التصنيفات
منوعات

زيت السمك يخفض الإصابة بسرطان الثدى

خليجية

تناول الكثيرون زيت السمك حفاظا على صحة قلوبهم ولمعالجة الكثير من الأمراض بدءا من التهابات المفاصل وحتى الكآبة.

لكن دراسة جديدة تقول إن هذا الزيت قد يخفض خطر الإصابة بسرطان الثدى أيضا.

وقالت الدكتورة إيميلى وايت أستاذ علم الأوبئة فى معهد أبحاث فرد هتشنسون للسرطان فى سياتل بواشنطن (على الناس محاولة الحصول على المكونات الغذائية الضرورية عن طريق الأطعمة الصحية، وأعتقد أن أكل السمك أفضل من تنازل زيت السمك).

وقالت وايت إن إجراء تجارب عشوائية على النساء هى التى تقدم معلومات مؤكدة عن احتمال الإصابة بالمرض، مشيرة إلى أن زيت السمك برغم ما يقال عن فوائده إلا أنه لا توجد نتائج مؤكدة على انه يوفر الوقاية من سرطان الثدى.

من جانبه قال الدكتور جاى بروكس إخصائى علم الأورام (إن الدراسة مثيرة للاهتمام ولكننا أجرينا الكثير منها فى السابق ولم تكن مفيدة للوقاية من سرطان المثانة.




خليجية



خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
الاستشارات الخاصة و استشارات الصحة و الطب

الشمس والسمك يقللان من السكتة الدماغية

السلام عليكم حبيباتي

أكد باحثون أميركيون أن النقص في فيتامين "د" الذي يتشكل في الجلد إثر تعرضه للشمس ويوجد في بعض الأطعمة مثل السمك والجوز، قد يرفع من مستويات الإصابة بالسكتة الدماغية أكثر من الخُمس.

وقالت صحيفة ديلي تلغراف إن الباحثين اكتشفوا أن الذين يعانون من مستويات متدنية من الفيتامين "د" يواجهون خطورة الإصابة بالسكتة الدماغية أكثر ممن لديهم مستويات عالية بنسبة 22%.

وكان فريق الباحثين من جامعة هاواي قد اعتمد في نتائجه على دراسة استمرت 34 عاماً لـ 7500 رجل أميركي من أصل ياباني.

وقد تم تصنيف هؤلاء المشاركين في الدراسة وفقا لمستويات فيتامين "د" بناء على ما تناولوه من طعام، وليس على ما تعرضوا له من أشعة الشمس.

وقال غوتارو كوجيما أحد الباحثين إن الحصول على فيتامين "د" أو مكملاته يعتبر في غاية الأهمية بالنسبة لكبار السن، لأن تكوين الفيتامين اعتماداً على أشعة الشمس يصبح أكثر صعوبة مع التقدم في العمر.

وكتب في مجلة ستروك التي نشرت النتائج "دراستنا تؤكد أن تناول الأغذية الغنية بفيتامين د مفيد جداً في منع السكتة الدماغية".




خليجية



خليجية



يعطيك العافـــــــــــــــ اختي ــــــــــــــــــــــــيه ,.



التصنيفات
منتدى الرشاقة

شوربة السمك بالكرفس لرشاقتك

شوربة السمك تناسب تماما الاطباق المقدمه والتي تكون الأسماك فيها هي المكون الرئيسي ويتم تصنيعها من أسماك طازجه مسلوقه بعد تنظيفها تماما أو من مكعباتجاهزه يتم بيعها تماما كمكعبات مرقه اللحم او الدواجن.

تمتاز شوربة السمك بانخفاض نسبة الدهون بها حيث يعطي طبق الشوربه حوالي250مللتير حوالي2جرام دهون على أقصى تقدير..

كمايعطي حوالي75سعرا حراريا فقط ومن ثم تعتبر شوربة السمك من اكثر انواع الشوربات ملاءمه لإنقاص الوزن الزائد..

المقادير تكفي أربعة أشخاص ويمكن تحضيرها في25دقيقه فقط.

المقادير:

*نصف كيلو أسماك طازجه(من النوع المستخدم في الطبق الرئيسي)
*3كوب ماء
*4فروع كرفس مقطعه قطعا صغيره.
*ورق غار
*كميات مناسبه من التوابل والبهارات والملح والفلفل حسب الرغبه

الطريقه:

*يتم غلي الماء أولا ثم وضع السمك او مرقة السمك الجاهزه وباقي المقادير على نار متوسطة لمدة ربع ساعه
*يتم نزع الريم كلما ظهر
*يصفى السائل الناتج ويقدم كشوربه

ملحوظه………..

