الوسم: الصور

مكسرات مشكله —-كنافه مطحونه —شويه سكر وشويه قطر وسمنه
ولمهلبيه —–حليب –خبز توست مطحون —علبه قشطه —ماء ورد وشويه قطر لتحلايه المهلبيه او القشطه

طحنا الكنافه حتي تصير ناعمه

بنضع خليط الكنافه على النار وبنحمصه وثم نضع السكر ونحركه حتي يذوب ومن ثم القطر والسمنه ونشيله عن النار ونرصه بالصينيه

بنطحن كميه كبيره فستق حلبي وبنخلطها مع عجينه الكنافه وبتصيرعنا عجينه قابله للفرد نفردها بالصينيه مع شويه قطر

بنضع القشطه عليها بعد ما خلطتها بشويه قطر

بسكوٍيتُ أوٍرٍيوٍ
كرٍتوٍنُ كيك يمآم ُه بآلفآنيلآ
1 كوٍب حليبُ سآئل
2 كوٍب حليبُ بوٍدرٍهُ
4 ملآعق زٍبدهُ ذآيب ُه
1 قشط ُه
4 أكيآس شوٍكوٍلآ مآلتيزٍرٍ
2 / 1 علب ُه حليبُ مرٍكزٍ
12 قطع ُه جبنُ كيرٍيُ
قليل من إلقهوٍهُ الفوٍرٍي ُه – Nescafe~ –
وٍقليل منُ إلهرٍشيُ…

تجيبينُ كيك إليمآم ُه وٍتفتحينه وتصفينه بآلصينيه مثل كيذ1 ..~

بعدينُ تجيبينُ بسكوٍت الأوٍرٍيوٍ وتفتحينه وتغمسينه بآلحليب

بعدينُ تجيبينُ بسكوٍت الأوٍرٍيوٍ وتفتحينه وتغمسينه بآلحليب

بعدينُ تأخذينُ كأسينُ حليبُ وٍتحمسين ُه ع نآإرٍ هآدئه لحدُ مآيصيرٍ لوٍنه كيذ1 .

فيُ إلخلآط :

كأسينُ إلحليبُ إلمحموٍس – إلقشطه – وٍالزٍبده

تخلطينهمُ جميع وٍحسيتيُ أن إلخليط ثقيل شوٍيُ ترىآ أحسسن .. بس إذآ مرٍه مرٍه مآمشىىآ إلخلآط زيديُ عليهآإ حليب سآئل بس لأتكثرٍينُ ..

بعدينُ حطي هآلخليط بآلصينيه مثل كيذ1 ..

بعدينُ تجيبينُ إلمآلتيزٍرٍ وٍتصفينهمُ بآلصينيه حبتينُ حبتينُ جنبُ بعض يعنيُ علىآ مقدآرٍ إلمستطيل إليُ تقطعينه علي ُه ..

بعدينُ تحطينُ بآلخلآط مرٍه ثآإنيه ..

إلنستل ُه – جبنُ كيرٍيُ

وٍتخلطينهم ل حد مآيصير أوٍتسيُ وٍتحطينه في إلصينيه ع شكل خطوٍط متوٍآزيه وٍتجيبين إلهيرٍشي وٍتحطينه عكسسه وتجيبين النسكآفيه وٍترٍشينه رٍش بسيط مثل كيذ1 ..

بعدينُ حطيُ بآلفرٍيزٍرٍ لحد مآيجمد وٍرٍآح يسآعدك ع التقطيع إذآ صآإر جآمد مثل كيذ1 ..

تسلم الايادي

شكله يشهي

المقـــــــــــــــادير:

– 7 بيضات مع فصل الصفار عن الزلال

– كوب واحد أو 200 غرام من السكر

– 4/3 كوب أو 105 غرام من الدقيق الذاتي الرفخ، المنخول

– ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا

– برش ليمونة حامضة

– 2/1 1 ملعقة صغيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير

– لتحضير الحشوة:

– علبة 395 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى بالشوكولاتة

– كوبان أو 300 غرام من التمر المفروم

– 2/1 1 ملعقة صغيرة من قهوة نسكافه السريعة التحضير

– 2/1 كوب أو 50 غرام من اللوز المطحون

الطــــــــــــــــــــريقة :

يُسخن الفرن حتى حرارة 175 درجة مئوية؛ يُدهن قالب سويسرول قليل العمق 35 x 28 سم بالزبدة المذوبة

أو الزيت. يُغطى القعر مع الجوانب بورقة خبز.

يُخفق زلال البيض بواسطة خفاقة كهربائية حتى تتشكل رغوة خفيفة. تُضاف ثلث كمية السكر على مهل

وتُخفق المكونات من جديد حتى يشتد المزيج.

يُخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر في وعاء مستقل حتى يصبح المزيج كثيفاً بواسطة ملعقة حديدية

أو خشبية. ثم يُضاف الدقيق المنخول مع الفانيلا، برش الليمون الحامض والنسكافه، ثم يُضاف مزيج زلال

البيض وتُحرك كافة المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً.

