الوسم: الطرق

مقادير الحشوى:

قطع من صدر دجاج كمية حسب رغبة -شوية إبزر-شوية ملح- 1زعفران -بصلتين مقطع قطع صغيرة أو محكوكة – 3 فصوص ثوم- ماء شوية قرفة

طريقة التحضير

* ينظف صدر الدجاجة ويقطع إلى قطع صغيرة * تدق فصوص الثوم وتخلط بالملح وإبزروزعفران (الابزار) والزيت وتخلط مع قطع الدجاج
* يوضع الخليط في طنجرة ويقلى مع التحريك لمدة خمس دقائق يضاف بعدهابصل و كأس من الماء ويطهى لمدة إستواء على نار معتدلة.ثم تضفي قليل من القرفة

تترك الحشوة جانبا لتبرد، ثم نأخذ ملعقة كبيرة من الحشوة ونضعها في وسط ورقة رغايف بهذا الشكل

نتابع هذه الطريقة إنها سهلة كما في الصورة

تضعهم في الفرن 250د حتى يتحمر من الجهتين

دجاجة كاملة مغسولة و منظفة بالخل و الملح و الطحين عشان الزفرة ..بصلة كبيرة مفرومة و مخلوط معها بهارات متل الحبهان و الكركم و فلفل اسود و بهارات الدجاج..تقريبا راس ثوم و اكتر مدقوق و ايضا مخلوط معه البهارات..خضار مشكلة متل ذرة حبيبات و بيبي كورن(عرانيس ذرة صغيرة) و بازيلاء و جزر و بطاطا مقطعين و مشروم..حبة بندورة مفرومة و ممكن صويا صوص و ملح طبعا و كيس الشوي الخاص بالفرن حجم كبير

الطريقة:

قومي بعمل فتحات بالدجاجة بواسطة السكين(فتحات او شقوق كبيرة)و رشي عليها الهيل و فلفل اسود و قرفة و كركم و بهار مشكل و ملح و قليل من الصويا صوص و افركيه الجاجة بهم جيدا من الداخل و الخارج و بالفتحات هكذا

احشي الشقوق بالثوم و حاولي تفركي الدجاجة بخلطة الثوم انت و بتحشيها هكذا
عند الصدر

و عند الافخاد و الاوراك

و احشيها من الداخل بالبصل المفروم و المفروك بالبهارات

قلبي الخضار مع بعض و ضعي عليها القليل من الملح و الفلفل الاسود

ضعي القليل من الخضار داخل كيس الشوي

ضعي الدجاجة على الخضار و وزعي باقي الخضار حولها

اغلقي الكيس جيدا و اعملي فتحة صغيرة بالكيس

و ادخليها الفرن لمدة ساعة و نص تقريبا الى ان تستوي و بعدها حمري الوجه ممكن اضافة القليل من الصويا صوي لتعطي لون و قدميها..
تفضلو

المقادير:

كمية من الرشتة حسب عدد أفراد الأسرة , لعلم الأخوات أن الرشتة الجزائرية تطبخ مثل الكسكسي و تسقى بالمرق ,ذكرت ذلك لتعرف كل أخت مقدار ما ستحضر من الرشتة
أنها مطبوخة و تنتظر المرق للتقديم و هاهي طريقة تحضيرها

المقادير :

قطع دجاج حسب الأفراد 1 بصلة متوسطة , حبات جزر مقطع طوليا حوالي 5 سم, حبات لفت حسب الرغبة مقطع كذلك مثل الجزر, حبات قرعة مقطع بنفس الطريقة و كميتها تكون أكثر من الجزر و الفت , حمص, توابل , ملح و زيت, القليل من عصير اليمون
التحضير : تذبل أطراف الدجاج في القليل من عصير اليمون و الملح و يترك 10 دقائق ثم تغسل جيدا و ذلك لإعطاء نكهة للدجا و كذا لغسله, يوضع في طنجرة + بصل مقطع رقيق+ زيت+توابل و يوضع فوق النار حتى يذبل البصل مع التحريك يضاف عليه الماء , الحمص و الخضر المقطعة و يترك لينضج , يمكن إظافة الطماطم لتكون المرقة حمراء كما يمكن تركها بيضاء و هو الأصل .
توضع الرشتة المطبوخة في أطباق التقديم و تسقى بالمرق و أطراف الدجاج و ألف صحة.

