المقادير:
لحم حاشي _ 4 حبات هيل _ بهارات مشكله _ بصل _ ثوم _ ماء حسب كمية الحم _ وملح
الحشو:
زبيب _ بهارات القرصان _ بصل _ ليمون اسود مطحون _ سمنة فارم
الطريقه :
نضع ملعقتين زيت في القدر ونضيف البصل حتى يتحمر ونضيف الحم ونضيف الثوم والبهارات
ونغلق القدر حتى ينشف ماء الحم عشر دقائق ونفتح الغطاء ونضيف الملح والماء ويكون الماء كافي
لنسقي القرصان فيه وبعد ساعه ونص يكون الحم جاهز
ونحضر طبق التقديم ونضع طبقة قرصان ونمسح بقليل من سمنة فارم ونضيف الحشو وبعد مرق الحم
ونكرر الطريقه وفي الاخير تكون طبقة قرصان والحشو والمرق والحم ونزين الوجه بقليل من البقدونس
طريقة الحشو:
نحمر البصل بقليل من سمنة فارم وملعقة زيت ونضيف بهارات القرصان واليمون الاسود
والزبيب المغسول بالماء والمصفى جيدا.ونتركه على نار هائه عشر دقائق وبعدها يكون جاهز
ربي يعطيك العافيه
تقبلي مروري
