الوسم: الفواكه

– مقادير العجينة:

يحمي الجسم من الاصابه من الأورام السرطانيه ويحميه من فقر الدم ومزجه مع الحليب يساعد في تهدئة قرحة المعده

الكمثـــــــــــــــــــــــــ رى

منظف قوي للمعده والامعاء وتساعد في التخفيف من ضغط الدم

الشمــــــــــــــــــــــام

منقي للدم ويساعدفي علاج امراض الكلى كما أنه يزيل الامساك ويقاوم مرض البواسير

المــــــــــــــــــــانجو

مقوي للعظام وللسمع والبصر

التفـــــــــــــــــــــــاح

يعالج الامساك والاسهال ويساعد على تفتيت حصى المراره ومن فوائده يزيل حمض البول وينشط الكبد
ويهدي السعال ويزيل الشعور بالتعب

العــــــــــــــــــــنب

منشط للعضلات والاعصاب ومجدد للخلايا وطارد للسموم من البدن ومطهر ومدر للبول

البرتقـــــــــــــــــــال

يوجد فيه الكالسيوم وفيتامين ب 1~2
ويساعد على تثبيت الكلس في العظام ومقاوم لامراض البرد ويساعد على حماية الأسنان من التسوس
ويقوي الكبد وينشط الدوره الدمويه

الأنــــــــــانـــــــــــــا س

تحتوي على كميات كبيرة من السكر و غني جدا بالفيتامينات و الخمائر المساعدة على الهضم 70% من وزنها ماء و 20% من وزنها سكر يوجد في الاناناس مادة تسمى البروميلين التي تساعد في هضم اثقل الاغذية على المعدة…. كما وجد بها الكثير من الاملاح المعدنية المفيدة مثل اليود و الفوسفور والح
يمنع الاناناس عن المصابين بمرض السكر
يفيد الانانس في ادرار البول و مكافحة السموم الموجودة في الدم ويعتبر مفيد للطاقة الجنسية

البرتقال
يحتوي البرتقال على 80% من وزنه ماء و حوالي 2% دهون و حوالي 10% الياف و5 % مواد معدنية و احماض و حوالي 3% سكريات وفيتامينات. يوجد في البرتقال املاح معدنية مثل الكبيرت و الفوسفور و الكالسيوم ونحاس و فيتامين سي وفيتامين بي1 وبي 2
يساعد البرتقال على تثبيت الكلس في العظام مقاوم لامراض البرد و يساعد على حماية الاسنان من التسوس كذلك من فوائد البرتقال انه ينشط الدورة الدموية ويقوي الكبد….. لا ينصح شرب عصير البرتقال للمصابين بقرحة المعدة و الاثنى عشر

التفاح
يحتوي المائة غرام من التفاح على 85% من وزنها ماء – 12% سكر و 90 وحدة من فيتامين أ – 40 وحدة من فيتامين ب1 – 20 وحدة من فيتامين سي – 4 غرامات من الالياف و الكثير من الاملاح المعدنية مثل البوتاسيوم و الكالسيوم والفوسفور و الحديد – يوجد في التفاح مادة تسمى (البكتين) التي تساعد على التخلص من الحموضة و الغازات بالمعدة وكذلك يحد من ارتفاع الكوليسترول في الدم ويوقف ارتفاعة كما نة يساعد على استقرارا في سكر الدم.
يعالج التفاح الامساك و الاسهال وذلك لقدرتة على تنظيم عملية الهضم بالمعدة و الامعاء حموضة المعدة و يساعد على تفتيت حصى المرارة
للوقاية من الاصابة بتصلب الشرايين يؤكل تفاحتين في اليوم. ومن فوائد التفاح انة يزيل حمض البول و ينشط الكبد ويهديء السعال و يزيل الشعور بالتعب.

الخوخ
يحتوي المائة غرام من الخوخ على 85% من وزنها ماء و 5 غرام سكر – 1 غرام نشويات – 1 غرام حمضيات ونصف مليغرام حديد ونصف غرام بروتين و دهون- – فوسفور – كبريت – ونسبة عالية من الفيتامينات
يساعد الخوخ على تنشيط المعدة و يساعد على الهضم و مدر للبول ويفيد في حالة عسر الهضم كما يساعد على ازالة حصى المثانة والبول الدموي. يحتوي قشر الخوخ على الياف ناعمة و على نسبة عالية من فيتامين أ .

