الوسم: الشوكولاتة

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كعكة الكراميل والشوكولاتة حلويات سهلة

خليجية
كعكة الكراميل والشوكولاتة

خليجية

المقادير:

1/2 1كوب طحين

3/2كوب زبدة

4/1كوب سكر اسمر

مقادير وجه الكعكة:

علبة من الحليب المكثف المحلّى

4/1 كوب زبدة

4/1 كوب سكر اسمر

200 غرام من قطع شوكولاتة الطهو

الطريقة:

– يوضع الطحين في وعاء ويفرك مع الزبدة بواسطة الأصابع حتى يتحول إلى فتات، ثم يضاف السكر وتخلط المكونات حتى تحصل على عجينة متماسكة.

– ترص العجينة في قالب مستطيل للكعة (20 سم × 28 سم) وتُشك العجينة بشوكة وتُخبز في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم تترك العجينة كي تبرد داخل القالب.

– يضاف الحليب المكثف المحلى، والزبدة، والسكر الأسمر في قدر غير لاصقة ثم تُطهى المكوّنات مع التحريك المستمر على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 دقائق أو حتى يصبح لون الكراميل ذهبيّاً فاتحاً وسميكاً.

– يرفع الكراميل عن النار ويسكب فوق العجينة داخل القالب ثم يوضع القالب جانباً كي يبرد بالكامل.

– تذوب الشوكولاتة في وعاء فوق الماء المغلي ثم تمرغ الشوكولاتة فوق تغليفة الكراميل وتوضع الكعكة جانباً لبعض الوقت.

– تقطع الكعكة إلى أصابع وتقدم.

بالف عافيه

خليجية

م ن ق و ل

كتير عجبتني
سهله وطيبه
بدي أجربها إن شاء الله
تسلم دياتك

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام عبد الرحمن (شوشو) خليجية
كتير عجبتني
سهله وطيبه
بدي أجربها إن شاء الله
تسلم دياتك

يسلمو عمرورك حبوبه

تسلم ايديكي

:0149:يسلمو ايديك يارب

التصنيفات
حلويات و مشروبات

بسكويت الشوكولاتة والمكسرات حلويات سهلة

خليجية

المقادير:
* علبة شوكولاته للدهن مثل نيوتيلا أو أي نوعيه طعمها لذيذ
…* ثلاث باكيتات بسكويت ساده او حسب لزوجة الخلطه
* مكسرات مثل جوز فستق حلبي
* علبة قشطه
* علبة حليب مركز
* جوز هند
* ممكن ان تحضري انتي الحليب المركز اذا اردتي وذلك باضافة اربع ملاعق حليب بودره مع ملعقه ونصف ماء وتحرك لتصبح لزجه

طريقة التحضير:
* يكسر البسكويت او يدق ولكن ليس ناعم يكون في قطع صغير
* يضاف المكسرات الى البسكويت وعلبة الشكلاته
* ثم يحرك وتضاف علبة القشده والحليب المركز إلى الخلطه وتعجن جيدا حتى يتجانسو يجب ان يكون الخليط متماسك لتمكني من التحكم بالدوائر وممكن اضافة المزيد من القشده او الحليب المركز وحتى الشكلاته حتى تحصلي على القوام المناسب لعمل الدوائر او الكرات.
* ثم نأخذ قطع صغيره وندورها باليد على شكل طابات
* ترص بالصحن ويرش على وجهها جوز الهند وتوضع بالثلاجه لتجمد وصحتين.