من الممكن ترك الشوربه قبل التصفيه حتى تبرد ثم ضرب الكميات كلها في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين وعندها ترتفع قيمةالدهون المعطاة الى5جرامات وتزيد السعرات الحراريه لتصل الى150سعرا حراريا وعندها يمكن الاستغناء عن الطبق الرئيسي والاكتفاء بالشوربه وطبق السلطه المصاحب له …




تسلمّ ايدك يارب



خليجية



تسلمّ ايدك



خليجية



التصنيفات
التربية والتعليم

سمك البيرانا السمك المتوحش

خليجية

تعيش أسماك البيرانا في نهر الأمازون، الأورينوكو، أنهار غويانا، نهر بارانا، ونهر سان فرانسيسكو، بعض أنواع البيرانا تعيش في مجالات تضاريسية واسعة، وهي تبرز في أكثر من الأنهار المذكورة سابقًا، أما البقية فهي تبرز بشكل محدود.

الوصف
عادةً مايكون طول أسماك البيرانا من 15 إلى 25 سانتيمتر طولاً، بالرغم من أن بعض البحارين وجدوا أسماكًا يصل طولها إلى 43 سانتيمتر طولاً.

يتم التعرف على السيراسالموس، البريستوبريكون، البيجوسينتروس والبيجوبريستيس بسهولة بسبب أسنانها البارزة، أسماك البيرانا عادةً ماتملك صفًا وحيدًا من الأسنان الحادة في كل فكّ، وهي متقاربة ومترابطة، وهذا يفسر سرعة هذه الأسماك في التقطيع.

الحياة البيئية
إن أسماك البيرانا لها نهم شديد في أكل اللحوم.. لذلك فهي تقضي على أي كائن حي بمجرد تواجده في منطقتها وتكون هذه السمكه متنقله باستمرار في مجموعات كبيره ولاتحافظ على مكان واحد لها.

موسم التبييض لها من شهر مارس إلى شهر أغسطس، وهي تضع عدة آلاف من البيض في وقت واحد، وفترة التفقيس ما بين 10 إلى 15 يوما اعتمادا إلى حرارة ماءالبحر المتواجده فيها.

وتقضي أسماك البيرانا معظم وقتها في الصيد، وهي ذات شهية كبيره للطعام، وتعتمد أسماك البيرانا في الصيد تعتمد على أساليب وتكتيكات مثل : السرعه والمفاجأة عندما تقوم بالصيد.

وعلى الرغم من أنها تقوم برحلة الصيد في جماعات إلا أنها عندما تهجم فريستها تكون كل سمكة مسؤوله عن صيد فريسه منفصله. وتمتاز هذه الأسماك بحاسة شم رائعه بل إن وجود دم في الماء يجعل هذه السمكه في حالة هيجان أشبه بالجنون. كما أنها تحس بأية ذبذبه غير مألوفه في الماء من حولها، وهذا يعني أن أي حركه في الماء تؤدي إلى جذب أسماك البيرانا الضاريه إلى موقعها مباشره في مموعات كبيره وبإستطاعه اسماك البيرانا أن تبتلع السمكه الصغيره كلها دفعه واحده. وأما في حالة الأسماك الكبيرة فهي تقوم بمهاجمتها عن طريق قطع وتمزيق القطع الكبيرة منها ولا سيما اللحوم وتبتلع تلك القطع بأقصى سرعة ممكنه لتستعد للقيام بالنهشة التاليه. وفي المياه الطينيه أو في الاوقات التي يندر فيها الطعام يكون أي حيوان يدخل الماء لأجل الشراب معرضا للافتراس بواسطة هذه الأسماك.

العلاقة بين الإنسان وسمك البيرانا:
تعتبر أسماك البيرانا مصدر إزعاج للصيادن فهي تمزق لهم شباك الصيد لتفتحها وتهرب أو تقوم بالهجوم على الأسماك الأخرى في نفس الشبكه مما يجعل صيدها في الشبكه مزعجا للغايه.
ويمكن تربيه هذه الاسماك في البيوت بواسطه أحواض الزينه (( بس لا أحد يتفلسف ويحط أصابيعه )) ،،،

خليجية
م/ن




تسلمين عالمعلومات يالغلآأإ|



خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
المواضيع المتشابهة للاقسام العامة