المقادير

750غ دويدا وهي الشعيرية الصغيرة
4 افخاذ الدجاج
1 بصلة
1 سن ثوم
1 جزرة
1 عرق كرافس
3 م ك زيت زيتون
1 باقة بقدونس
1 م ص معجون طماطم مركز
10 صل من مرق الدجاج او الحم
2 ورق غار
1 م ص زعتر جاف
1 م ص اكليل
ملح
فلفل اسود
2 بطاطا (اختياري)
نصف فنجان حمص منقوع في الماء لمدة لا تقل عن 12 ساعة (اختياري)

الطريقه

للتزين: مشماش معسل و سفرجل معسل اكيد بالسكر و القرفة م

غتغسلو دجاجة مزيان
بالحامض و ملح
غدهنوها كاملة ب ضامة بنة دجاج ,ثم كوري curry و زعفران فقط من اجل الون الدهبي , متخليو فيها حتى قنت, من لداخل و برا و بين جلد و لحم … منوصيكمش هههه

الحشوة :
غاتاخدو الروز الي سلقناه و ضيفو ليه زبيب , زبدة , قرفة ورقة س م , 1 م ك عسل , كوري (الي ماكيفراقنيش ههه) , 1/2 ضامة بنة
وخلطو مزيان, منكول ليكمش خليط الحلاوة و الملوحة كيف كايجي م

اوا و عمرو الدجاجة و خيطوها و لوها في papier aluminium
وفوروها في الكسكاس

بعد ما طيب حطوها في طبسيل الفرن بعد ما تحيدو papier aluminium

و حمروها مزيان

من الطبيعي أن تحدث خلافات زوجية من وقت لآخر بين الأزواج ، ولكن البعض يساهم أحيانا في افتعال الأزمات بسبب الإفصاح عن أسرار البيت بين الأصدقاء والأقارب الأمر الذي يزيد من توتر العلاقة التى تتطور إلى الطلاق أحيانا.

فكلا الزوجين مطالب بكتمان أسرار زوجه وبيته، وهذا أدب عام حث عليه الإسلام ورغب فيه، سواء كانت تلك الأسرار خاصة بالعلاقة الزوجية أو بمشكلات البيت، فخروج المشكلة خارج البيت يعني استمرارها واشتعال نارها، خصوصاً إذا نقلت إلى أهل أحد الزوجين حيث لا يكون الحكم عادلاً في الغالب لأنهم يسمعون من طرف واحد، وقد تأخذهم الحمية تجاه ابنهم أو ابنتهم.

أسرار المنزل :

ويشير علماء النفس والاجتماع أن ترويح أحد الزوجين عن نفسه بنشر أخبار الحياة الزوجية وبث همومها بين الآخرين مهما كانت درجة قرابتهم خطأ فادح حيث يولد في النفوس الغيظ والنفور ويزيد الفجوة بين الزوجين اتساعا عندما يعرف أحدهما بأن نصفه الآخر قد باح بأسراره أو انتقده في غيابه وأظهر سلبياته.

ويوضح العلماء أن المشاكل الأسرية والخلافات الزوجية أمر طبيعي ووارد في أغلب البيوت وهي لا تعني أبدا أنهما يكرهان بعضهما أو يحقدان على بعض لأن اجتماع شخصين في مكان واحد وكثر الاحتكاك بينهما يكون الخلاف أمرا متوقعا ولكن من أكبر الأخطاء التي يرتكبها الأزواج تجاوز أسوار البيت بهذه المشكلات ، وعرضها في المجالس على مسامع الآخرين ، أو حملها إلى العمل وبثها بين الزملاء والزميلات ، للبوح والتنفيس عما يعتمل في النفس .