مشكورة حبيسبتي واو للوصفة خاصة اني من عشاق

الحلوى التي لا تطهى و التي تكون بالشكولاتة

راح اجربها ان شاء الله

دمت

[IMG]

خليجية

[/IMG]

يم يم شو زاكي

يعطيكي العافية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

لمدمنين الشوكولاتة

براونيز الشوكولاتة الغنية

المقادير

كوب و نصف سكر
200 جرام شوكولاتة غامقة مذوبة في حمام مائي
كوب زيت
2 م/ص فانيلا
4 بيضات
كوب و ثلاثة ارباع طحين
1 م/ص بيكنغ باودر

للكريمة

185 جرام شوكولاتة غامقة
2 م/ص زيت نباتي

الطريقة

1. في وعاء كبير نخلط السكر+ الزيت+ الفانيلا+ البيض
2. ننخل الطحين و البيكنغ باودر
3. نظيف الطحين إلى المزيج و نخلطه جيدا إلى أن يتجانس
4. نسكب المزيج في صينية مربعة مدهونة بالزبدة مقاس ( 20 سم)
5. نخبز البراونيز لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية
6. لعمل الصلصة: نذوب الكاكاو في حمام مائي و بعد ان يذوب نضيف الزيت و نمزجه جيدا
7. نقطع البراونيز إلى مربعات بحجم 5 سم ثم نزينه بالصلصة

.

الوصفة الثانية

Chocolate Pound Cake
باوند كيك بالشوكولاتة

المقادير

185 جرام زبدة لينة
كوب و نصف سكر
3 م/ص فانيلا
3 بيضات (ظربيهم بالشوكة قبل لا تستعملينهم)
2 كوب طحين
2 م/ بيكنغ باودر
نصف كوب بودرة الكاكاو
كوب و ربع حليب سائل

الطريقة

1. نخفق الزبدة و السكر و الفانيلا بخفاقة الكيك إلا ان يصبح المزيج خفيف و هش
2. نضيف البيض إلى المزيج بالتدريج
3. ننخل الطحين و بودرة الكاكاو و البينكغ بودر
4. نمزج الطحين مع الخليط بالتدريج و الحليب تباعا ( يعني شوية طحين شوية حليب)
5. ملاحظة: عند مزج الطحين نرفع الخليط بالملهقة من اسفل إلى اعلى و ليس بالتحريك دائريا
6. نسكب الخليط في صينية مربعه مدهونة بالزبدة ( 20 سم ) لمدة 55 دقيقة
7. ممكن تقديمها مع شوكولاتة هيرشي السائلة

Simple Chocolate Cake
كيكة الشوكولاتة البسيطة

المقادير

125 جرام زبدة لينة
كوب سكر
1 م/ص فانيلا
2 بيض
1 كوب و ربع طحين
1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
نصف كوب بودرة الكاكاو
1 م/ص بيكربونات الصودا
1 كوب حليب سائل

للزينة: دوائر السكر الفضية او الذهبية

للكريمة

125 جرام شوكولاتة غامقة
60 جرام زبده
ربع كوب قشطة

الطريقة

1. نخفق الزبدة و السكر و الفانيلا إلا ان يصبح المزيج هشا
2. نضيف البيض بالتدريج
3. ننخل الطحين و البيكنغ بودر و بودرة الكاكاو
4. نضيف مزيج الطحين و الحليب تباعا إلى الخليط ( شوية طحين و شوية حليب)
5. نسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة ونضعه في الفرن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية
6. لعمل الكريمه: نخلط جميع مواد الكريمة في حمام مائي إلى ان يتجانس الخليط جيدا
7. نزين الكيكة بالكريمة و حبات السكر الملونة

الوصفة الرابعة

White Chocolate-Yoghurt Cake
كيكة الشوكولاتة البيضاء بالروب

المقادير

155 جرام شوكولاتة بيضاء
2 كوب طحين
2 و 1/4 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
1 كوب سكر
2 بيض
200 جرام روب
45 جرام زبدة سائلة

للكريمة

75 جرام شوكولاتة بيضاء
1 م/ك قشطه

الطريقة

1. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي
2. نخفق الطحين و البيكنغ بودر و السكر و البيض و الروب و الزبدة لمدة خمس دقائق إلى ان يتجانس الخليط
3. نسكب المزيج في قالب مدهون و نضعه في الفرن لمدة 50 دقيقة
4. للكريمة: نذوب الشوكولاتة و الكريمة في حمام مائي إلى ان يذوب الخليط
5. نزين الكيكة بالكريمه و شرائح الشوكولاته

