الوسم: الصور

حمص بالطحينة

المقادير
125 جرام حمص حب، منقوع لعدة ساعات
عصير ليمونتين
3 ملاعق طعام من الطحينة
2 سن ثوم، مدقوقان أو مبشوران
ملح

الطريقة
التبيلة
ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة بابريكا
القليل من البقدونس المفروم للتزين

ينشل الحمص ويوضع في قدر فيه ماء بحيث يكون الماء مرتفعا عن الحمص ب 5سم. .1
يغلى الماء ثم توطى النار تحت القدر وترك القدر على النار لمدة ساعة. تتطفىء النار ويحتفظ بماء الغلي. .2
يخلط الحمص والطحينة والثوم وعصير اليمون والملح بالخلاط، يضاف القليل من ماء الغلي للحصول على الكثافة المناسبة.

.3
يقدم في صحن مفرود ويزين بودرة الفلفل الأحمر والبقدونس، ثم يرش عليه القليل من زيت الزيتون.

يقدم معه الخبز العربي الساخن، وشرائح الخيار والبندورة.

بطاطس مقلية

راح أقول لكم على طريقه روعه لقلي البطاطس

تجيبي البطاطس وتقشريها طبعا و تقطعيها أصابع

وبعدين أثناء التقطيع حطي قدر فيه ماء و مقدار مناسب من الملح على

النار ولما تغلي المويه تضعي عليها مقدار فنجان قهوه خل ابيض

وتضيفي البطاطس وتركيها لمدة خمس دقائق تغلي

بعدين تصفيها من الماء و تسخني الزيت وتقليها عادي

وراح تاخذ وقت اطول شوي من العادي في الزيت

لكن لا تنتظري حتى تأخذ لون أحمر

طلعيها وهي شبه صفراء لأنك راح تلاحظي انها راح تكون مقرمشه جداً من الخارج وبنفس الوقت طريه من الداخل

يعني لو تركتيها لتاخذ الون الأحمر او الذهبي الداكن راح تطلع يابسه زياده عن الازم

جربيها وما راح تغيري هالطريقه

وعلى فكره هالطريقه بتكون رائعه مع تقطيع البطاطس حلقات رقيقه جداً مثل منتجات الشيبسي

جربي مع الحلقات الرقيقه لكن طبعاً مع تقليل مدة الغلي

وراح تحصلي على طبق شيبسي ولا اروع

باذنجان مقلي
المقادير
باذنجان شرائح مقلي
ملعقة طعام خل
ثوم مهروس
رشة فلفل أحمر مطحون
رشة كمون مطحون
رشة هرد (كركم)
رشة ملح
ربع فنجان من الماء
ملعقة زيت لتحميص الثوم

الطريقة
ترفع ملعقة الزيت على النار ويقلى فيها الثوم قليلاً. .1
يوضع عليه الباذنجان والفلفل الأحمر والكركم والكمون والملح ثم الخل والماء ويحرك قليلاً وبالعافية عليكم ودعواتكم لي بالفرج. .2

تقديم مع احلى العصيرات الغازية

مع الشاي الحاره

ان شاء الله نعجبكم :11_1_212[1]:

500 – غرام بندورة مفرومة فرماً ناعماً

14 – كوب نعناع أخضر مفروم فرماً ناعماً

14 – كوب بصل مفروم فرماً ناعماً

12 – كوب عصير ليمون حامض

3 – ملاعق طعام زيت زيتون

1 – ملعقة صغيرة ملح ( حسب الرغبة )

بهار حسب الرغبة

_ إغسلي البقدونس والنعناع جيداً وصفيهما

_ أنقعي البرغل بالبندورة المفرومة مدة 20 دقيقة

_ ثم إخلطي الخضار المفرومة مع البرغل والبصل ثم

أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض

_ اخلطي التبولة جيداً وقدميها مع ورق الخس أو الملفوف

طريقة الجوزية بالتوفي بالصور ( تعالي وشوفي الشكل الراقي )

ستحتاجين لماكينة البتفور
وهذه صورتها

الطريقة كالتالي ::

باكيت جلاش وانا استعملت بليمز واحرصى انه يكون طازهنص كوب زيت
نص كوب سمن او زبده سايحه
شيره
نفتح الجلاش ويفرد ويقطع بالتساوى على 4 قطع ويرص فوق بعض ونغطيه بفوطه علشان لو تعرض للهواء بينشف
ونضع السمن على الزيت ويكون سايح وناخذ ورقه ونرشها بالفرشاه رشه خفيفه من السمن على الزيت ونطبق طرف الورقه ونجيب اى عصايه عندك ونلف عليها ورقه الجلاش كما فى الشكل انا استهملت عصايه بتاعه لعبه من العاب بناتى ممكن تشوفى اى عصايه فى البيت عندك تكون مناسبه

وبعدين نكشكش الجلاش على العصايه

وبعدين نسحب العصايه من الجلاش ويلف شكل دائره

وترص فى صاج مدهون زيت وبعد ما نخلص الكميه كلها ندهن الوجه بالسمن مع الزيت

ويدخل فرن على درجه حراره 160 واو ما يحمر يخرج يسقى بالشيره البارده
ودى الشكل النهائى

وهنا من قريب

المقادير :
3 بيض + رشة فانيلا
فنجان شاى زيت
علبة قشطة <<<<وبنفس العلبة نعبي
(2/1 1علبة سميد + 2/1 علبة جوز هند + 1 علبة سكر )
1ملعقة طعام نسكافية
1ملعقة طعام كاكاو
1ملعقة طعام باكينج بودر
التغطية :
علبة حليب نستلة المركز المحلى
2 جلاكسي سادة

اول شي نسخن الفرن على درجة حرارة 180 وندهن صينية متوسطة بقليل من الطحينية
والان نبدا بخلط المقادير السائلة مع بعض ثم نضع عليها الكاكاو والنسكافي ونخلط حتى يذوب النسكافية قليلا

ثم نضع عليها المقادير الجافة ونخلط جيدا حتى تتجانس ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن حتى النضج

والان بعد ان استوت وطلعناها من الفرن نضع عليها النستلة ممكن العلبة كلها وممكن نصف العلبة طبعا يرجع لذوقك عن نفسي حطيت نصف العلبة ثم برشت واحد جلاكسي على وجهها وتركتها حتى تبرد ثم برشت الثاني وقطعتها وقدمتها

هذا بعد ما نطلعها من الفرن ونصب النستله عليها

وهنا برشنا الجالكسي وحطيناه عليها

اتمنى أنها تعجبكم