صيد السمك بالصومال شف وش الطعم اللي حاطينه

الصياد المصرقع وشوفو السنارة وش فيها لصيد القرش

خليجية

اما الولد الصغير ولا همة كانة بلملاهي
هههههههههههههههههههه ارجو ا ان تعجبكم




للأسف الصـور مش طالعهـ ياعسل



بحاول ارد اطلعها



ما قدرت



الصور موطالعه للأسف



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

وصفة السمك المحشي لعيونكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وصفة السمك المحشي

المقادير :

1 سمكة شواء (1 ـ 2 كيلو).
2 كوب من الأعشاب المفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت، رشاد).
4 ـ 5 عود من البصل الأخضر.
1/4 كوب من زيت الزيتون.
1 عصير حبة ليمون حامض.
خصلات أعشاب واوتاد ليمون حامض للزينة.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/2 ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.

الطريقة :

ينظف السمك ويغسل جيداً ثم يفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود وتوضع جانباً.
يغسل البصل الأخضر ويفرم ناعماً ثم يغسل البقدونس والكزبرة والشبت والرشاد.
يفرم مقدار ملعقة كبيرة من كل صنف من الأعشاب ثم تخلط مع البصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
عندما تصبح الحشوة جاهزة، تحشى السمكة بالخليط وتغلق الفتحة جيداً بواسطة عيدان الكوكتيل.
بواسطة سكين حادة تشق أطراف السمكة بطريقة منحرفة ثم توضع السمكة في صينية الفرن وتدهن بالزيت جيداً من الجهتين ويصب عليها عصير الحامض وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة مدة 40 ـ 50 دقيقة.
أثناء الشوى تقلب السمكة وترطب بالعصارة من الطبق.
تفحص السمكة بالشوكة من الجزء الأسمك للتأكد من النضوج.
ترفع من الفرن وتوضع بحذر في طبق التقديم ثم تزين بخصلات الأعشاب الطازجة وأوتاد الليمون الحامض وتقدم ساخنة مع الأرز المبخر والسلطة.




خليجية



خليجية



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق هندي السمك مع الكاري والكركم من مطبخي

خليجية

المكونات:
·2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند + 1 ملعقة صغيرة إضافية
·1 ملعقة صغيرة من الجنزبيل المقطع لشرائح رقيقة
·1 ملعقة صغيرة من الثوم المفري
·بعض من أوراق الكاري
·1 ثمرة فلفل حار مقطعة إلى نصفين
·½ بصلة مقطعة إلى شرائح رقيقة
·¼ ملعقة من الكركم
·4 مكعبات كبيرة الحجم من فيليه سمك كبير متبلة بالخل الأبيض والكركم
·½ كوب من لبن جوز الهند
·½ كوب من الماء
·قليل من الملح
·فلفل أسود

طريقة التحضير:
·توضع ملعقتين من زيت جوز الهند في قدر على النار
·يضاف إليه الجنزبيل والثوم والفلفل الحار وأوراق الكاري وتقلب جميع المكونات مع بعضها لمدة دقيقة
·يضاف بعد ذلك البصل والكركم ويقلب الخليط
·تضاف قطع السمك للخليط وتشوح معه من جميع الجهات حتى تتماسك
·يضاف الماء إلى الخليط ويترك لينضج السمك (بعد عشر دقائق تقريباً)
·يضاف لبن جوز الهند والملح إلى الخليط ويترك ليغلي على نار هادئة ثم يرفع من على النار
·للتقديم يرش على السمك بعض من الفلفل الأسود المطحون حديثاً وملعقة صغيرة من زيت جوز الهند




يسلمو ياعسل



يسلموووووووو على المرورو



مشكورة ياعمري



مشكورة حبيبتى

تسلم أديكى




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق السمك الفيلى

خليجية

المقادير:

4 سمك فيليه
2 فصوص ثوم مفروم
1/4 كوب عصير لايم
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/2 كوب بصل أخضر مفروم
1/2 ملعقة شاي روزماري مجفف أو اكليل الجبل
1/2 ملعقة شاي زعتر مجفف
1 ملعقة شاي بابريكا
1/2 ملعقة شاي ملح
رشة فلفل أسود مجروش
1 كوب طماطم مقطع مكعبات

طريقة التحضير:

·سخني الفرن على حرارة 375 فهرنهايت (180 درجة مئوية).

·اخلطي عصير اللايم مع الثوم والبقدونس والبصل الأخضر والروزماري والزعتر والبابريكا والطماطم والملح والفلفل الأسود.

·ضعي السمك في صينية الفرن.تبليه برشة ملح وفلفل أسود، ضعي عليه الخليط.