الوصفة الخامسة

هاذي اصعب بس أللللذ وصفة…انصحكم تجربونها

The Best Chocolate Torte
أفضل كيكة شوكولا

المقادير

155 جرام شوكولاتةغامقة
1 كوب سكر بني
نصف كوب قشطه
2 صفار بيض
200 جرام زبدة لينة
1 كوب سكر
1 م/ص فانيلا
2 بيض ( مضروب قليلا)
1 و نصف ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
2 كوب طحين للكيك
ثلاثة ارباع الكوب حليب سائل
3 بياض بيض

للكريمة

ثلاثة أرباع كوب سكر
ثلاثة ارباع كوب ماء
6 صفار بيض
200 جرام شوكولاتة غامقة
250 زبدة مقطعه

للزينه

90 جرام شرائح اللوز المحمصة
فراولة مزينة بالشوكولاته

( انا استخدمت شوكولاتة فليك بدل الفراولة)

الطريقة

1. نذوب الشوكولاتة+ السكر البني+ القشطه+ صفار البيض في حمام مائي
2. نخفق الزبدة + السكر+ الفانيلا إلى ان يصبح خفيف و هش
3. نضيف البيض بالتدريج
4. نضيف الطحين و البيكنغ بودر إلى الخليط بالتدريج
5. نضيف مزيج الشوكولاتة+ الحليب بالتدريج
6. في وعاء آخر , نخفق بياض البيض إلى ان يصبح مثل الثلج
7. نضيف بياض البيض بالتدريج إلى المزيج السابق
8. نسكب المزيج في قالبين دائريين بقياس 23 سم لمدة 40 دقيقة
9. للكريمة: نذوب السكر و الماء على نار هادئة و دعيه يغلي غلوة واحده ثم قللي النار جيدا و حركي لمدة 4 دقائق إلى ان يصبح المزيج مثل الشيرة
10. نخفق صفار البيض إلى ان يبهت لونه ثو نضيف الشيرة و الشوكولاتة اللتي ذوبناها بالتدريج…ثم نضيف الزبدة و نخفق إلى ان يكثف قوام المزيج
11. نغطي الكريمة و نضعها في الثلاجه
12. للتزين.. نقطع كل كيكة إلى شريحتين و بذلك يصبح عندنا 4 شرائح من الكيك
13. نضع اول شريحة في صحن التقديم , ثم نغطيها بالكريمة
14. نضع الشريحه الثانيه فةقها ثم نغطيها بالكريمة
15. نواصل العملية إلى ان ينتهي المقدار و نغطي الككيكة بالكريمة من جميع الجوانب
16. نضغط شرائح اللوز حول اطراف الكيك و نزين سطحها بالفراوله و الشوكولا

الوصفة السادسة

Original Choc- Chip ******s
الوصفه الأصلية للكوكيز

المقادير

250 جرام زبدة لينه
1 كوب سكر بني
1 بيضة
2 كوب طحين
1 و ربع م/ص بيكنغ بودر
45 جرام جوز هند مبشور
220 جرام حبات الشوكولاتة الصغيرة ( hershey’s semi sweet chocolate chip)
185 جرام جوز محمص و مفروم خشن

الطريقة

1. نخفق الزبدة و السكر إلى ان يصبح المزيج هشا
2. نضيف البيض
3. نضيف باقي المقادير و نمزج جيدا
4. ندهن صينية الخبز بالزبده
5. نضيف مقدار ملعقة كبيرة من المزيج في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة و الثانيه
6. يخبز لمدة 12-15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية

خليجية

عزيزتي تسلم ايديك على حلويات الشوكولاتة شكلها كلها طيبة بس أكيد بتسمن وانا ما ناقصني

merci 3ajbouni bezef rayha nejerabhoum

اموووووووووووووت في الحلا>>>وتبي تضعف

يسلموووووووووووا يالغلا

التصنيفات
حلويات و مشروبات

ترتا بالشوكولاتة جربوها حلويات جديدة

ترتا بالشوكولاتة جربوها

المكونات :