حلول سهلة :

ويؤكد الخبراء أن أية مشكلة في الحياة الزوجية سرعان ما تنتهي وتتلاشى مسبباتها بعد وقت يسير من الصمت أو المفاوضات ، وسرعان ما ينساها أصحابها ، ولكن في كثير من الأحيان يقوم الآخرون بنبش تلك المشكلات من باب حب الاستطلاع فيساهمون بشكل مباشر أوغير مباشر في إضرام نيرانها،وقد يكون النقل غير الصحيح لما قاله أحد الزوجين للطرف الآخر أحد أهم أسباب تطور المشكلة ، ولا ننسى مبالغة بعض الأشخاص في نقل الكلام .

نصائح للزوج :

وينصحك خبراء الحياة الأسرية عزيزي الزوج بالاعتماد على الله ثم على عقله في إيجاد الحلول لمشاكلك الزوجية وذلك بالتفاهم مع زوجتك ومحاولة تقريب وجهات النظر فذلك سيكون أنفع له وأجدى من استشارتك لرفاق لم يعيشوا المشكلة وبالتالي لن يقدموا حلاً جذرياً كما تتوقع في بعض الأحيان وابتعد بفكرك عن الخيالات المثالية،ولا تتوقع وجود حياة زوجية مثالية تماماً وخالية من المنغصات، حتى لو رأيتها رأي العين متمثلة في حياة الآخرين، فليس كل من نراه يبوح بما يعانيه، وكثير من البيوت لا تخرج بمعاناتها اليومية خارج أسوارها ، وهذا لا يعني خلوها من المشكلات والمشاحنات.

نصائح للزوجة :

أما أنت سيدتي فينصحك الخبراء بمحاولة سد الشرخ ورأب الصدع في جدران حياتها الزوجية، فلا فائدة ترجى من البوح بتفاصيل الحياة الزوجية أمام الصديقات اللاتي قد ينصحنك بالعناد وصلافة الرأي لإثبات قوة الشخصية، وأخذ الحقوق عنوة حتى من بين يدي أقرب الناس وهو الزوج فحاولي الابتعاد بمشكلاتك عن الساحات النسائية، فقلما نشرت زوجة مشكلاتها أمام الأخريات ووجدت الحل، وافتحي قلبك لزوجك ، فقد يكون الحل الذي تبحثين عنه في جلسة ودية هادئة .
هذه العادات تكتسبها الزوجة غالباً من أمها التى تعتبرها قدوة ، لذا عليكِ أيها الأم أن تكوني قدوة لأبنتك في المستقبل ، وأن تقومي بنصيحة أبنتك المقدمة على الزواج بحفظ أسرار زوجها وأسرار بيتها، وعدم إفشاء سر زوجها لأي شخص،
كما إن إفشاء سر الزوج، أيًّا كان هذا السر، يسبب الكثير من المشاكل، وقد يتسبب في خراب البيوت، فيجب على المرأة حين تعلم شيئًا من أمور الزوج لا يريد أن يعرفه أحد غيرها ألا تخبر به أحدًا مهما يكن قريبًا منها، وكذا لا تفشي أي سر من أسرار بيتها لأحد مهما يكن، ولتتعلم ضبط اللسان؛ لأن فلتة لسان قد تورد المهالك.

قال الشيخ محمد بن صالح العثيمين "إن ما تفعله بعض النساء من نقل أحاديث المنزل والحياة الزوجية إلى الأقارب والصديقات أمر محرم ولا يحل لامرأة أن تفشي سرّ بيتها أو حالها مع زوجها إلى أحد من الناس ، قال الله تعالى : (فالصالحات قانتات حافظات للغيب بما حفظ الله) فأخبر النبي صلى الله عليه وسلم : " إن من أشرِّ الناس عند الله منزلة يوم القيامة الرجل يفضي إلى المرأة وتفضي إليه ثم ينشر سرها ".

وأيضاً كلا الزوجين عدم إفشاء أسرار الزوجية حتي بعد وقوع الطلاق الإفشاء بعد الطلاق

ويقول الشيخ عبد العزيز بن عبد الله آل الشيخ " إن كشف الزوجة أو أهلها أو الزوج أو أهله أسرار الحياة الزوجية بعد الطلاق بقصد الإساءة للطرف الآخر من الأمور المحرمة، وهي غيبة ونميمة وقطع للأواصر الاجتماعية، ويترتب عليها أمور خطيرة جدا"

وأشار إلى "أن الطلاق مشرع من الله لمعالجة مشكلة استحالت فيها الحياة بين الزوجين ولذا يجب الالتزام بقضاء الله وعدم الإنجرار وراء مشكلات أخرى أو التفوه بكلمات خطيرة في حق الزوج أو الزوجة".