يمنع اكل الخوخ عن المصابين بمرض السكر كما لا ينصح باكلة للمصابين بقرحة المعدة او المصابين بالتهابات بالامعاء

المشمش
يحتوي المائة غرام من المشمش على املاح معدنية كثيرة خصوصا الفسفور و الحديد و الكالسيوم و البوتاسيوم و فيتامين أ و فيتامين ب و فيتامين سي و يوجد في المشمش 13 غرام من السكر -1 غرام بروتين – 30 مليغرام دهون – 20 غرام كالسيوم – 20 مليغرام حديد والياف
يساعد المشمش في صنع كريات الدم الحمراء و ينشط حدة الابصار و يزيد من قوة الجسم الدفاعية للامراض , مفيد المشمش في حالة فقر الدم و مفيد لوظائف الكبد و للشعر و الاعصاب و نافع للمصابين بالدم في البول و هو مفت للحصى الكلى و المثانة و كذلك يساعد في تكوين العظام و الاغشية المخاطية
ينصح بعدم اكلة للاشخاص المصابين بعسر الهضم او المصابين بالالتهابات الحادة في الامعاء و المعدة و عدم شرب الماء البارد بعد اكلة

العنب
يحتوي المائة غرام من العنب على 95% من وزنه ماء – 7 غرامت جلوكوز – 1 غرام دهون – 16 غرام كربوهيدرات ونصف غرام بروتين و عشرين مليغرام فيتامين سي و افضل انواع العنب كبير الحجم ولونة ابيض
العنب يعتبر منشط للعضلات و الاعصاب و مجدد للخلاي وطارد للسمو من البدن و مطهر ومدر للبول ويعتبر العنب مفيد للذين يعانون من ضعف العظام و اضطرابات الدم و داء النقرس و امراض الرئة و المصابين بالروماتيزم
العنب يساعد الجسم على اختزان المواد الآزوتية و الدهنية بالجسم فتزيد بذلك من مناعتة و مقاومتة للامراض والتعب

يجب غسل العنب جيد قبل الاكل لازالة مادة سلفات النحاس التي ترش على العنب

الرمان
يحتوي المائة غرام من الرمان على 85% ماء – 10% سكر – 1% حمض اليمون – 3% بروتين – 2% الياف- 1 مليغرام دهون – 10 غرامات كالسيوم – 3 مليغرام حديد و فيتامين سي و فيتامين ب
يفيد الرمان تقوية القلب و طارد للدوة الشريطة و مساعد في علاج الدوسنتاريا و علاج الوهن العصبي والتهاب الغشاء المخاطي واذا طبخ و شرب ساعد في علاج الاسهال , اما قشر الرمان يدخل في صناعة الادوية لعلاج الجهاز الهضمي و قرحة المعدة واذا شرب عصير الرمان ومحلى بالعسل فانة يلين الامعاء ويزيل الامساك ويساعد في تنظيف مجاري التنفس و الصدر ويطهر الدم , للعلاج يفضل اكل افصوص الرمان مع لبة الابيض

الموز

يحتوي المائة غرام من الموز على 70% من وزنه ماء و حوالي 25% من وزنة نشاء و 20% من وزن مائة سكر عنب وسكر قصب و دهون و الياف و بروتين ومن الاملاح المعدنية 60 مليغرام حديد و حوالي 40 مليغرام و كالسيوم وبوتاسيوم وفيتامين سي و فيتامين ب2
مالموز غني بالالياف التي تحمي الجسم من الاصابة بالاورام السرطانية- كما انه يحمي الجسم من فقر الدم ويساعد الجسم على افراز الملح نظرا لوجود البوتاسيوم فية- مزج عصير الموز مع الحليب يساعد في تهدئة قرحة المعدة و يعتبر الالكالسيوم الموجود في الموز اجود من الكالسيوم الموجود في الجبن و الحليب- قشر الموز يحتوي على مادة اليسراتونين و هي مادة تعتبر من مكونات الدماغ و تساعد على تهدئة الاعصاب والشعور بالارتياح
يمنع تناول الموز على المصابين بمرض السكر وبامراض الكبد

