الخفق حتى تصبح هشة كالكريمة. يُضاف البيض إلى الخليط تدريجياً مع الاستمرار في الخفق. يُخلط الطحين مع الخميرة والملح والانيليا ويُضاف خليط الطحين إلى خليط الزبدة ثم يُقلب حتى يتجانس. تُضاف المكسرات من الجوز والزبيب والفاكهة المجففة مع الخلط الجيد حتى تتداخل المكونات. يُدهن قالب الكعك المُجوف من الوسط بقليل من الدهن وتُرش حلقات اللوز على القاع وعلى الجوانب، ثم يُصب خليط الكيك على اللوز في القالب. يُترك الخليط لمدة 45 دقيقة في مكان دافئ حتى يختمر. يُخبز في الفرن السابق التجهيز ويُترك لمدة 25-35 دقيقة حتى ينضج الكعك. يتم عمل ثقوب في الكعك بواسطة سيخ خشبي، ويُصب عليه من شربات الزنجبيل وتُزين بالفاكهة الطازجة. عصير الزنجبيل يتكون من ماء وسكر، عند استخدام أي كمية من الماء يكون ضعف كميته سكر ويُضاف زنجبيل مفروم ناعم وأي منكهات أخرى ويُترك على النار حتى يتركز، و يُستخدم دافئاً).