التصنيفات
حلويات و مشروبات

مربعات البف بستري بالشعيرية والجبن حلويات لذيذة

خليجية

مربعات البف بستري بالشعيرية والجبن

خليجية

المقادير:

مربعات بف باستري
جبن ( المراعي مثلثات أو كيري )
حليب مكثف محلى ( الحجم الصغير يكفي )
شعيرية باكستانية ( ويمكن الاستعاضة عنها بشعيرية الكنافة )
فستق مطحون

خليجية

الطريقة:

– تقطع كل مربعة بف باستري إلى 4 مربعات صغيرة تصف في صينية فرن
– تدهن كل قطعة بقليل من الجبنة ( الكيري تكفي لدهن 4 قطع والجبنة المثلثة كذلك )
– ثم نضع بالوسط قليل من الشعيرية
– أدخليها الفرن مدة 15 إلى20 دقيقة حتى تحمر من الأسفل وحمريها قليلاً من الأعلى
– وفور إخراجها من الفرن صبي عليها الحليب المركز ورشي الوجه بالفستق المطحون
ملاحظة :
( بالنسبة للشعيرة أنا صبيت عليها ماء ساخن وصفيتها منه فوراً ، كنت أريدها أن تصبح لينة بعض الشيء ) وقدميها لضيوفك

خليجية

وبالف عافيه

خليجية




روعه وان شاء الله راح أجربها

تسلم الايادي




يسلمو ياقلبي



خليجية



لذيذة يسلمو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

البلاليط الشعيرية الاماراتي طبق لذيذ

المقادير:
كيس شعيريه ناعمه
و نصف كوب سكر
ربع باكيت زبدة
م-ص بودرة هيل
م-ص زعفران
م-ك زبيب
م-ص كاجو غير محمص
م-ص ماء ورد
حبات بيض

الطريقة:
طريقه عمل بلاليط – الشعيرية الاماراتي
يوضع الماء في قدر عميق مع قليل من الزيت و يترك حتي الغليان
ثم يتم سلق البلاليط (الشعيرية) لمدة دقائق
ثم تصفي الشعيريه في المصفي و يضاف اليها نصف كمية السكر مع استمرار التقليب
و يضاف اليها قليل من الزعفران و الهيل في المصفاه
توضع الكميه المتبقيه من السكر في القدر علي نار هادئه الحراره حتي الذوبان
ثم تضاف الزبدة و الهيل و الكاجو و الزبيب و يقلب لمده دقائق
ثم تضاف الشعيريه و تقلب جيدا مع اضافه ماء الورد
ثم يضاف البلاليط ( الشعيرية) بعد التغطيه في الفرن لمده دقيقه
يخفق البيض مع المتبقي من الهيل و الزعفران و الملح
ثم يقلي في مقلاه مدهونة بقليل من الزبده
يوضع البلاليط الشعيرية الاماراتي في صحن التقديم و يضاف اليها قرص البيض
و تقدم البلاليط الشعيرية الاماراتي
و بالهناء و الشفاء




يعطيك العافية



يسلمو



الله يعطيكي العافيه غلاتي



مشكوره



التصنيفات
حلويات و مشروبات

قالب الشعيرية بالمكسرات جديدة


هذه أول مشـــــــــاركة لى بهذا القسم

وأرجو ان يعجبكم الطبق ولا يكون مكرر

خليجية

المقادير:

كيلو شعيرية

1 كوب سمن او زبدة

1 كوب من السكر

نصف كيلو من الجبنه الحلوة ( جبنة القطايف).

نصف لتر من القطر البارد ( نصف لتر ماء وكيلو سكر وملعقة ليمون).

50 عم من الجوز المطحون للزينه .

طريقة التحضير:

1- ضعي السمن في طنجرة فوق النار حتى تذوب.

2- اضيفي الشعيريه الى السمن المذاب ابدائي بالتقليب، واصلي التقليب حتى يتغير لون الشعيرية ويتحول
الى لون ذهبي، ثم ارفعيه عن النار.

3- ضعي في طنجرة على النار ما يعادل لتر ونصف من الماء وعند الغليان اضيفي الشعيريه المحمصة واتركيها تغلي حتى تنضج جيدا، ثم تقومي بتصفيه الماء عنها واتركيها تبرد قليلا.

3- اهرسي الجبنة واضيفي اليها السكر ، ثم اخلطيها جيدا حتى يمتزج السكر بالجبنة.

5-ادهني القالب بالسمنة او الزبدة وقومي بنثر نصف كمية الشعيرية المسلوقة ورتبيها بشكل متساوي كقاعدة للقالب.