وأضاف: "هذه مشكلة اجتماعية تتمثل عندما يقع الطلاق من الزوج لزوجته أو من الزوجة بعد طلاقها من زوجها، أو من بعض أهالي الزوج أو الزوجة، فنسمع ألفاظا سيئة، وكلمات جارحة، يكاد يكون فيها اعتراض على الشرع وسوء الظن به، فيقولون (يا ليت الزواج لم يتم) و (ياليتنا لم نعرف هذا الزوج أو هذه الزوجة) أو (ياليته لم يرتبط بنا ولم نرتبط به) وكلمات أخرى كثيرة تقع من الزوج أو أهله في حق الزوجة أو أهلها وأيضا بالعكس وكل ذلك خطأ جسيم، ولابد من الإقلاع عنه والتسليم بقضاء الله".

للزوجة الذكية :

ويقدم خبراء الحياة الزوجية بعض النصائح للزوجة الذكية لتفادي المشكلات :ظ

*لا تتكلمي عند غضبه الشديد واصمتي حتى ينتهي من كلامه .
* لا تحاولي تبرير فعلك الآن ، مع انه من حقك ذلك ، ولكن يمكنك تأخيره إلى وقت آخر لأن تبريرك لن ينفع طالما قد تملكه الغضب بل قد يزيد من شدة غضبه .

* انتظري حتى يفرغ شحنته تماما فإذا هدأ قليلا حاولي إظهار حزنك على ما حدث وأنك حاولت أن يكون الأمر على ما يجب آلا أن الوقت خانك .. ثم تبدئين في التبرير ، إلا إذا علمت أنه عصبي و قد يعود إلى الغضب بنفس الدرجة هنا يجب تأخير النقاش إلى وقت آخر .

1. مضادات الالتهاب: أكثر الطرق كفائه للقضاء على احتقان الحلق بتناول مضادات الالتهابات والتي من السهل وجودها في خزانة أدوية المنزل , وغالباً ماتحتوي تلك الأدوية على مسكنات ومضاد للالتهابات مما سيعيطك شعور افضل عند البلع وآلام اقل.

2. غرغرة الماء المملح : اثبتت دراسات عدة أن الغرغرة باستخدام ماء دافئ مع قليل من الملح عدة مرات يومياً يفيد في تهدئة احتقان الحلق, وينصح الطبيب بتذويب نصف ملعقه صغيرة من الملح في كوب من الماء وإذا كان الطعم لاذع بالنسبة لك يمكنك إضافة القليل من العسل لما له من فوائد عديدة ومنها علاج إلتهابات الحلق والمضمضة بهم فذلك يساعد على طرد البكتريا.

3. الاستحلاب والبخاخ : حبوب الاستحلاب التي تباع ماهي إلا حلويات صلبة ونادراً ماتجد نوع جيد يهدئ من الالتهاب فعلاً كل مايفعله هو الحفاظ على ترطيب الحلق, ويُنصح باختيار الأنواع التي تحتوي على النعناع أو الكينا . وتوجد أيضاً بعض أنواع البخاخات التي تساعد على تهدئة الألم مؤقتاً مثل منتجات Chloraseptic 4

. شراب الكحة : حتي إن كنت لا تعاني من الكحة فإن شراب الكحة يساعد على تلطيف الحلق وتهدئة الاحتقان, وإذا كنت متجه للعمل يجب مراعاة اختيار نوع لا يسبب النعاس.

5. السوائل: الحفاظ على ترطيب الجسم هام جداً خصوصاً إذا كنت مريض وتعاني من التهابات الحلق , لأن السوائل تحافظ على ترطيب الأغشية المخاطية وتزيد من قدرتها على محاربة البكتريا وتجعل جسدك قادر على تحمل أعراض البرد بصورة أفضل.

