المقادير:
– 5 كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من شرائح فيليه العجل المتوسطة السماكة.
– كوب من الفطر المعلب المقطع.
– كوب من ماء الفطر + كوب من مرقة الدجاج.
– ملعقتا طعام من الزعتر الطازج.
– 4 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة.
– ملعقة طعام من البقدونس الطازج.
– بصلة متوسطة مفرومة.
– فصان مفرومان من الثوم.
– 100غ من الزبدة + ربع كوب من الزيت.
– 2 الى 3 ملاعق طعام من خردل ديجون.
– ملعقة طعام من الكزبرة المجففة.
– كوب من القشدة الطازجة.
– ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج المفروم.
– 5 كيلوغرام ونصف الكيلوغرام من شرائح فيليه العجل المتوسطة السماكة.
– كوب من الفطر المعلب المقطع.
– كوب من ماء الفطر + كوب من مرقة الدجاج.
– ملعقتا طعام من الزعتر الطازج.
– 4 ملاعق طعام من الكزبرة الطازجة.
– ملعقة طعام من البقدونس الطازج.
– بصلة متوسطة مفرومة.
– فصان مفرومان من الثوم.
– 100غ من الزبدة + ربع كوب من الزيت.
– 2 الى 3 ملاعق طعام من خردل ديجون.
– ملعقة طعام من الكزبرة المجففة.
– كوب من القشدة الطازجة.
– ملعقة طعام من إكليل الجبل الطازج المفروم.
طريقة التحضير:
– تقلى شرائح الفيليه في مزيج الزبدة والزيت الساخن لمدة 3 إلى 4 دقائق.
– ترفع الشرائح من المقلاة وتوضع جانباً في مكان مغطى.
– يقلى البصل والثوم في المقلاة نفسها باستعمال الزيت نفسه.
– ثم يضاف الفطر والبقدونس والخردل والزعتر والكزبرة والكزبرة المجففة وإكليل الجبل.
– يضاف ماء الفطر ومرقة الدجاج إلى القدر، ويطهى الكل لمدة 5 إلى 7 دقائق.
– يوضع محتوى القدر في خلاطة الطعام الكهربائية ويهرس ناعماً.
– تضاف القشدة الطازجة ويتابع الهرس. كما يضاف الملح عند الحاجة.
– توضع هذه الصلصة في قدر، وترصف فوقها شرائح الفيليه.
– ثم توضع القدر فوق النار حتى يسخن محتواها.
– يقدم هذا الطبق ساخناً مع البطاطا المقلية.
ابداع يالغلا
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري
يعطيكي العافية