البطيخ
يحتوي المائة غرام من البطيخ على 90% من وزنة ماء – 10 غرامات سكر – نصف غرام بروتين – 7 مليغرام دهون – 9 مليغرام كالسيوم
كذلك يحتوي على فيتامين أ – فيتامين سي – و حديد و مغنيسيوم و فوسفور وصوديوم وبوتاسيوم
يفيد ابطيخ للمصابين بالروماتيزم و مدر للبول و علاج فعال للامساك لاحتوائة على كمية كبيرة من الالياف و عصير يقي من مرض التيفوئيد
بذور البطيخ لها قيمة غذائية عالية لاحتوائه على نسبة 42% من وزنها بروتين و حوالي 15% سكر ونشاء و حوالي 27% زلاليات

ينصح بعدم الاكثار من اكل البطيخ للمصابين بمرض السكر

الشمام

يحتوي المائة غرام من الشمام على 95% من وزنة ماء -70 مليغرام بروتين – 2 مليغرام دهون – 6 غرام سكر – 50 مليغرم الياف و فيتامين سي و فيتامين ب2 و الكثير من الاملاح المعدنية تفوق الموجودة في البطيخ
الشمام مفيد لادرار البول و منقي للدم ويساعد في علاج امراض الكلى و النقرس كما ان الشمام يزيل الامساك و يقاوم مرض البواسير

و يحذر اكله بكميات كبيرة حتى لا يسبب بحدوث تعفن بالامعاء و ينصح بعدم تناول الشمام للاشحاص المصابين بمرض السكر او المصابين بالتهابات الامعاء الحاد او عسر الهضم

التين
يحتوي المائة غرام من التين على 40 مليغرام من السكر و 20 مليغرام الياف و 50 مليغرام بروتين 30 مليغرام دهون و 2 مليغرام كالسيوم 50 مليغرام حديد و فيتامين سي و فيتامين ب1 كما يحتوي على الكثير من الاملاح المعدنية مثل الفوسفور و يعتبر التين بمادة الكلس
يعتبر التين هاضم و ملين و مدر للبول و مفيد لامراض الصدر واضطرابات المعدة و المجاري البولية

الكمثرى

يحتوي المائة غرام من الكمثرى على 80% من وزنها ماء – 2 غرام احماض – 2 غرام الياف – 4 غرام دهون 15 غرام سكر – والكثير من المعادن مثل الفوسفور و الصوديوم و الزنك و النحاس و اليود و الزرنيخ و الكبريت و نسبة عالية من البوتاسيوم وعلى مجموعة كبيرة من الفيتامينات
تعتبر الكمثرى منظف قوي للمعدة و الامعاء كما ان قشرتها غنية بالاملاح المعدنية و يعتبر السكر الموجود بها لا يؤثر على المصابين بالسكر كذلك تساعد الكمثر في التخفيف من ضغط الدم المرتفع لاحتوائه على الماغنيسيوم .

الفوائد الصحية للبصل

140Kbytes

34Kbytes

البصل يستخدم منذ قرون وليس في عصرنا الحديث فقط لإضافة و ليس فقط لاضافة نكهة على الطعام ولكن أيضا لخصائص علاجية. البصل له خصائص مضادة للجراثيم .بعض الناس يخلطة مع الخل من ثم مسح الجلد به لازالة النمش والثآليل ، يعتقد أنه يمكن إزالة / تقليل هذه المشاكل الجلدية.

القيم الغذائية من البصل : لكل 100 جرام.

فيتامين (أ) : 50 I.U.
فيتامين ب :
فيتامين ج : 9 ملغ.
الكالسيوم : 32 ملغ.
الفسفور : 44 ملغ.
البوتاسيوم : 300 ملغ.
الكربوهيدرات : 10.3 جرام.
البروتين : 1.4 ملغ.
السعرات الحرارية : 45

البصل مفيد في الحالات التالية :

1- الربو
2- الانفلونزا
3- البرد
4- السل
5- الأرق
6- الالتهاب الرئوي
7- البدانة
8- ارتفاع ضغط الدم
9- يخفض الكولسترول
10- إطالة العمر ( في ظن بعض الناس )
11- يساعد في القضاء على الطفيليات والديدان وغيرها.
12- الالتهاب الشعبي (التهاب في الشعب الهوائية للأنبوب)
13- التهاب أعصاب (التهاب الاعصاب)
14- الدوار ( الدوخه )
15- مدر للبول (ويزيد من إفراز البول)
16- داء السكري — يخفض نسبة السكر في الدم.

الفوائد الصحية للسبانخ :

1 – السبانخ تحتوي على مادة الكولين وانيستو ، والمواد التي تساعد على منع تصلب الشرايين أو سماكة وتصلب الشرايين.