6. الشاي: كوب من الشاي الدافئ يمنحك ترطيب وتهدئة فورية للحلق المحتقن, بالإضافة إلى أن الشاي يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في مقاومة العدوى وتقوية جهاز المناعة, ويمكنك تحليته بالعسل لنتائج أفضل لأن العسل له خصائص مقاومة للبكتريا والالتهابات.

7. حساء الدجاج : من أقدم العلاجات التي استخدمت على مر الزمن لعلاج نزلات البرد واحتقان الحلق, فهو سهل البلع بالإضافة إلى أن الصوديوم الموجود في مرقة الدجاج يساعد على تهدئة الحلق ويمكنك اضافة بعض الخضروات للحصول على وجبة صحية

. 8. المارشملو " الخطمي" : لا يوجد دليل واضح حتي الأن أن أعشاب المارشملو دخلت في تصنيع أدوية البرد منذ قديم الأزل والأمر كذلك لحلوى المارشملو التي تساعد على تهدئة التهاب الحلق بسبب المادة الجيلاتينية الموجودة بها

. 9. الراحة : ربما لا يكون الحل الإسرع ولكن الحصول على بعض الراحة ربما يكون أفضل مايمكن فعله لمقاومة العدوى.

ومن هذه الطرق الثلاثة:
الترغيب والترهيب، أو التوجيه والإرشاد التربوي.
التشجيع والتعاون، أو التدريب بالمشاركة.
المكافأة والثواب، أو التعزيز الإيجابي.

فأما الترغيب والترهيب فالمقصود به إفهام الصبي أن الصوم فريضة كتبها الله علينا كما كتبها على الأمم من قبلنا وأنها ركن من إركان الإسلام الخمسة وأن عليه أن يشرع في التدرب على أدائها متى أطاق ذلك.

ومع بيان الحكم الشرعي للصوم تظهر حكمته التشريعية والمنافع التي تحصل للصائم من صومه وهو مجال واسع للإقناع والتوضيح.

وأما التشجيع والتعاون فالمقصود به إغراء الصبي بالصوم. فاذا اختار يوماً لذلك أيقظته العائلة للسحور وشجعته طيلة اليوم على إتمام الصوم فإذا اشتد عليه شغلته بأعمال تلهيه عن التفكير في الأكل والشرب إلى أن يحين موعد الإفطار.

وقد ثبت في الحديث أن نساء الصحابة كن يصوّمن صغارهن فإذا بكوا من الجوع صنعن لهم اللعب من الصوف يتلهون بها حتى يحين أذان المغرب.

– وأما المكافأة والثواب فالمقصود بها ما يكافأ به الطفل بعد صيامه لأول يوم أو لأول شهر، وقد تكون المكافأة هدية معنوية مثل الدعاء له والتنويه به على ملأ من أقرانه أو في حضرة الكبار من أسرته.

وهذا أفضل من ضربه إذا امتنع عن الصوم مادام في الأمر فسحة لتشجيعه من جديد وتذكيره بفعل أقرانه وتقديم وعد بهدية تهدى له..

تناول مادة الكافيين يعمل
على تعزيز معدل الهضم

حبات الشيكولاته اللذيذة:
عندما تتبعين حمية غذائية أول شيء ينهاكِ عنه الطبيب المختص، هو تناول قطع الشيكولاته خاصة وأن الالتزام برجيم صارم يؤثر على حالتك المزاجية، فتتوق نفسك لتناول الشيكولاته لتحسين حالتك. ولكن هنا يكشف لك الخبراء أنه يمكنك تناول حبات الشيكولاته الصغيرة "وهي الحبات الملونة المحشوة بالشيكولاته والمتوفرة في الأسواق" ومن هنا تستطيعين تحسين حالتك المزاجية دون الشعور بالذنب من كسر قواعد الحمية الغذائية المتبعة، فنتيجة لصغر حجم الحلوى لا يكون لها تأثير كبير على نظامك الغذائي.