½ 1 كوب الدقيق
1 كوب سكر
ج 3 الجدول الكاكاو
جيم 1 ملعقة صغيرة من الملح
جيم 1 ملعقة صغيرة من الصودا
1 / 3 كوب من الزيت
جيم 1 خل على طاولة
جيم 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 كوب ماء بارد
إعداد :

نخل الدقيق ، والتدبير. إضافة السكر والكاكاو والملح والصودا. صب إلى 8 ”(20 سنتيمتر)
الجمع بين الزيت والخل ، والفانيلا والماء البارد
يصب الخليط على الدقيق. مزيج بالشوكة، ولكن ليس إلى فوز
مكان في الفرن حوالي 30 دقيقة 350 f
صقيع

المكونات :

2 ج. ملعقة طعام زبدة
ج 3 الحليب على الطاولة
1 بيضة
1 كوب سكر
2 الساحات الشوكولاته غير المحلاة
إعداد :

جعل خليط من كل مكونات في قدر ويغلى المزيج.
يطهى على نار خفيفة لمدة دقيقتين وتصب فوق الكعكة
مات.

شهية طيبة

خليجية

your welcome XD

تسلم ايديكي

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

طريقة عمل حلوى الشوكولاتة مع التوت الأحمر حلويات سهلة

خليجية

حلوى الشوكولاتة مع التوت الأحمر

المقادير

– نصف كوب سكر.
– 2 ملعقة نشاء الذرة صغيرتان.
– ملعقة فانيلا صغيرة.
– ذرة ملح.
– بيضة كبيرة.
– بياض بيضة كبيرة.
– كوب حليب قليل الدسم.
– نصف كوب حليب بودرة.
– 2 لوح من الشوكولاتة المقطعة.
– نصف كوب توت أحمر.
– 4 ملاعق شوكولاتة بيضاء مبشورة صغيرة.

الطريقة

1 – يخلط السكر والنشاء والفانيلا والملح والبيضة وبياض البيضة في وعاء ويخلط الجميع جيداً.
2 – يخلط كوب الحليب مع حليب البودرة في وعاء ويوضع على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح ساخنا.
3 – تضاف قطع الشوكولاتة إلى الوعاء وتقلب مع الحليب حتى الذوبان.
4 – تسكب ربع الكمية من مزيج الشوكولاتة في وعاء خليط البيض وتخلط جيداً. ثم يسكب كامل خليط البيض في وعاء الكمية المتبقية من الشوكولاتة، ويطهى المزيج على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق، أو حتى تصبح الشوكولاتة متماسكة قليلاً.
5 – يسكب خليط الشوكولاتة في أطباق التقديم، وتزين بالشوكولاتة البيضاء وحبات التوت الأحمر.

تسلم ايديكي

سلمت ايدك حياتي

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كنافة التوست بكريمة الشوكولاتة عصرية

كنافة التوست بكريمة الشوكولاتة

خليط التوست:
1باكيت توست
4/1 كوب فستق حلبي ناعم
2 ملعقة كبيرة سكر
2/1 كوب جوز هند ناعم
2/1 كوب زبدة مذابة

الحشو:
2/1 1كوب حليب
4/1 كوب سكر
4 ملعقة كبيرة نشا
4/1 1 كوب جبن موزاريللا
1 عبوة 125 مل قيمر
150– 200 جرام شوكولاتة سادة مقطعة قطع صغيرة
شيرة – قطر – شربات / فستق حلبي ناعم

