الوسم: السكر

كيلو لحم مقطع قطع متوسطه
4 بصلات متوسطه مفرومه
4 حبات جزر مبشوره
4 كاسات رز ابو كاس
بهارات برياني
بهارات صحيحه شيبه وقرفه وقرنفل وهيل
ملح
ملعقتين كبيره سكر
ماء كادي
زعفران او صبغه الزعفران
حبتين مستكه

الطريقة:

نولع الفرن مسبقا

نخلط المقادير بالخلاط مع بعض حتى تظهر رغوة كثيفة

نصبها في صينيه فرن او اذا اتوفر صحن فخاري عميق

نضعها في الفرن ونغلق النار ونتركها ليله كاملة

من الوصفه اللي اخذتها منها مكتوب انه تترك في الفرن مولع مسبقا على درجة 300f وترك 40 دقيقه على نار الفرن ثم نطفي النار ونتركها ليله كاملة
بس انا فرني حار جدا فلما شغلته غلي الحليب وانطش وانفصل وصار جبن وماي هههههههه
فالبنسة ليا افضل تركة في فرن حار ومطفي

ماننسى نغطيها بالقصدير
الصباح نخرجها من الفرن وتكون اصبحت زبادي باذن الله ونحطها في التلاجة
2 ساعه وبعدين تكون جاهزة

وحتذوقوا احلى زبادي بالسكر
وبالعافيه عليكم

توضع المقادير سويا عدا السكر

ثم تترك العجينه الي ان تتخمر جيدا

ثم تشكل عجينة خبز بالسكر علي شكل دائري بحجم وسط

ثم يتم تحمير عجينة خبز بالسكر في الزيت حتي النضج

ثم يضاف علي وجه الخبز السكر المفروم

و يقدم خبز السكر للافطار

باحث مصري يقول أن حليب الإبل يماثل لبن الماعز ويقارب كثيرا لبن النساء ‏‏وهو ما يؤكد اهميته لتغذية الإنسان

ذكرت دراسة متخصة ان حليب الابل مفيد لمرضى السكر ‏‏ويحتوى على بروتينات لها مفعول الانسولين مشيرة الى ان التحليل الكيميائى له افاد ‏بانه غنى بالبروتينات والاملاح المعدنية خاصة الفوسفور والحديد والبوتاسيوم ‏ ‏والمنجنيز .

وذكرت الدراسة التي اعدها استاذ امراض الحيوان المعدية بكلية الطب البيطرى ‏ ‏جامعة القاهرة الدكتور ضياء‏ ‏ان حليب الابل يحتوى على كميات من فيتامين ب1 و ب2 كما يحتوى على مستوى ‏ ‏منخفض من الكوليسترول اضافة الى انه يماثل لبن الماعز ويقارب كثيرا لبن النساء ‏‏وهو ما يؤكد اهميته لتغذية الانسان.‏ ‏

واضافت الدراسة انه من الخصائص الطيبة لحليب الابل ايضا انه يستخدم لعلاج ‏ ‏الاستسقاء واليرقان ومتاعب الطحال والسل والربو والانيميا والبواسير وتحسين وظائف ‏ ‏الكبد كما ان له خصائص توءدى الى تخفيض الوزن وذلك لانخفاض محتواه من الطاقة ‏‏والدهن والمواد الصلبة الكلية.‏ ‏

واشارت الى ان مذاق حليب الابل ولونه وكثافته ومكوناته تختلف باختلاف فصول ‏ ‏السنة والمرعى وضع الناقة الحلوب ومن صفاته انه يستهلك على حاله حيث انه بطىء ‏‏التجرثم ولا يتغير بسرعة ويحافظ على طراوته لمدة قد تصل الى ست ساعات موضحة ان ‏‏الرعاة يقومون في بعض المناطق بخض حليب الابل مثل الضان ويصنعون منه الجبن والزبد.‏ ‏