·غطيه جيدا بورق الألومنيوم، حمريه في الفرن مدة 25 دقيقة.





خليجية



تسلم ايديكي



يسلمو حبيبتي



خليجية

خليجية




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

السمك المخبوز بالملح كيف نعده , وما هي المقادير؟ اكلة لذيذة

المقادير
– 3 إلى 4 كلغ من سمك اللقز الرملي أو الهامور المنظف
– 3 كلغ من الملح الخشن.
خليجية
صلصة الشبث
– 4 أكواب من مرقة السمك
– 40غ من الزبدة
– رأسان مفرومان من الكراث الأندلسي
– ملعقتا طعام من الشبث (dill) الطازج المفروم
– 100غ من الزبدة
– ملح عند الحاجة
– ربع كوب من الخل الأبيض + ربع كوب من عصير الليمون
– مزيج من الزبدة والدقيق (60غ من الزبدة مخلوطة مع 60غ من الدقيق).

طريقة التحضير
يغطى قعر صينية الخبز بقطعة سميكة من ورق البرشمان أو ورق الخبز.
يوضع السمك في الصينية ويغطى بنحو 3 كلغ من الملح.
تدخل الصينية إلى فرن حرارته 400 درجة فهرنهايت لمدة ساعة ونصف الساعة. يفترض أن يتحول الملح إلى قالب سميك مغلف للسمك.
يكسر قالب الملح ويرفع عن السمك. يقدم السمك مع صلصة الشبث.
يزين الطبق بشرائح الليمون وأوراق الشبث الطازجة.

صلصة الشبث
توضع مرقة السمك في قدر.
يذوب 40غ من الزبدة فوق النار ويضاف إليه الكراث الأندلسي. يقلى الكراث لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق حتى يصبح لونه شاحباً. يضاف الخل وعصير الليمون إلى محتوى القدر ويترك الكل فوق النار لمدة 7 دقائق.
يصفى الكراث ويضاف باقي محتوى القدر إلى مرقة السمك.
يضاف مزيج الزبدة والدقيق إلى مزيج مرقة السمك بهدف زيادة سماكة الصلصة.
يضاف 100غ من الزبدة الباردة إلى هذه الصلصة، بمعدل قطعة واحدة كل مرة، شرط الخفق طوال الوقت.
مباشرة قبل التقديم، يضاف الشبث المفروم إلى الصلصة، مع رشة من الفلفل الأبيض والقليل من الملح عند الحاجة.

كيفية تحضير مرقة السمك
يتم استعمال ملعقة طعام من Fumet de Poisson لكل 4 أكواب من الماء. أو تسلق رؤوس السمك وعظامها في الماء، ويضاف إليها الملح والمطيبات (عود من الكراث، بصلة، عود من الكرفس، جزرتان، ورقتا غار، حبتان أو 3 حبات من الهال وجذوع البقدونس). تسلق عظام السمك جيداً حتى تنضج تماماً وتصبح طرية ويتضاءل حجم السائل إلى النصف تقريباً.




خليجية



خليجية



روؤوؤوؤوؤوؤعه

يسلمؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤوؤو




خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

فتافيت تقدم : السمك مشوي بصلصة الطحينة من مطبخي

المكونات
2 كيلوغرام من السمك (Red snapper) الحمرا
3 أكواب من الطحينة
7 حبات بصل مفرومة
زيت خضار
كوب من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من الثوم المهروس

طريقة التحضير
ينظف السمك من الداخل والخارج ويدهن بزيت الخضار ويوضع في صينية
يقلى البصل بزيت الخضار ثم يضاف إلى السمك
تخلط الطحينة جيداً مع ربع كوب من الماء قبل إضافتها إلى بقية المكونات. مع الخلط (يضاف المزيد من الماء عند الحاجة)
يسكب خليط الطحينة فوق السمك ويطهى لمدة 30 دقيقة في فرن متوسط الحرارة
قبل التقديم، يزين الطبق بالصنوبر المحمص وشرائح الفلفل الأحمر.
يقدم الطبق مع السطلة وخبر البيتا.
معلومة: تعتبر حبوب السمسم المصدر الأفضل للكالسيوم في الطعام ومصدراً ممتازاً للفيتامين إي. تحتوي ملعقة كبيرة واحدة من الطحينة على 120 ملليغرام من الكالسيوم




خليجية



خليجية

يسلمو اديك يا مومو منورانا




الله يسلمك ياقلبيييي ام اذياد



الله يسلمك ياقلبي مرية