الطريقة:
سخني الفرن لدرجة حرارة 170 س، ثبتي الرف الشبكي الأوسط. احضري صينية مستديرة مقاس 9 او 10 بوصة ، بطنيها بورق المنيوم ، ادهني بالزبدة ، اتركيها جانبا.
خليط التوست: انزعي الأطراف من حول التوست ، ضعيه في وعاء محضرة الطعام وشغلي الى ان يصبح ناعما. اضيفي الفستق، السكر، جوز الهند والزبدة ، قلبي الى ان يختلط . يجب ان تحافظي على التوست ان يبقى هشا ولا تكثري تقليبه. اتركيه جانبا.
الحشو: في قدر ستانلس ستيل سميك القاعدة ضعي الحليب، السكر والنشا ، قلبي بمضرب شبكي يدوي الى ان تختلط المكونات مع بعضها.
ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب بهدوء وباستمرار باستعمال ملعقة خشبية، الى ان يغلي ويصبح سميك القوام، خفي النار واتركيه يغلي لمدة دقيقة.
أضيفي الجبن، القيمر، الشوكولاتة. قلبي الى ان تذوب الشوكولاتة اتركي الحشو جانبا الى ان يبرد قليلا.
ضعي نصف كمية خليط التوست في قاع الصينية، وزعي فوقه الحشو مع ترك حوالي 1 سم على الحواف دون ان تضعي فها الحشو ، وزعي بقية خليط التوست فوق الحشو مع عدم الضغط عليه.
اخبزي في الفرن 25 – 30 دقيقة الى ان يصبح سطح الكنافة بلون ذهبي فاتح اللون. ستلاحظين ان القاع قد يصبح ذهبي اكثر من السطح ،، فيجب ان تكوني حريصة اثناء الخبز.
صبي الشيرة فوق الكنافة ، انثري عليها كمية وفيرة من الفستق الناعم و قدميها ساخنة.

خليجية

يسلمو

يسلموؤووؤ

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلى الشوكولاتة -حلى سهل بالشوكولاتة

المقادير:

1 ونص بسكويت شاهي مطحون
1 زبدة
2 ملعقة كبيرة قشطة

بالخلاط:
9 حبات جبن كيري
نستله 2 صغار
قشطة والباقي من القشطة الثانية >>>يعني علبة ونص
ملعقة صغيرة هيل مطحون – ملعقة كبيرة شوكولاته بودرة
7 تمرات خلاص

الطريقة:
يرص البسكويت في الصينية
ثم يصب عليه الخليط ..ويدخل الفرن من الأسفل فقط لمدة 20 دقيقة

وبالهناء والعافية ..

خليجية

شكرا لك
تسلم ايديك
تقبلي مروري

خليجية

خليجيةخليجيةخليجيةخليجيةخليجية
مدائن.. من.. الشكر ..وجنآئن.. الجوري
لهـذآ..الطرح..الأكثر..من..رآآ ئع
صآحب..الحضور..المتميز
والع ـطآء..الرآقي
دآآمت..إطلالتكـ..في..منتدآآن ا
ودي..و..وردي
لكـً
خليجية

خليجية

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كعكات الشوكولاتة المقرمشة سهلة مرة وما تاخذ من وقتك حتى نص ساعة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اهلين بكل الي يتفرجوا عالموضوع ذا ذحين , انا اليوم جبتلكم حلى مرة لذيذ ومقرمش وما ياخذ منك نص ساعة حتى , المهم,نبدأ:

الكمية تكفي:24 شخص

المقادير:
1 : 50 جرم شوكولاته مارس
2: 50 جرام زبدة
3: 70 جرام كورن فليكس

الطريقة:
اولا:نقطع المارس الى قطع صغيرة.

ثانيا: نضع قطع المارس على نار هادئة ثم نضيف الزبدة الى القدر مع قطع المارس.

ثالثا:نستمر في تقليب الزبدة والمارس ثم نضيف الكورن فليكس الى ان يذوب الخليط .

رابعا: نضع اوراق الكوب كيك الصغيرة في الصينية ونصب في الكوب الواحد مقدار ملعقة كبيرة.

خامسا واخيرا: نحط الصينية في الفريزر لمدة20 دقيقة وبالهنا والشفا على بطونكم يا حلوين.

صح انها 4 خطوات لكن ماتاخذ عشر دقايق يالله اتمنى تعجبكم ولا تنسوا الردود.