واشارت الدراسة الى انه على الرغم من فوائد ومميزات لبن الابل الا ان انتاجه ‏ ‏في العالم الاسلامي لايزيد عن 30 بالمائة من مجموع الالبان المنتجة.‏ ‏

إذا كان أطفالك يحبون الشوكولاطه، قدمي لهم الشوكولاطه الداكنة أو الشوكولاطه الأقرب للكاو الخام، للحفاظ على صحتهم

نحن وأطفالنا نتناول حمية غذائية غنية بالسكريات حتى لو لم نكن نضيف السكر لغذائنا، العديد من المكونات الاساسية في بعض الاطعمة تحتوي على نسبة عالية من السكر. وفقا لاخصائي التغذية إذا كانت نسبة السكر في الدم عالية فيجب ان نتبه جيدا. الأطعمة مثل المشروبات اللاكحولية، المعجنات، الفاكهة المعلبة، والحلوى غنية ايضا بالنشا الذي يتحول الى سكر في الدم.

ورق التوت بديل الانسولين

أكدت الدراسات التي قام بها الباحثون بالمركز القومي للبحوث بالقاهرة ان ورق التوت مفيد جدا لعلاج
مرض السكر وقرحة المعدة حيث يتم غلي ورق التوت في الماء وشربه كبديل عن الانسولين والادوية
الاخرى.

ويقول الدكتور سعيد شلبي استاذ الجهاز الهضمي والكبد بالمركز القومي للبحوث في مصر ان ورق التوت
يحتوي على عدة مواد حيوية ومركبات كيميائية لها نفس تركيبة الانسولين وتعمل عمله في الجسم من حيث
حرق السكر الزائد وضبطه عند المعدلات الطبيعية.

وماذا قال عنه الطب الحديث؟

يعتبر التوت مفيداً جداً في حالات فقر الدم وأورام الحلق واللثة، وله تأثيرات فعالة في خفض درجة الحرارة
وفي حالات الحميات والحصبة، كما انه يفيد في حالات العطش، ويستخدم عصير التوت في المجال الطبي
لاضافته مع الأدوية بغرض التلوين وتحسين الطعم. وقد اتضح في السنوات الأخيرة ان جذور التوت لها
خواص مسهلة للمعدة والأمعاء وطاردة للديدان، كما ان آخر الدراسات العلمية تؤكد ان للتوت تأثيرا هرمونيا
ذكريا وهو بذلك يعتبر مفيداً لحالات الضعف الجنسي ويعمل أيضاً على خفض نسبة السكر في الدم والبول
وهو بذلك مفيد لحالات ارتفاع نسبة السكر في الدم وأمراض الكبد وحالات السعال والحصبة. وهناك
استعمالات داخلية وأخرى خارجية.

الاستعمالات الداخلية :
– يستخدم عصير التوت كغرغرة وشراب ثلاث مرات في اليوم لحالات الحميات والتهاب الحنجرة والحصبة.
– يشرب مغلي جذور التوت بمعدل كوب واحد يومياً على الريق صباحاً، وذلك لعلاج حالات الاسهال وطرد
الديدان المعوية.
– يستخدم مغلي الازهار والأوراق الطازجة وأيضاً تؤكل الثمار طازجة لتأثيرها المطهر، وذلك لعلاج التهابات
الفم والأمعاء والاضطرابات الهضمية.
– تؤكل الثمار طازجة وتشرب أيضاً كعصير ثلاث مرات يومياً لعلاج الضعف الجنسي ومرض السكر.

الاستعمالات الخارجية :
يستخدم التوت الطازج بعد هرسه على هيئة قناع للوجه لمدة ما بين 20إلى 30دقيقة ثم يزال بعد ذلك بالماء
الفاتر ويغسل الوجه بماء الورد وتكرر هذه العملية مرتين أسبوعياً، أي كل ثلاثة أيام. هذه الوصفة لعلاج
حب الشباب وتطهير وتنعيم البشرة. قامت كثير من المصانع بتحضير عصير التوت المركز الذي يستخدم
على نطاق واسع وبالأخص في شهر رمضان المبارك وهو من العصيرات المفضلة لدى الشباب والأطفال.

