الوسم: الشوكولاته

التلال الشوكولاتيه اعتبرتها المنظمات العالمية إحدى عجائب العالم الطبيعي
وأعلنت الحكومة الفلبينية عام 88م أنها نصب وطني وجيولوجي وثروة
قومية لا تقدر بثمن وهي أهم مصدر لجذب السياح إلى جزيرة بوهول bohol

[IMG]http://erap.jeeran.com/choco1.jpg[/IMG

وتألف من 1268 تله تتشابه في شكلها الهرمي ويتراوح ارتفاعها من
30إلى 50مترا يغطيها العشب الأسمر البني في فترة الجفاف ولذلك سميت
بتلال الشوكولاته وفي الفترات الممطرة يتحول لونها إلى تلال خضراء

تلال الشوكولاته لها تشكيل جيولوجي غير عادي فهي تكونت من الصخر
الكلسي المرجاني البحري ((قبل زمن طويل كان البحر يغطي الجزيرة ))
وتغطيها طبقة من الطين الصلب ولا ينبت عليه إلا نوع واحد من العشب
له رائحة حلوة وفريدة من نوعها كما تتميز هذه التلال بجيوش النمل لذلك
يرتدي السائحون الأحذية طويلة الرقبة خوفا من عضه المؤلم أحيآنآ

لا شك في أن المنظر الغريب للتلا قد أثار اهتمام القروين البسطاء من
قديم الزمان وكعادة البشر في تفسير وتبرير كل ما يجهلونه استعانوا
بالأساطير والخرافات وهناك أسطورتان يتداولها الناس
الأسطورة الأولى تزعم وجود عملاقين ((وحشين)) تقاتلا فيما بينهم لعدة
أيام وتكونت التلال نتيجة تراشقهم بالأحجار والرمال <<< مايمزحون
الأسطورة الثانية هي الأشهر وأكثر رومانسية فهي تحكي قصة عملاق شاب
يدعى arogo وقع في حب فتاة عادية اسمها alaya وكانت مريضة
وعندما مات الفتاة بكى العملاق بمرارة وتحولت دموعه إلى تلال كدليل
على حبه وإخلاصه الأبدي

الوصول إلى تلال الشوكولاته

اللهمــ ارزقــ أختي من حيث لا
تحتسـب،،

اليوم جايبة لكم فكرة حلووووة لتغليف الشوكلاته تفتح النفس قبل الأكل وطبعا بتحتاجي لعدة اشياء شريط ساتان وورود وغيره اخليكم مع الصور

منقول

للكيك:
5 بيض
1/2 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

لحشو الجناش:
1 كوب كريم لباني
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب شكولاته مبشورة

لحشو المشمش (أو التمر هندي):
2 كوب سكر
1/2 كوب قطع قمر الدين (أو معجون تمر هندي)
1 كوب كريمة لباني

4 صفار بيض
125 جرام سكر
60 جرام دقيق
20 جرام بودرة الكاكاو
4 بياض بيض
رشة ملح
الشوكولاته الداكنة:

500 جرام شوكولاته داكنة
250 جرام كريمة خفق
100 جرام كريمة مخفوقة
الشوكولاته الحليب:

500 جرام شوكولاته بالحليب
200 جرام كريمة خفق
100 جرام كريمة مخفوقة
الشوكولاته البيضاء:

500 جرام شوكولاته بيضاء
180 جرام كريمة خفق
100 جرام كريمة مخفوقة
التقديم:

بودرة كاكاو للتزين
كريمة خفق للتزين

طريقة التحضير الكيك:

يخفق صفار البيض والسكر حتى يختلط الخليط.
يخلط الدقيق وبودرة الكاكاو.
يخفق بياض البيض مع الملح حتى يصبح رخواً.
يقلب خليط الدقيق مع صفار البيض بالتبادل مع خليط بياض البيض على ثلاث مراحل.
يفرد خليط الكيك بحرص على صينية فرن مجهزة بورق خبز.
يخبز الكيك فى فرن بدرجة حرارة 190 درجة مئوية، حوالي 5 دقائق أو حتى لا ترتد عندما يتم وخزها بالأصبع ولكن قبل أن تجف.
يتم تبريدها على شبكة التبريد، ثم يوضع قالب الكيك فوقها ويضغط عليه لتقطيع قرص بحجم القالب.
يغطى الكيك بمنشفة رطبه ويترك جانباً.
الشوكولاته الداكنة:

تغلى الكريمة في قدر على موقد مرتفع حرارة وتذاب الشوكولاته الداكنة على حمام مائي ثم تخلط الكريمة مع الشوكولاته على عدة مراحل.
عندما تبرد تماماً يضاف إليها الكريمة المخفوقة وتقلب بلطف حتى يتمازجا.
يصب جاناش الشوكولاته على الكيك بالقالب ثم يوضع بالبراد حتى يتماسك تماماً.
الشوكولاته الحليب:

تكرر نفس عملية الشوكولاته الداكنة مع شوكولاته الحليب.
الشوكولاته البيضاء:

تكرر نفس عملية الشوكولاته الداكنة مع الشوكولاته البيضة.
التقديم:

يترك الكيك في البراد طوال الليل لتماسك الثلاث طبقات جيداً.
يخرج الكيك من القالب ويرش عليه بودرة الكاكاو للتزين.
يقدم مع بعض من الكريمة المخفوقة

المقادير: