الوسم: الصور

بسكويت الشوكلاتة…

نضع ملعقتين من الزبدة على النار إلى أن تسيح ثم نضيف إليها ملعقتين من الطحين
ونستمر في التقليب حتى يصفر اللون قليلا

نزيله عن النار ثم نضيف إليه المقادير التالية
1 كوب حليب
3 ملا عق كبيرة كاكاو بودرة
4 ملاعق كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
نستمر في التقليب حتى ينعم المزيج
نعيده على النار الهادئه جدا ونستمر في التقليب حتى يتكثف ويغلظ قوامه
نزيله عن النار ونقلبه بالملعقه حتى يبرد

نكرر العملية السابقة طبقة بسكويت ثم طبقة من الشوكليت
خمس طبقات أو ستة بحسب رغبتك
بعد ما تنتهي من كل طبقات البسكويت صبي باقي المقدار من الشوكليت
على الطبقات السابقة

بحيث تغطي صلصة الشوكليت كل الجوانب من جميع الاتجاهات

زينيها بالمكسرات المبشورة ( فستق أو جوز الهند ) بحسب الرغبة
أو بالشوكلاةالمبشور

رولات القرفة بالصور لذيييييييييذة…

المقاديــر :

3 اكواب طحين
كوب ماء دافي
نص كوب سكر
2 ملعقة صغيرة خميرة
ثلث كوب زيت
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
بيضتان

—————————–

مقادير الحشــــو :
نص قالب زبده
ملعقة دارسين
ملعقة سكر

—————————–

مقادير صلصة السكر :

فنجان الى فنجان ونص سكر بودرة
ربع فنجان او تقريبا 4 ملاعق اكل ماء
نضعهم على النار حتى يذوب السكر بالماء … يجب ان نحصل على مزيج ناعم مثل الصلصة البيضاء وتصب وهي ساخنه في النهاية بشكل عشوائي على الرول

—————————–

الطريقـــــة

يخلط كل من الطحين والحليب والسكر والخميرة والبيض والزيت و الملح ثم يصب الماء عليهم تدرجيا حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية….. تغطى وتترك داخل الفرن حتى تختمر تقريبا لمدة نصف ساعه الى ساعه

لعمل الحشوة …. تخلط مقادير الحشوة مع بعض

بعد ان تختمر …. تفرد العجيبنة على شكل مستطيل بحيث يكون سمكها رفيع …. تدهن العجينة بالحشوة ثم تلف على شكل سويس رول ثم تقطع الى حلقات ذات احجام متساوية وترص في صينية مدهونة قليلا بالزيت متباعدين عن بعض … وتدخل الفرن حتى يتضاعف حجمها وتحمر …. وبعد ان تخرج نكون قد صنعنا صلصة السكر ونسكبها فوق الرولات بشكل عشوائي وتقدم…

ممكن استخدام صلصة اخري بدل صلصة السكر وهي عبارة عن :

علبة قشطه
فنجان سكر مطحون

——————

ملعقة قرفة
نص فنجان حليب سائل

——————

تخلط القشطة والسكر بالخلاط ثم ناخذ ثلاثة ارباع الخليط الابيض ونضعه مع المقادير الثانية اي مع القرفة والحليب وممكن ملعقة من بودرة النسكويك ان حبيتي فيصير عندنا صلصة بنية….
عندما نخرج الرولات من الفرن نصب فوقهم الصلصة البيضاء ثم البنية..
وصحه وهنا …. وبالعافيـــة

هذه طريقة التقطيع بالفتلة

هذه هي الطريقة الثانية للتقطيع

الشكل النهائي

كنافة بالقشطة
المقادير:

كليو كنافة
علبيتين قشطه
227 جرام زبدة
2 فنجان سكر
مكسرات مطحونه,اختيارية

الطريقة:

قطعي الكنافة قطع صغيرة

ضعي الزبدةعلى نارهادئة واتركيهاحتي تسيح
ضعي الزبدة على ا لكنافة وقلبي جيدأ

ضعي نصف مقدارالكنافة في صينيةواضغطي عليها جيدأ

ضعيها في الفرن حتي تصبح ذهبية اللون

في هذه الاثناء حضري القشطة وضعيهافي أناء

معلقة من المكسرات المفرومة جيدأ(المكسرات حسب الذوق)تخلط جيدأ

نخرج الكنافة من الفرن

نضع عليها القشطة المجهزه
تأكدي من تغطيتها كاملا بعيد عن الحواف

أبدائي بوضع الطبقه الثانية من الكنافة
تأكدي أن الوجه مغطى كاملا بالكنافة

اعيديها مره أخرى الى الفرن حتي يصبح لونها ذهبي

لعمل القطر ضعي كوبين من السكر

ثم ضعي عليه كوبين من الماء
ضعيهم علي النار
استمري في التقليب حتى يذوب السكر ،ويبدأيتماسك قليلاً
ضعي عليه الليمون وماء الورد " ماء الورد حسب الرغبه "

اخرجي الكنافة من الفرن عند تلونها باللون الذهبي

أضيفي اليها الشراب أوالشيره أوالقطر

ملاحظة : حاولي ألا تكون طبقة الكنافة سميكة
وتزينيها في النهاية بالفستق الحلبي الناعم .

طبقات الكعك والفواكه

طبقات الكعك بالفواكه

المقادير :-

كيك بالفانيليا ** كأس حليب

كأس لبن زبادي ** 5ملاعق كبيره حليب بودره

2/1 ملعقة شاي فانيليا ** 4/1 كأس سكر

4 مغلفات دريم ويب ** شرائح خوخ

كأس كريمه مخفوقه ** ملعقتان طعام سكّر مطحون

كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه

فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه

ناقص وصفة الا وهي الكيكة بطعم الاناناس
وان شاء الله سوف ابحث عنها
ههههههههه

بالهنا والشفتشى على قلوبكم
هههههههههههههههههههه

اختكم

السلام عليكم

المقادير
ـكاس سميد محموس
ـ كاس حليب بودره محموس
ـ كاس بسكوت شاي مطحون
ـ كاس سكر بودره (حسب الرغبه اللي بينقص)
ـ نص كاس جوز هند محموس
ـملعقه كبيره كاكاو بودره
ـ علبة قشطه
تعجن مع بعض وتحطينه بالفريزر عشر دقايق علشان تقسى
نجيب الصاجات المحفوره ونحط رول بلاستك عليه بعدين نحط كوره زي اللي بالصوره
[IMG][/IMG]
بعدين نضغط عليه نجي بعده نحط البسكويت زي مانشوف ونضغط شوي علشان ماينكسر وبنفس الوقت يمسك
[IMG][/IMG]

المقادير :

– 113غ بسكويت شوكولاتة سادة (مفت)
– 2/1 كوب زبدة (مذوبة)
– 141غ شوكولاتة النعناع آفتر آيت
– نعناع
– 2 علبة x 170غ قشطة (مبردة)
– 6 ملاعق كبيرة جيلاتين
– أوراق نعناع ومثلثات شوكولاتة للتزين

الطريقة :

– يخلط البسكويت والزبدة ويفرد فوق صينية ذات قاعدة متحركة ثم يوضع في الثلاجة (البراد).
– تقطع شوكولاتة النعناع آفتر آيت والنعناع وتوضع في وعاء مع علبة واحدة من القشطة والجيلاتين.
– يسخن الخليط قليلاً حتى تبدأ الشوكولاتة في الذوبان.
– يصب خليط الشوكولاتة والنعناع فوق خليط البسكويت ويبرد جيداً.
– يخرج القالب من الصينية ويزيّن بما تبقى من قشطة نستله والنعناع وقطع الشوكولاتة.

نصائح:

– ينصح باستخدام صينية بقاعدة دوارة، وفي حال عدم وجودها يمكن استخدام طبق سيراميك عادي

:7_13_16[1]:

جبت لكم طريقه سهله وسريعه لاعداد حلى مميز خاصه اذا فيه زياره مفاجأه وماحضرتو شي

تفضلو……

المقادير :
مثل ما أنتم شايفين في الصورة

عسل / بسكوت أولكر الدائري بالسمسم / كاكاو جالكسي
طبعا الكمية على حسب ما تحددين ..
الطريقة :
ألصقي كل حبتين من البسكوت بشوية عسل واستمري بالكمية الي تحبين .. مثل كذا