يُوزع المزيج بشكل متجانس في القالب الجاهز، ويُخبز لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة أو حتى ينضج جيداً

وترتد الكعكة إلى الخلف عند لمسها.

توضع ورقة خبز كبيرة على الطاولة ويُرش فوقها السكر الناعم، ثم تُقلب الكعكة على الورقة ويُنزع الورق

عنها ويُرمى.

في هذه الأثناء، تُمزج كافة مكونات الحشوة في خلاط كهربائي حتى الحصول على مزيج متجانس.

يُوزع مزيج الحشوة على الكعكة. تُلف الكعكة من الجانب الطويل مع الضغط بشكل متين. تُغلف بورق النايلون

وتُترك في البراد لمدة 15 دقيقة على الأقل.

كيفكم يآحلوين ؟؟ !

بصرآحه جبت لكم اليوم حلا توحفه من الصوره ودك تآكلينه

شلون لو عملتوه آكيد بتحطوه بخزنه عشان محد يقرب منه << يم يم

آخليكم مع المقآدير والطريقه

1.. كيك جاهز شكولاته
2.. بسكوت دايجستيف
3.. لوح شكولاته بالحليب << آي لوح تحبينه حطيه مو شرط مثل الصوره
4.. حلاوه هيرشي
5.. قشطه ( ملعقه كبيره )
6 .. حليب ابو قوس صغير .. او ملعقتين كبيره

وللتزين ..

1.. بسكويت هش اي نوع .. وتكسرينه صغار مره
2.. لوح شكولاته بالحليب

الطريقه ..

1.. نقطع الكيك شرائح رفيعه .. وبعدين نقطعها بقطاعه دائريه وتكون بحجم بسكوت دايجستيف (( او اذا ما عندك قطاعه .. قطعيه بكاسه او اي شي المهم يكون بحجم البسكوت ))

2.. نسوي حمام مائي للشكولاته النوعين ( شكولاته بالحليب وحلاو هيرشي ) .. انا ما سويت لهم حمام مائي حطيتها بالميكرويف اسهل ..

بعد ما نطلعهم من المايكرويف .. نضيف لها حلب ابو قوس وملعقه قشطه

افضل شي خلي كل الشغل والترتيب على شبك وتحته صينيه او صحن

حطي طبقه كيك ..
وبعدها طبقه من الشوكلاته اللي ذوبنها بحمام مائي

وكرريها مرتين ..

اخر طبقه طبعا تكون البسكوت

هذه الصور

الحين وقت التزين ..

نذوب الشكولاته بالحليب في الميكرويف .. او حمام مائي

ونصبها شوي شوي بملعقه صغيره على الطبقات وغطيهم زين بالشكولاته ..

ناخذ البسكوت الهش ونكسره ناعم شوي

ونحطه على الجوانب

بالعافيه

أخواتى المنظر عجبنى حبيت تتعرفوا علي طريقة الجاتوة معايا واللى تجرب تقولنا و تعزمنا عليه .هههههههه

الــــمــــــقـــــــــــ اديــــــــر

-60غرام صفار البيض+40غرام من السكر
-145غرام بياض البيض+110غرام من السكر
-250غرام قشدة طرية
-30غرام بودرة الكاكاو
-40غرام حليب
-65غرام من الدقيق

ملاحظة(السوائل نزنها بالغرام بواسطة ميزان المطبخ)

طـــــــريــــــقــــــة الـــــتـــــحــــضــــــ يــــر

نخلط القشدة الطرية جيدا

نخلط صفار البيض مع السكر الى ان يمتزج الخليط جيدا

ثم نضيف اليه الدقيق

نخلط بودرة الكاكاو مع الحليب

نخلط بياض البيض مع السكر حتى يصبح مثل الثلج

نخلط خليط صفار البيض مع القشدة الطرية مع خلطي الكاكاو

نأخد بياض البيض ونخلطه مع العجين وفي الآخر نضعه في صينية تكون مستطيلة الشكل او مربعة

وندخله للفرن حتى ينضج

مـــــــــقـــــــــــادي ـــــــــر لــــــتــــــزيـــــيـــ ــــن الــــــكـــــيـــــك

-50غرام من القشدة الطرية creme chantilly

35غرام من السكر

-القليل من نكهة الفانيليا

الـــــــطــــــــــريـــ ــــقـــــــــة

أولا نقوم بخلط االقشدة الطرية مع السكر والفانيليا
ونقوم بوضعها فوق الكيك وذلك بعد أن يبرد

وبعد ذلك نقوم بلف الكيك الى أن نحصل على كيك ملفوف بهذه الطريقة

نزينه بعد ذلك بالكريما

وفي الآخر نحصل على كيك لذيذ وشكلو حلو ومميز
نقوم بتقطيعه كما هو مبين في الصورة