الوسم: العدس

أكّد الدكتور جمال شعبان، أستاذ القلب بالمعهد القومي للقلب، أن الكوب الواحد من العدس يحتوي على 35% من احتياجاتك من الحديد اليومي،

موضحاً أن نحو 20% من الناس يعانون من مشكلة نقص الحديد في أجسامهم وفقاً لتامي لاكاتوس شيمز Tammy Lakatos Shames مؤلفة كتاب سر النحافة.

20% من الناس يعانون من مشكلة نقص الحديد في أجسامهم وتشير الدراسة إلى أنه عندما يكون هناك نقص في عنصر غذائي بالجسم، فإن هذا يعمل على إبطاء التمثيل الغذائي. ويمكن استبدال الأطعمة الغنية بالسعرات بالعدس، حيث أنه منخفض السعرات وهذا مهم لفقد الوزن،

حيث أن الكوب الواحد من العدس يحتوي على نحو 230 سعراً حرارياً فقط، وواحد غرام من الدهون و18 جراماً من البروتين، وعلى الرغم من أن العدس يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات، إلا أن 10% فقط من السعرات الحرارية المكتسبة من العدس تأتي من السكريات البسيطة به.

ويشعر العدس الإنسان بالشبع لفترة طويلة من الوقت، حيث أنه مصدر ممتاز من مصادر الألياف، ويمكن أيضاً أن يقلل من مستويات الكولسترول السيء بالإنسان. ويوضح شعبان أن عدم تناول السمك ينقص من حجم الدماغ فليس من قبيل المزاح أن نقول، إنّ عدم اح

تواء وجباتك الغذائيّة على السمك يزيد من خطر إصابتك بالأمراض القلبيّة والسكتة الدماغيّة، كما أنّه يزيد من احتمال الإصابة ببعض أنواع السرطانات خصوصاً سرطانات الفم والصدر والبروستات

المقادير

للفلفل المحشي
4/1 كيلو فلفل أخضر وأحمر طويل
4/1 كوب بصل صغير مُقشر
3 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2/1 كيلو صدر دجاج (بدون جلد أو عظم)
2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة*
ملح
2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة
لصلصة الدال
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم شرائح
1 كوب حمص مسلوق
2/1 كوب عدس أصفر مسلوق (دال)
1 كوب مرق دجاج
4/1 كوب طماطم حمراء صغيرة أو كبيرة مُقطعة
ملح

الطريقة

قالت محررة الشؤون الدبلوماسية في صحيفة الإندبندنت البريطانية "آن بنكث": إن سلطات الاحتلال الصهيوني لا تخجل من اعتبار المكرونة والأوراق وسماعات الصم بمثابة أمور تهدد أمن الكيان الصهيوني.

وقالت الصحيفة إن أعضاء الوفد الأمريكي الرفيع الذي زار قطاع غزة المحاصر أصيب بالصدمة عندما اكتشف أن الحصار الصهيوني لغزة يشمل المعكرونة وصلصة الطماطم والعدس.

ونقلت الصحيفة عن عضو الكونجرس براين ليرد الذي رافق الوفد قوله: "متى رأينا مؤخرًا قنابل من العدس، وهل سيستطيع كائنٌ ما أن يقتل أحدًا بقطعة من المكرونة أو لأنه يحب المكرونة؟".

وأوضحت الإندبندنت أن رئيس لجنة العلاقات الخارجية بمجلس الشيوخ الأمريكي السيناتور جون كيري كان قد تطرق لهذه المسألة مع وزير الحرب الصهيوني إيهود باراك بعد جولته في المنطقة الشهر الماضي، وزعم الطرف الصهيوني أن المعكرونة تعتبر سلعة ترفيهية وليست ضرورة إنسانية.

جدير بالذكر أن نوعيات المنتجات التي أدرجتها سلطات الاحتلال على قائمة سوداء لازالت مسألة محيرة للأمم المتحدة والمنظمات الإغاثية التي تشكو من التأخر في وصول المواد التموينية إلى داخل القطاع.

وتحت ذرائع أمنية تعسفية يمنع الاحتلال دخول مواد كالإسمنت وقضبان الفولاذ بدعوى إمكانية أن تستعملها المقاومة في بناء مستودعات أو صواريخ تستخدمها ضد أهداف الاحتلال

وكشفت الصحيفة البريطانية أنه منذ نهاية الحرب في يناير الماضي أعادت سلطات الاحتلال خمس شاحنات محملة بالدفاتر الدراسية عند معبر كرم أبو سالم حيث يفرض على الشاحنة الواحدة ألف دولار كـ"رسم تشغيل".