الوسم: الشكولاته

قشدة الشوكولا (صلصة الغاناش):
– 300 غ من الشوكولا نصف الحلوة المفتتة
– نصف كوب من الكريما الطازجة المخفوقة

للزينة:
– أوراق شوكولا، سكر ناعم، بضع حبات فريز كاملة

طريقة التحضير:
– يدهن قالبا جاتوه على شكل قلب، قطر كل منهما 18 سم، بالزيت ويرش فوقهما الدقيق.
– يخفق البيض والسكر في وعاء، ثم يوضع الوعاء فوق قدر من الماء الساخن جداً (وإنما غير المغلي). يخفق المزيج جيداً حتى يصبح كثيفاً وقشدياً. يرفع المزيج عن النار ويتابع خفقه حتى يبرد تماماً.
– تضاف نصف كمية الدقيق إلى هذا المزيج، وكذلك نصف كمية الزبدة المذوبة. يضاف بعدها الدقيق بعناية ويحرك المزيج بملعقة خشبية. يضاف من ثم ما تبقى من الدقيق مع البندق وبقية الزبدة.
– يسكب المزيج في القالبين المحضرين ويخبز في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج الجاتوه ويصبح ذهبي اللون. يقلب الجاتوه فوق مصبع حديدي ليبرد.
– حين يبرد قالبا الجاتوه، يشطر كل منهما إلى طبقتين. تخفق الكريما وتخلط مع الشوكولا المبشورة. يبسط هذا المزيج بين طبقتيّ كل قالب جاتوه.
– تقطع حبات الفريز إلى شرائح للحصول على 24 شريحة رقيقة. ثم تفرم بقيات الحبات خشناً وتوزع بين طبقتي كل قالب جاتوه.
– يوضع قالب الجاتوه فوق مصبع حديدي مع طبق كبير تحته.

صلصة الغاناش:
– توضع الشوكولا في المايكرووايف لتذويبها.
– تسخن الكريما في قدر فوق النار حتى تصبح على وشك الغليان. تضاف الكريما تدريجياً إلى الشوكولا المذوبة ويحرك المزيج حتى يصبح ناعماً.
– تسكب كريما الشوكولا الساخنة فوق الجاتوه ويمهد سطحها بواسطة الملوق. تترك الكريما لمدة 15 دقيقة حتى تجمد.
– ترصف شرائح الفريز حول قاعدة الجاتوه. توضع حبتان كاملتان من الفريز فوق الجاتوه وتوزع حولهما أوراق الشوكولا.
– يترك الجاتوه جانباً لمدة ساعتين ويرش فوقه القليل من السكر الناعم (اختياري)، حسب الذوق، قبل التقديم.

المقادير:-

3 قيمر كي دي دي
1 كريمه الشكولاته يفضل طعم البندق حجم متوسط (بالمختصر نوتيلا )
بسكوت بيتي بور حسب الصينيه (او اي نوع من بسكوت الشاي)
حليب سائل

الطريقه :-

نخلط القيمر مع كريمه الشكولاته بالملعقه
نغمس البسكوت بالحليب ثم يصف بالبايركس
نضع طبقه كريمه ونكرر العمليه حتى يخلص المقدار
نضع الكريمه وتزين بعمل خطوط بالشوكه او ترش بالبسكوت المطحون
القيمر

القيمر مع نوتيلا

نخلط

بالتبادل مع طبقات البسكوت

وهذه الطبقة الأخيرة

بعدما نرش بسكوت على الطبقة الأخيرة

الحشوة :
نصف علبة كرز معلبه

التغطيه :
نصف كوب شوكولاته نصف محلاه
2 ملعقة أكل زبده
ملعقة أكل سكر
ملعقة و نصف أكل ماء

الطريقة :

1 – ½ 1 كيس شعيرية هندية
4 ملاعق طعام زبدة
1 ملعقة طعام هيل مطحون
¾ – 1 عبوة فيلور حليب مكثف محلى
250 ج شوكولاتة خبز عالية الجودة

طريقة التحضير :
1.في قدر على النار, سيحي الزبدة. كسري الشعيرية و أضيفيها إلى الزبد مع الهيل المطحون. قلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
2.أضيفي الحليب المكثف تدرجيا حتى تتماسك الشعيرية. ارفعيها عن النار و دعيها تبرد قليلا.
3.شكليها كرات صغيرة أو اضغطيها في فنجان قهوة لتأخذ الشكل. رصيها في صينية حتى تبرد.
4.سيحي الشوكولاتة في حمام مائي. غمسي أحد جوانب كرات الشعيرية فيها, دعيها حتى تبرد تماما ثم رصيها في صحن التقديم.

مستوى الصعوبة :
سهل

معلومات اضافية :

ملاحظات:
– لا تحمري الشعيرية كثيرا حتى لا تحترق أو تصبح غامقة اللون.
– قدمي معها مزيدا من الشوكولاتة سائحة للتغميس.

تناول الشوكولاتة لها تأثير سلبي على الحاله النفسية والمزاجية

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة خطيئة دفينه مبين الشكولاته مسيطرة …

هههه اي

خصيتهـ …….؟

ونشرت صحيفة ((أيرزتي زايتونج ))*الألمانيهـ بحثا عن اجرتهـ الاخصائيهـ النفسيهـ

موراي لانجهام أكدت فيهـ ان الأشخاص الذين يختارون الشكولاتهـ البيضاويهـ الشكل يعانون

على الأرجح من الضغط النفسي ……؟

أما الأشخاص الذين يفضلون الشكولاتهـ المربعهـ الشكل فهم في الأغلب يعانون من الصداع المتكرر

اما الشكولاتهـ المستديرهـ فانها تجتذب الأشخاص الأجتماعيين بينما يفضل اصحاب الشخصيات

الاندفاعيهـ وغير اللبقهـ الى الأشكال ذوات الزوايا……..؟

ويعتقدون الانجهام أن محبي الشكولاتهـ البيضاء هم اصحاب الشخصيات الصبيانيهـ

بينما اللذين يفضلون الشكولاتهـ المرهـ هم على الأغلب من أشخاص الواثقين من انفسهم

ولاكنهم يكونون استبداديين بعض الأحيان……..؟