6- اسكبي خليط السكر والجبنه فوق طبقة الشعيريه القاعدة، وغطيه جيدا بشكل متساوي من جميع الاطراف.

7- اضيفي الكمية المبقية من الشعيريه المسلوقة فوق الجبنه كغطاء للقالب، ثم رتبيها بشكل متساو ورسيها قليلا كي تتماسك .

8- ادخلي القالب الى الفرن واتريكيه حتى تحمر الشعيريه قليلا واحرصي على ان لا تجف.

9- اخرجي القالب من الفرن وهو ما يزال ساخنا اضيفي القطر البارد رأسا.

10- انثري الجوز المطحون فوق القالب (ملاحظة : يمكن استبدال الجوز باي نوع اخر من المكسرات كاللوز والفستق الحلبي).

خليجية




مشكوره حبيبتي الله يعطك الف عافيه



الجــــــــــــــــــــورى2008

شكرااااااااااا

عزيزتى




مشكووورة ياا عومري منونا



سندوسة

خليجية




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

حساء البندورة والشعيرية طريقة سهلة

خليجية

المكونات:
– 2ملعقه كبيره زيت زيتون
– 1حبه متوسطه بصل مفروم
– قرن فلفل مفروم
– 200غ لحم قطع صغيره
– نص كوب بقدونس
– 1عبوه معجون بندورة
– 6كوب ماء
– 2ملعقه صغيره ملح
– ملعقه صغيره فلفل اسود
– 1ملعقه كمون
– نص كوب شعيريه
– بقدونس

الطريقه:
-في قدرمتوسط سخني الزيت اضيفي البصل الفلفل وقلبي الى ان يذبل البصل اضيفي اللحم قلبي ليحمر
-اضيفي البقدونس قلبي ليذبل اضيفي المعجون الماء الملح الفلفل الاسود الكمون غطي القدر واتركيه يطهي 20 دقيقه الى ان تنضج اللحمه ،اضيفي الشعيريه والنعناع ودعي يطهي 10دقائق
-ضعي الشوربه بطبق التقديم وزعي البقدونس فوقها

خليجية
م/ن




خليجية



ابدعتي يالغلا
شكرا لك
سلمت اناملك
مودتي لكي



خليجية



خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

الشعيرية المغربية حلويات لذيذة

المقادير

كيلو شعيرية
نصف كوب زيت عادي
ملح
ماء
150 غ زبيب
ملعقتان زبدة

للتزين :

لوز مقلي و مفروم
سكر ناعم و قرفة ناعمة

طريقة التحضير

· نحتاج إلى طنجرة مع المصفاية للطبخ على البخار أو طنجرة الكوسكوس بتجي فوقها مصفاية يسموها المغاربة الكسكاس .

· يوضع ليتر من الماء في الطنجرة فوق النار و في صينية تخلط الشعيرية مع الزيت جيداَ بالأيدي ثم توضع في المصفاية أو الكسكاس لتبخر فوق الطنجرة لمدة 20 دقيقة تقريباً .

· عندما يبدأ البخار في الصعود من الشعيرية ترفع المصفاية و تقلب الشعيرية في صينية مع إضافة نصف كوب من الماء المملح و تخلط باليد ثم ترجع مرة ثانية إلى التبخر , تكرر العملية عدة مرات حتى تطهى الشعيرية .

· في المرحلة الأخيرة من التبخر يضاف الزبيب المغسول على الشعيرية كي يطهى في البخار.

· عند النضوج تقلب في صينية و تضاف إليها ملعقتين كبار زبدة و تحرك جيداً .

· تقدم في طبق و تزين بالوز المفروم و السكر البودرة و القرفة الناعمة .

منقول للذته




بنات فين الردود؟؟؟,,,…..



خليجية



يسلمو حبوبتى



الله يعطيك العافيه



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل شوربة الخضار مع الشعيرية

مقداربطاطس وجزر وكوسة وقرع مقدارماء للسلق مقدارملح وفلفل ملعقة كبيرةنشا 1/2 كوبحليب 1 ظرفشوربة الدجاج بالشعيرية التحضير:تقشر الخضار وتقطع ثم تغسل.الطبخ: تسلق الخضار بالماء مع إضافة الملح الفلفل.
توضع الخضار مع ماء السلق والنشا والحليب في الخلاط وتخلط جيداََ.
يسكب الخليط في قدر ويضاف إليه ظرف الشوربة ويحرك بالملعقة جيداََ.
تترك الشوربة على النار حتى تنضج.



التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلى كرات الشعيرية جديدة

خليجية

خليجية

ربع اصبع زبدة
2كيس شعرية باكستانية مكسرة تكسير
1بسكوت اولكر مطحون
علبة حليب محلى مركز
للوجة :
6حبات جبنة كيري
علبة حلبيب مركز
وسوس الشوكلاتة الهرشي وسوس التوفي للزينة

خليجية

نضع الزبدة في القدر ونحمص فيها الشعيريه ويقلب ونضيف البسكوت المطحون ويقلب ثم الحليب المركز
ويقلب ثم نتركها تبرد ثم نكورها
في صحن التقديم نضع قليل من البسكوت المطحون ونضع عليه الكور
للوجة :
في الخلأط نخلط الكيري مع علبة الحليب المركز
ونضعها على الوجة
ونرش الهرشي والتوفي ونضع الاعواد بعد نزينها بشرايط

وبالهنا والعافية







مشكوره حبيبتي

بس لازم تحطين على خلطة الشعريه قليل من المحلى نستله عشان تمسك وتكور معاج




تسلمين ع الطبق الشهي




تسلم الأيآأدي حياتي~ يمي يمي



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل شوربة الشعيرية التقليدية طبق رئيسي

كوب شعرية 1/2 1 كوبماء مقدارشوربة دجاج او لحم 3 ملاعق كبيرةزيت ذرة مقدارملح وفلفل الطبخ: 1- يسخن الزيت في قدر ويضاف له الشعيرية.
2- تقلب الشعيرية حتى يحمر لونها.
3- يضاف الماء ويقلب حتى يغلي مع الشعيرية ثم تهدأ النار حتى تتشرب الشعيرية الماء.
4- يضاف الشوربة والملح والفلفل (مع اعتبار ان الشوربة تحتوي على ملح وفلفل).
5- تترك لتغلي شوربة الشعيرية ثم تصب في اطباق الشوربة ساخنة. ملاحظات:لا يجب ترك شوربة الشعرية الساخنة كثريا قبل اضافتها لان الشعيرية ستظل تتشرب الشوربة فيجب فور غليانها تقديمها.



التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلى الجالاكسي والاوريو بالشعيرية حلى عجيب جديدة

المقادير و الطريقة :
[نذوب 8 حبات جالكسي ساده في حمام مائي
ثم نضعها في الكاسات ((ونحاول نرفعه شوي من الجوانب)) كاسات البلاستيك مالت القهوه الصغيره

بعدها نضع الكاسات بالفريزر
ثم نكسر كيس شعيريه كامله تكسير صغير جداً
ونحمسها بـ نصف قالب ال***ده
بعد حمسها نضع عليها نصف علبة نستله
ثم نكورها 50 كوره او على حسب عدد الكاسات
بعدها نخرج الكاسات من الفريزر ونرص عليها كور الشعيريه
نطحن 7 باكيتات اوريو ونضعها في قدر ونسكب عليها نصف كاس حليب (المراعي او الصافي او اي حليب)
ثم نضعه على النار ونحركه حتى يذوب البسكوت وتتكون لنا عجينه
بعدها نكوره 50 كوره او على حسب عدد الكاسات
ثم نرص كور الاوريو في الكاسات فوق الشعيريه
ندخلها الفريز لمدة ربع او نصف ساعه على حسب حاجتك لها
بعدها تخرجينها ثم تكسرين الكاس من الجوانب وتطلعينه شكله حلوو ويوجهه




مشكوره



خليجية



امممممممممم

مره لزيزه




ييييييييييم يم يسلمووو



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة العدس بالشعيرية

خليجية


المقادير

شطة , حسب الرغبة
كمون , حسب الرغبة
زيت ,25. كوب
شعيرية ,25. علبة
جزر , حبة
عدس ,25. كيلو
بصل ,2 حبة
ملح , حسب الرغبة

طريقة التحضير

– نغسل العدس جيداً
– نضع العدس والماء في إناءٍ على النار, حتى ينشف الماء مع عدم التقليب

– نزيد كمية الماء مرة أخرى ونترك المزيج على النار

– نضيف الجزر المبشور والبصل المقطع لشرائح , والبهارات

– نترك المزيج حتى يبرد, ثم نضربه في الخلاط الكهربائي

– نحمر الشعيرية فى الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبياً غامقاً

– نضيف الشعيرية إلى العدس

– نقدم الشوربة ساخنة




تسلم ايدك



خليجية
يسلمو حبوبه
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية



وصفة جميييلة

شكرا لك

تقبلي مروري




خليجية