الوسم: السحلب

[/IMG]

دمت لنا ودام تالقك الدائم

الطريقة
يذاب النشاء في نصف فنجان ماء ثم يضاف النشاء المذاب على الحليب. .1
يحرك جيداً ثم يوضع على نار هادئة جداً. .2
يضاف سكر حسب الرغبة ويضاف ملعقة المستكة العربية مع التحريك المستمر حتى يجمد قليلاً، يسكب في الفناجين المعدة لهذا الغرض. .3
يمكن إضافة القرفة وجوز الهند والجوز واللوز على وجه الفنجان لتزين السحلب. .4

– زيني الأكواب بالفستق الحلبي المجروش والقرفة وجوز الهند وقدميه ساخناً.

تسلمين يا عسل

المقادير:
6 كوب ماء
6 ملاعق نشا
9 كاسات حليب
5 ملاعق سكر
ربع ملعقة مستكة مطحونة
1 ملعقة قرفة و جوز هند

طريقة التحضير:
– يتم وضع النشا والحليب والسكر والمستكه في قدر عميق
– ثم يضاف الي المقادير الماء ويترك القدر علي نار متوسطه الحراره حتى الغليان
– وثم يضاف السحلب بالمكسرات في اكواب التقديم المجهزة
– ويضاف الى وجه اكواب السحلب القليل من القرفه و جوز الهند
– ويقدم السحلب بالمكسرات
– وبالهناء و الشفاء

(:

المقادير:
لتر من الحليب، 8 ملاعق كبيرة من السكر او ما يعادل كأس من السكر، 3- 4 ملاعق من مسحوق النشاء، ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر، ملعقة كبيرة من ماء الورد، وكاس ماء.

للتزين: جوز مطحون مع جوز الهند والقرفة، او فستق حلبي مدقوق ناعما، (حسب الرغبة).

طريقة التحضير:
1- نسكب الحليب في وعاء ونضعه فوق النار ليغلي.
2- بعد غلي الحليب نضيف المعطرات (ماء الزهر وماء الورد).
3- نضيف السكر.
4- نمزج مسحوق النشاء مع كاس الماء ونحركه جيدا حتى يمتزج الماء مع النشاء.
5- نضيف خليط الماء والنشاء الى الحليب ونباشر بالتحريك حتى يشتد المزيج ويصبح كثيف القوام.
6-نسكب الخليط في اكواب خاصة للسحلب.
7- نقوم بتزين اكواب السحلب حسب الرغبة، او بالجوز مع جوز الهند والقرفة، او بمدقوق الفستق الحلبي.
8- يقدم السحلب ساخنا.

– ثم يضاف أخيراً ماء الورد والزهر والقرفة ونتركها دقيقة على النار

طريقة التحضيرنضع مكونات القطر (السكر، الماء، عود القرفة و الهيل ) نتركهم على النار مع التحريك المتواصل وندع المزيج يغلي لمدة عشر دقائق بعدها نضيف عصير الليمون نحضر الخبز المقسم، نقص القسم البني من الخبز ونضعه في صينية مدورة رقم ونسكب عليه القطر ثم نضعه جانباً نحضر السحلب: نضع الحليب والسكر وماء الزهر على النار لدرجة ما قبل الغليان ثم نحل النشاء مع نصف كوب حليب ثم نضيفه على الحليب ولكن مع استمرارية التحريك عندما يبدا الخليط بالتكاثف، نطفئ النار ونضع السحلب على الخبز ونزينه ثم نضعه في البراد لمدة ساعات قبل التقديم

ليس هناك ألذ من كوب سحلب دافئ في هذا الشتاء القارص..اليكِ الطريقة لتصنعيه منزلياً بنكهتك المفضلة.

المقادير:
ـ كوب حليب مجفف.
ـ نصف كوب سمسم محمص.
ـ كوب سكر بودرة.
ـ 4 ملاعق كبيرة نشا.
ـ كوب جوز هند ناعم.
ـ ملعقة صغيرة قرفة.
ـ 2ملعقة فانيليا.
ـ كوب أرز مطحون ناعم.

الطريقة:
1. اخلطي جميع المقادير مع بعض وتحفظ في إناء محكم الغلق في الثلاجة.
2. وعند إعداد السحلب قومي بتذويب 3 ملاعق من الخليط في كوب حليب ساخن ونظل نحركه على النار حتى يتماسك قوامه
3. ثم صّبيه في الفنجان ويحلى حسب الرغبة و زيني الوجه بالمكسرات أو بالفاكهة كقطع الموز مثلاً