القهوة السادة بدون إضافات:
أثبتت الدراسات العلمية أن تناول مادة الكافيين وبالأخص في كوب القهوة اليومي الخالي من أي إضافات مثل الحليب أو الكريمة، يعمل على تعزيز معدل الهضم لديك ليصل إلى أعلى درجاته مستمرا لمدة ساعتين تقريبا. أما في حالة إضافة الحليب أو الكريمة لقهوتك الصباحية، فإنها تقلل من حجم الطاقة المكتسبة للجسم، لذا ينصحك الخبراء بتناول القهوة سادة.

الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة:
هذه الحيلة تمت تجربتها من قبل العديد من خبراء التغذية، وهي تعتمد على استبدال الخبز العادي المعتاد بالخبز المصنوع من الحبوب الكاملة أو حبات الشوفان. ويكمن سر هذه الحيلة في أن الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة، يستغرق وقتا أطول للهضم مما ينتج عنه حرق العديد من السعرات الحرارية الزائدة، وبالتالي أنت تضمنين عدم الشعور بالجوع لمدة أطول بين الوجبات الأساسية على مدار اليوم.

سلطة البطاطا:
تعتبر البطاطا غنية بنوع معين من النشا بمثابة الألياف، يتطلب أثناء الهضم حرق المزيد من السعرات الحرارية، إلى جانب الشعور بالتخمة المصاحب لتناول البطاطا وبالتالي لن تشعري بالجوع لمدة طويلة.

تناولي وجبة خفيفة قبل الوجبة الرئيسة:
قبل تناول أي وجبة رئيسة على مدار اليوم وبحوالي عشر دقائق تقريبا، تناولي إحدى الوجبات الخفيفة "سناك" مثل ثمرة تفاح أو برتقالة أو حفنة لوز، فهذا يعزز من تقليل الكميات المتناولة لاحقا من الوجبات الأساسية نظرا لامتلاء البطن.

تناولي وجباتك المفضلة

عدم تجنب الأطعمة عالية السعرات!:
من الحيل الجيدة التي بالتأكيد سوف تنال رضاكِ، هي إذا شعرت أنك في حاجة لتناول الآيس كريم أو الشيكولاته أو أي من الحلوي عالية السعرات، ولكنك تخشين من إفساد حميتك الغذائية المتبعة، خبراء التغذية يجدون لك الحل وهو وضع ملعقة كبيرة من الحلوى المراد تناولها أعلى الأطباق الصحية كطريقة لتزينها. فعلى سبيل المثال يمكنك وضع ملعقة كبيرة من الشيكولاته أو الآيس كريم على طبق الفواكه، أو يمكنك نثر الجبن المبشور أعلى طبق السلطة.

قطعة كوكيز إلا ربع!:
من الطرق السحرية التي يتبعها الكثيرون لفقد الوزن الزائد، دون الشعور بالإحباط من تغير النظام الغذائي المتبع فجأة، التقليل من الحلوي المتناولة بطريقة تدريجية، فمثلا تناولي قطعة إلا ربع من الكوكيز بدلا من أن تكون كاملة، إذا كنت قد اعتدت على تناول المشروبات الغازية أثناء الأكل، يمكنك تناول كوب إلا ربع، فمع الوقت سوف تلاحظين الفرق في الوزن رغم بساطة التغييرات الطارئة.

مهما كان طول شعركِ ومهما كان ستايل التصفيفات التي تفضلينها، فإن الشعر الكيرلي سيظل مناسبا لكِ بالتأكيد، فهناك العديد من أشكال وأحجام التمويجات التي تصلح دائما لجميع المناسبات سواء الرسمية أو في السهرات أو حتى الخروجات العادية، وغالبا ما تلجأ نجمات هوليوود، مثل نيكول كيدمان وسارة جيسيكا باركر، للشعر الكيرلي الذي يضفي عليهن جاذبية وجمالا وأنوثة أيضا، لذا إذا كنتِ من هواة الشعر الكيرلي، أو قررت التجديد في مظهر شعركِ المفرود دائما بعمل تمويجات جذابة به، فهناك العديد من النصائح التي يجب عليكِ اتباعها حتى يظهر شعركِ في أبهى صوره في كل مرة تقومين فيها بعمل تلك التمويجات الجذابة بشعركِ.