2 – السبانخ الفصفصة والمساعدة على استقرار نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكر. تقديم المشروبات عن طريق الحصول على العديد من حفنة من السبانخ ، تضاف 3 أكواب من الماء. مكان منخفض الحرارة لأكثر من ساعة واحدة. ثم الضغط. اتخاذ ½ كوب مرتين في اليوم. السبانخ والبرسيم قد يكون بمثابة جزء من وجبة.

3 – السبانخ مضادة للأكسدة ، والمضادة للسرطان وكيلا.

4 – السبانخ تحتوي على carotenoid التي تساعدفي محاربة السرطان.

5 – السبانخ هو مصدر غني للفيتامين جيم وألف.

6 السبانخ هو مضاد الشيخوخة الخضر.

7 – السبانخ يعتبر مصدرا جيدا للفيتامين ك ، والذي يساعد في تكوين الدم لمادة تخثر الدم.

** السبانخ أيضا مفيدة في الحالات التالية ؛ فقر الدم والأورام ، والإمساك ، والأرق ، والسمنة ، إلتهاب العصب (التهاب الأعصاب ، والعصب والإنهاك وارتفاع ضغط الدم ، والالتهاب الشعبي ، وسرطان القولون وسرطان البروستاتا ، وسرطان الثدي ، هشاشة العظام ، سوء الهضم) عسر الهضم المزمن) ، كما يساعد على داء الكلى والمثانة والكبد.

القيم الغذائية : لكل 100 جرام.

فيتامين (أ) : 9.420 I.U.
فيتامين ب : الثيامين.11 ملغ ؛
فيتامين بي :.20 ملغ ؛
النياسين : مغلم.6.
فيتامين (ج) : 59 ملغ.
مصدرا جيدا للفيتامين ك : غير محدد.
الكالسيوم : 81 ملغ
الحديد : 3.0 ملغ.
الفسفور : 55 ملغ.
البوتاسيوم : 470 ملغ.
الكربوهيدرات : 3.2 جرام.
البروتين : 2.3 جرام.
السعرات الحرارية : 20

70Kbytes

فول الصويا يحتوي على الكربوهيدرات والدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم والحديد وحمض الفوليك. بروتين فول الصويا له في جميع الأحماض الأمينية الأساسية الكافية لصحة الإنسان.

القيمة الغذائية للفول الصويا : لكل 100 جرام.

فيتامين (أ) : 110 I.u.
فيتامين ب : الثيامين 1.07 ملغ ؛
النياسين : 2.3 ملغ.
فيتامين ج
الكالسيوم : تعقبها
الحديد : 8.0 ملغ.
الفسفور : 586 ملغ.
البوتاسيوم : 540 ملغ.
الدهون : 18.1 جرام.
الكربوهيدرات : 34.8 جرام.
البروتين : 34.0 جرام.
السعرات الحرارية : 331

الفوائد الصحية للفول الصويا :

1- فول الصويا غذاء ممتازا لداء السكري.
2- من السهل استيعاب واحد من أكثر تغذية ، ومبنى هيئة الأغذية في العالم.
3- جيدة لنمو الاطفال للمساعدة في النمو والتنمية.
4- فول الصويا عالية المحتوى الليستين مادة دهنية وبالتالي فهي ممتازة للإرهاق والعقلية للوقاية من الكوليسترول الودائع.
5- وقد قيل إنه كان الليستين مادة دهنية تخفض الكوليسترول في الدم من خلال المستحلب من الدهون ، وقيمة التنمية ومكافحة تصلب الشرايين ومضاعفات في القلب والدماغ والكلى والعينين التالية.

*الليستين مادة دهنية في المخ هي المواد الغذائية ، ومنشط و مقوي. وقد أفيد بأن مرضى السكر تعامل بنجاح مع الليستين مادة دهنية.

والخيار من انواع الخضار التي تنتمي لعائلة واحدة وهو من عائلة اليقطين .

القيم الغذائية : لكل 100 جرام.

فيتامين (أ) 180 I.u.
9 ملغم من فيتامين ج.
32 ملغ من الكالسيوم.
1.8 ملغ من الحديد.
الفوسفور 27 ملغ.
البوتاسيوم 80 ملغم.
الكربوهيدرات 17 جم.
70 سعرة حرارية

الفوائد الصحية للخيار :

مادة مدرة للبول ، والإخفاء ، وتشجيع تدفق البول.
ويساعد في الكلى والمثانة البولية والأمراض.
أمراض الكبد
أمراض البنكرياس