_ مرض السكر _ هو مجموعة من اضطرابات الايض التى تؤثر على قدرة الجسم اما على انتاج الانسولين أو على استخدامه بشكل فعال. ومعدل الإصابة به يتزايد بشكل متسارع فى العالم ككل,,مع عدد كبير من صغار السن تم تشخيصهم بالاصابة. يبحث الأطباء عن طرق جديدة لمعالجة الخلل المسبب لهذا المرض. وهناك بعض العلاجات المنزلية قد تساعد فى الحفاظ على مستوى السكر بالدم. علاج السكر بالاعشاب الطبيعية

1_أوراق الريحان: معروفة بالتولسى. غنية بمضادات الاكسدة والزيوت الأساسية التى تنتج الاوجينول. هذه المواد تساعد خلايا بيتا بالبنكرياس _التى تساعد على تخزين و اطلاق الأنسولين_على العمل بصورة جيدة مما يزيد الحساسية للأنسولين. كما أن مضادات الأكسدة الموجودة بالاوراق تتغلب على الآثار السيئة المترتبة على الأكسدة. تناول ورقتين كاملتين أو ثلاثة منها أو ملعقة صغيرة من عصارتها صباحا على معدة فارغة تساعد على خفض مستوى السكر فى الدم.

2_بذور الكتان: نتيجة لمحتواها الكبير من الألياف تساعد على الهضم و الامتصاص الجيد للدهون والسكريات. ذلك يساعد فى تقليل مستوى السكر بعد الأكل بمقدار 28 %

3_أوراق نبات التوت: تم استخدامه لقرون عديدة للتحكم بالسكرى. مؤخرا مجلة التغذية ذكرت أن أوراق نبات التوت تحتوي على كميات عالية من أنثوسيانيدين، التي تعزز عمل مختلف البروتينات المشاركة في نقل الجلوكوز واستقلاب الدهون. ونظرا لهذه الخاصية الفريدة، أوراق التوت هي طريقة مميزة لخفض مستويات السكر في الدم ..

4-القرفة: تحسن من حساسية الأنسولين وتخفض مستوى السكر فى الدم نصف ملعقة فى اليوم تحسن من حساسيته و تساعد فى تخفيض الوزن و تقلل من احتمالية الاصابة بأمراض القلب

. 5_الشاى الاخضر: بخلاف انواع الشاى الأخرى.,فالشاى الأخضر يحتوى على مادة البوليفينول. البوليفينول هو أحد مضادات الأكسدة القوية ويساعد فى التحكم في نسبة السكر في الدم ويساعد الجسم على استخدام الانسولين بشكل أفضل.

6_أعشاب المورينجا: لديها القدرة على تعزيز طاقة الجسم,,,كما أن اوراق المورينجا تقوى الشعور بالشبع مما يؤدى غلى ابطاء عملية هضم الطعام وانخفاض ضغط الدم.

7_الاسباجول: يعرف أيضا بقشرة سيليوم,,وكثيرا ما يستخدم كملين عندما يتحد بالماء ينتفخ لتشكيل مادة هلامية تقلل من هدم وامتصاص الجلوكوز فى الدم,,أيضا يحمي بطانة المعدة من القرحة والحموضة.

8_الكاريلا: نبات غنى بالأنسولين عديد الببتيد,,وقد يكون مفيدا فى تقليل نسبة السكر فى الدم إذا كنت تريد نتائج سريعة، جرب كوب من عصير كاريلا على الريق مرة واحدة كل ثلاثة أيام.

9_النيم: أوراقه المرة لديها عدد من الخصائص الطبية المذهلة. النيم يعزز من حساسية مستقبلات الأنسولين، ويساعد على تحسين الدورة الدموية عن طريق توسيع الأوعية الدموية، ويخفض مستويات السكر في الدم.