الوسم: القشدة

وقت التحضير: 20 دقيقة :05:

المكونات تكفي 4 أشخاص:

– عبوة باستا قودي فراشات (شكل 50)
– 60 غرام زبدة
– 1 ملعقة مائدة زيت زيتون
– 1 بصلة مقطعة
– 1 فص ثوم مهروس
– 125 غرام فطر قودي المعلب شرائح
– 1 كوب أو 250 غرام قشدة
– 450 غرام تونة قودي بالماء والملح (مع إزالة الماء منها)
– 1 ملعقة مائدة عصير ليمون
– 1 ملعقة مائدة بقدونس مفروم

:05:

خطوات الطهي:

1-اطهي الباستا في قدر كبير في ماء مغلي بعد إضافة الملح حتى تصبح شبه مستوية، جففيها وأعيديها إلى القدر
2-أثناء طهي الباستا، سخني الزبدة والزيت في مقلاة كبيرة، أضيفي البصل والثوم وحركي على نار هادئة حتى يستوي البصل، أضيفي الفطر واطهي لدقيقتين، اسكبي القشدة وانتظري حتى يغلي، اخفضي اللهب ودعيها على نار هادئة حتى تبدأ الصلصة تتكثف.
3-أضيفي التونة وعصير الليمون والبقدونس والملح والفلفل للطعم إلى خليط القشدة وحركي المكونات. سخنيها برفق وحركيها باستمرار، أضيفي الصلصة إلى الباستا وحركي الخليط.

بإمكانك استخدام تونة قودي الخفيفة بزيت دوار الشمس لنكهة أغنى

:05:

التغذية:

بروتين = 45 غرام
كاربوهايدرات = 90 غرام
دهن = 50 غرام
كوليسترول = 145 ملغ
ألياف = 10 غرام

16 حبة قوق
500 غ من الأسبيرج
8 فصوص من الثوم
100 غ لحم البقر المدخن
2 ليمون
2 جزر مقشر ومقطع على شكل دوائر
1 بصل مقشر ومقطع على شكل دوائر
القليل من الزعتر
بقدونس
ورقة سيدنا موسى
دملح، إبزار
150 مل من الخل الأبيض
100 مل من زيت الزيتون
10 سل قشدة طرية.
20 غ من الجوز
ماء

طريقة التحضير : :05: :05:

نحضر القوق ونقطعه مع وصفه في الماء والحامض ونقطع الأسبيرج إلى نصفين. نقطع اللحم المدخن إلى شكل صعيات ونضعه لمدة دقيقة في الماء المغلى نجففه بواسطة قطعة من الثوب.

في طنجرة نصب القليل من زيت الزيتون، نضع قطع القوق لمدة 3 دقائق على نار هادئة، نضيف قطع الجزر لمدة دقيقتين ثم نضيف البصل لمدة دقيقتين ثم نضيف في الأخير الأسبيرج، الملح، ورقة سيدنا موس، الزعتر ثم الثوم ونترك الكل لمدة دقيقتين إضافيتين مع إضافة الماء حتى تغطى العناصر. نغطي الطنجرة ونترك فوق النار 170 درجة لمدة 15 دقيقة.

نزيح غطاء الطنجرة ونترك الكل فوق نار هادئة حتى يغلى المرق، نضيف القليل من الملح والإبزار، البقدنوس الزعتر. نضع الكل في طبق التحضير مع التزيين بالمرق.