:10_14_3[1]:الموضوع منقول يا حلوين

لا كدا بتزعلوني مرا ماحد رد؟يالله وينكم؟

يلا الي تعجبها الكيكة ترد

واو
تسلم الايادى

التصنيفات
حلويات و مشروبات

البسكويت المحشو بالشوكولاتة حلويات جديدة

خليجية

المقادير
– 4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة الطريّة
– 2/1 كوب أو 100 غرام من السكر الناعم
– صفار بيضة واحدة
– كوب واحد أو 100 غرام من اللوز المطحون
– 4/1 1 كوب أو 180 غرام من الدقيق العادي
– للحشوة:
– علبة 395 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة
– 50 غرام من الشوكولاتة المرّة المقطّعة

طريقة التحضير

– تُخفق الزبدة الطرية مع السكر الناعم لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق حتّى يزغب المزيج. يُضاف صفار البيضة ويُخفق مع المكوّنات ثم تُكرّر هذه الخطوة مع اللوز المطحون والدقيق العادي. تُخفق كافة المكوّنات حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.
– تُقرّص العجينة على شكل كرة كبيرة وتُغلّف بورق نيلون لاصق ثم تتُرك في البرّاد لمدّة 2/1 ساعة.
– تُقسّم العجينة إلى عدّة أقسام صغيرة ثم يُقرّص كلّ قسم على شكل كرة وتوضع الكرات في صينية مغلّفة بورق خبز. يجب التأكّد من توفّر مساحة كافية بين الكرات. تُسطّح الكرات بشكل خفيف باستعمال راحة اليد.
– تُخبز قطع البسكويت في فرن مسخّن على حرارة 160 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتّى يصبح لونها ذهبياً. يتمّ إخراجها من الفرن وتُترك جانباً لتبرد.
– يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى بالشوكولاتة في قدر متوسّطة الحجم ويُحرّك على نار متوسّطة الحرارة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى يصبح الحليب كثيفاً. يُرفع عن النار وتُضاف إليه الشوكولاتة المرّة المقطّعة حتّى تذوب.
– ·يُوزّع مقدار من مزيج الشوكولاتة على جهة من قطعة بسكويت ثم تُغطى بقطعة أخرى. تُكرّر هذه الخطوة لحشو كافة كمية البسكويت ثم توضع على الرفّ لتبرد.

مشكورة

خليجية

جزاك الله كل الخير يا غالية
……..راااااااائعة…..
تفبلي تحياتي ****اختك-*-*-*زهرة الجزائر*-*-*-*

خليجية

روعه يسلمووووووو

التصنيفات
حلويات و مشروبات

المهلبية بالشوكولاتة البيضاء وعجين الفستق من فتافيت حلويات لذيذة

المكونات
مقادير نكهة الشوكولاتة البيضاء:

250 غرام حليب
250 غرام كريمة خفق
100 غرام سكر
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
½ كوب شوكولاتة بيضاء
مقادير المهلبية بنكهة الفستق:

250 غرام حليب
250 غرام كريمة خفق
100 غرام سكر
2 ملعقة كبيرة نشا الذرة
½ كوب شوكولاتة بيضاء
نكهة الفستق
طريقة التحضير
طريقة نكهة الشوكولاتة البيضاء:

– يسخن الحليب والسكر حتى الغليان.
– يذوب النشا في القليل من الماء البارد ويقلب النشا مع الحليب والكريمة في قدر ويخفق بالخفاق اليدوى حتى يبدأ ملمس المهلبية أن يغلظ.
– يرفع من على النار وتضاف الشوكولاتة البيضاء ويقلبوا معاً.
– تصب المهلبية في أطباق التقديم.
– توضع في الثلاجة (البراد) حتى تتماسك وتزين حسب الذوق
طريقة المهلبية بنكهة الفستق:

– تكرر الطريقة مع إضافة نكهة الفستق.

يعطيك العافية حبيبتي يسلمو

يعطــيك العآآآفيــة قلــبــــي|