الوسم: الفطر

و بالهناء و الشفاء:10_15_4[1]:

المقادير :
< 4 شرائح ستيك لحم الغنم
< علبة فطر
< 20 سل من القشدة الطرية الكثيفة
< 4 حبات كراث أندلسي échalote
< 6 ملاعق زيت زيتون
< ملح
< إبزار

طريقة التحضير :
< امزجي ملعقتين من زيت الزيتون مع الملح واغمسي شرائح لحم الغنم من الجانبين في المزيج.
في مقلاة ساخنة جدا مرري الستيك حسب الرغبة (مطهو خفيف أو مطهو جيدا).
مرري البصل المقشر والمقطع لمدة 4 دقائق مع ملعقة زيت في مقلاة وأضيفي الفطر المزال من العلبة والمقطر جيدا والمقطع إلى شرائح لمدة 5 دقائق.
أضيفي القشدة واتركي المزيج يطهى إلى أن يغلي ثم تبلي بالملح وأزيلي المقلاة.
صففي اللحم في طبق وزيني بصلصة الفطر والبصل.

القيمة الغذائية :
الفطر مصدر هام للبوتاسيوم، العنصر الذي يساعد على تَنظيم ضغط الدم، ويساعد على إبقاء التوازن الصحيح للماء في الدهون والأنسجة.

طريقة التحضير<ul>يغمر فطر البورتشيني في وعاء به ماء ساخن مع الضغط عليه حتى لا يطفو
يترك الفطر في الماء لمدة 15 دقيقة حتى ينضج
يرفع الفطر من الماء مع مراعاة عدم اصطحاب أي ترسيبات من قاع الإناء ثم يتم التخلص من الماء
يخلط فطر البورتشيني مع الفطر الأبيض والجوز والثوم والبقدونس في خلاط الطعام الكهربائي بشكل متقطع حتى يصبح الخليط خشنًا
يضاف ½ كوب من الزيت تدريجيًا إلى الخليط مع استمرار خفقه في الخليط حتى يتجانس تماماً
ينقل خليط الفطر إلى وعاء متوسط الحجم ثم يضاف إليه جبن البارميزان مع التقليب
يتبل الخليط بالملح والفلفل حسب المذاق
إذا لم يستخدم خليط الفطر بعد تحضيره فوراً، يغطى باحكام بورق البلاستيك لمنع تغير لون الفطر
تسخن مشواة على نار متوسطة إلى مرتفعة الحرارة
ترص شرائح الخبز على وجهها الداخلي فوق المشواة
تدهن شرائح الخبز بالربع كوب المتبقي من زيت الزيتون
يترك الخبز على النار لمدة 5 دقائق حتى يتحمص ويصبح مقرمشاً
أو يمكنك تحميص الخبز في فرن درجة حرارته إلى 375 درجة فهرنهايت (حوالي 190 درجة مئوية) بحيث ترص شرائح الخبز في صينيتين خبز كبيرتين ثم تدهن بربع كوب من زيت الزيتون ثم توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تتحمص و تصبح مقرمشة
يفرد معجون الفطر فوق خبز الكرستينو
ترص شرائح الخبز في طبق وبذلك تصبح جاهزة للتقديم liudrbyae

يسلمو على الموضوع

تسلم يداك

مع تحياتي

الوردة الجورية

السعرات الحرارية: 45 سعرة حرارية
مدة الطبخ والتحضير: 30 دقيقة :icon_arrow:

من ايد ما نعدمها ان شاء الله

المقادير:
* عجينة البيتزا
* صوص البندورة(بندورةم-زيت- ملح-بهار-قليل من الزعتر)
* فطر
* قمرون
* الطون
* الزيتون الأسود
* فرماج محكوك

طريقة التحضير:
* أولا نضع العجين بهذا الشكل
* ثم نضع صوص البندورة
* ثم الفورماج ثم القمرون ثم نضع الفطر ثم الزيتون ثم بعض الأعشاب المنسمة
* تدخل الفرن وتقدم وصحتين.

اذا عجبكم الموضوع يا ريت تقيموني من الميزان

منقول للافادة

الجواب الحمد لله وحده والصلاة والسلام على من لا نبي بعده، وبعد:
فزكاة الفطر هي الطعام الذي يخرجه الإنسان في آخر رمضان، ومقداره صاع، قال ابن عمر رضي الله عنهما: «فرض النبي _صلى الله عليه وسلم_ زكاة الفطر من رمضان صاعاً من تمر، أو صاعاً من شعير». وقال ابن عباس رضي الله عنهما : «فرض النبي _عليه الصلاة والسلام_ صدقة الفطر طهرة للصائم من اللغو والرفث، وطعمة للمساكين». فهي من الطعام السائد بين الناس، وهو الان التمر والبر والأرز، وإذا كنا في مكان يطعم الناس فيه الذرة تخرجها ذرة، أو زبيباً، أو أقط.
قال أبو سعيد الخدري رضي الله عنه : «كنا نخرجها على عهد رسول الله _صلى الله عليه وسلم_ صاعاً من طعام، وكان طعامنا التمر، والشعير، والزبيب والأقط».
وزمن إخراجها صباح العيد قبل الصلاة: لقول ابن عمر رضي الله عنهما : «وأمر أن تؤدى قبل خروج الناس إلى الصلاة»، وهذا حديث مرفوع. وفي حديث ابن عباس رضي الله عنهما : من أداها قبل الصلاة فهي زكاة مقبولة، ومن أداها بعدها فهي صدقة من الصدقات».
ويجوز أن تقدم قبل العيد بيوم أو يومين، ولا يجوز أكثر من ذلك لأنها تسمى زكاة الفطر، فتضاف إلى الفطر، ولو قلنا بجواز إخراجها بدخول الشهر كان اسمها زكاة الصيام، فهي محددة بيوم العيد قبل الصلاة، ورخص في إخراجها قبل العيد بيوم أو يومين.
وأما الزيادة على الصاع فإن كان على وجه التعبد واستقلالاً للصاع فهذا بدعة، وإن كان على وجه الصدقة لا الزكاة فهذا جائز ولا بأس به ولا حرج، والاقتصار على ما قدره الشرع أفضل، ومن أراد أن يتصدق فليكن على وجه مستقل.
ويقول كثير من الناس: يشق علي أن أكيل ولا مكيال عندي فأخرج مقداراً أتيقن أنه قدر الواجب أو أكثر وأحتاط بذلك فهو جائز ولا بأس به.
والله أعلم وصلى الله وسلم على نبينا محمد

في امان الله.

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ღ أسرار ღ جزاك الله خيرا

شكرا لمرورك

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الم الغربة جزاك الله خيرا

شكرا لمرورك