الوسم: الكباب

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الكباب الإيراني طبق لذيذ

خليجية


سوف تحتاجين إلى:
· 500 جرام لحم خروف
· 1 ملعقة شاي ملح
· 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
· 1/2 ملعقة شاي ليمون أسود مطحون
· عصير 1 ليمون
· 1 كوب لبنة (يمكنك الإستغناء عنه)
· 2 بصل أحمر مبشور ناعما
سوف تقومين بـ:
· اخلطي اللحم مع المقادير الاخرى. دلكيها جيدا مدة 5 دقائق.
· اتركيها طوال الليل في الثلاجة.
· شكيها في أسياخ معدنية. حمريها على الفحم.
· قدميها مع سلطة الزبادي وسلطة الطحينية والخبز الإيراني أو اللبناني.

خليجية

شكـرا

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بنت ابوهاا خليجية
مشكــورررررررررهـ…~

العفو ياسكر

تسلم يداك ياقلبييييييييييييييييييييييييي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الكباب المشوي على الفحم

خليجية

المقادير

كيلو لحم مفروم
بصلتان حجم متوسط
ثوم
بقدونس يعني ربع الحزمة
ملعقة متوسطة كلا من ملح ،بهارات مشكلة
فلفل
أخضر أو أحمر حار
علبة ونص زبادي
ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية
اللحم

الطريقة :
ضعي اللحم المفروم في الخلاط الواسع ثم
أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثانية

خليجية

بعدها أضيفي البقدونس
والزبادي والملح البهارات والبيكنج بودر واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه
مفروم

خليجية

ضعي اللحم في إناء زجاجي
أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة

خليجية

احضري عيدان الشوي وذلك بعد
نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف
اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب

خليجية

أثناء التشكيل جهزي الفحم
وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم
وقلبيه حتى لا يحترق

خليجية

جهزي صلصة عبارة عن زبدة
وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قراب
الاستواء

قدمي الكباب في طبق التقديم مع
الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقدميه مع الخبز الأبيض

م/ن

الله يعطيكي العافيه غلاتي

*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم الكباب المشوي على الفحم

طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم

الكباب المشوي على الفحم

المقادير :

كيلو لحم مفروم
بصلتان حجم متوسط
ثوم
بقدونس يعني ربع الحزمة
ملعقة متوسطة كلا من ملح ،بهارات مشكلة
فلفل أخضر أو أحمر حار
علبة ونص زبادي
ملعقة كبيرة بيكنج بودر لتطرية اللحم

الطريقة :

ضعي اللحم المفروم في الخلاط الواسع ثم أضيفي البصل والثوم والفلفل الحار واخلطيه مدة 2 ثانية

بعدها أضيفي البقدونس والزبادي والملح البهارات والبيكنج بودر واخلطيه جيداً حتى يكون البقدونس شبه مفروم

ضعي اللحم في إناء زجاجي أو بلاستيك واتركيه مدة نصف ساعة في الثلاجة

احضري عيدان الشوي وذلك بعد نقعها في الماء حتى لا تحترق وقومي بلف اللحم وتشكيله على العيدان وذلك بكف اليد ثم تمرير الأصابع عليها ليأخذا شكل الكباب

أثناء التشكيل جهزي الفحم وقومي بإشعاله وضعي اللحم على الفحم وقلبيه حتى لا يحترق

جهزي صلصة عبارة عن زبدة وبقدونس مفروم وقليل من معجون الطماطم وقومي بدهن قطع الكباب عند قراب الاستواء

قدمي الكباب في طبق التقديم مع الأرز وزينيه بالبصل المشوي ، وممكن تقدميه مع الخبز الأبيض
:7_13_16[1]::7_13_16[1]::7_13_5[1]::7_13_5[1]::023:

خليجية

ابدآآآآآآآآآآآآآع
شكلها مره يشهي
والوصف اكثرمن روعة
شكرا لك دمتي بحب

خليجية

تسسلمين حبي ~,

يسلمو ع الرد

بس لا تنسو التقيم

تسلم الايادي ع الوصفه اللذيذه

يعطيكي العافيه … تقبلي مروري

واحلى تقييم لعيوونكـ

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

ساندوتش الكباب خطوة بخطوة :":":"مميز ""::":" من كوزينتي

من مشرفات القسم

خليجية
كن مع الله

اليكم سندويشات كباب خطوه خطوه
وان شاء الله تنال القبول
المقادير لعمل الخبز

3 كاسات طحين
3ملاعق صغيره خميره فوريه
2 ملعقتين كبيرتين سكر
كاس أو اكثر ماء
ملعقه صغيره ملح

خليجية

خليجية

الحشو :

عباره عن
كباب

دجاج نحتاج الى دجاج مفروم -بصل مفروم ناعم – ثوم مفروم ناعم – فلفل اخضر – بياض بيضه – بقسماط -كمون -كزبره – قرفه مطحونه – ملح

خليجية

نخلط جميع المقادير ونشكله بشكل اصابع ويوضع في صينيه مدهونه وتوضع في الفرن وهنا قطعت بطاطس للقلي

خليجية

والان خمرت العجينه وهذا شكلها

خليجية

والان نقوم بتقسيم العجينه الى 8 كرات ونقوم بفردها بشكل قرص

خليجية

ونقوم بخبزها على تاوه او مقلى تيفال وهنا انا قلبتها وستلاحظين انها ستنتفخ

[IMG]http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?
f=VRydgWm6Nx&showSize=resized[/IMG]

وهنا واحد ثانيه انتفخت اكثر

خليجية

والان نقوم بحشو الخبز نضع الكباب والبطاطس المقلي والخضار وصلصه وهي عباره عن ملعقتين مايونيز وملعقتين روب وفص صغير ثوم

خليجية

ثم نلفه وهذا شكلة النهائي

خليجية

منقووووول لعيونكم
وبالعافية على قلوبكم:11_1_122[1]:

مشكورة

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

طبق مميز حييييييييييياتي

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

يا جمال الكباب فى العيد أشويلى كمان

خليجية

الكباب

  • 1 كغم واحد من لحم فخذ الضأن، الهبر، المقطّع
  • ملح وفلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
  • 1عصير ليمونة واحدة
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون
  • 12 بصلة، صغيرة الحجم، مقطّع كلّ منها إلى 4 قطع
  • 1 ملعقة صغيرة واحدة من الكزبرة المطحونة

ودى كمان طريقة عمل شيش الطاووق لعيونكم

  • 1 كغم واحد من صدور الدّجاج، المخلّية من العظم
  • 10 فصوص من الثوم، مهروسة
  • ملح وفلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة واحدة من القرفة
  • 1 ملعقة صغيرة واحدة من البهارالحلو
  • 1 ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الحلو المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة من بزر الهال المطحون
  • 1عصير ليمونة واحدة
  • ¼ ربع كوب من زيت الزّيتون
  • ½ نصف كوب من اللّبن العادي
  • 1بُشار ليمونة واحدة
  • ½ نصف كوب من الكزبرة المفرومة

طريقة تحضيرالكباب:

    1. يُخلط اللّحم بمكونات التّتبيلة جميعها، وتُترك في الوعاء، مدة لا تقلّ عن 4 ساعات
    2. تُشك قطعً من اللّحم وأخرى من البصل في سيخ، وتُشوى على المشواة، حتّى تنضج
    3. تُقدم للأكل في الحال، مع سلطة البنادورة، و شرائح البصل مع السّمّاق
    طريقة تحضير الطاووق:
    1. تُخلط قطع الدّجاج بمكونات التّتبيلة جميعها، وتُترك في الوعاء، مدة لا تقلّ عن 4 ساعات
    2. تُشك قطعً من الدّجاج في سيخ، وتُشوى على المشواة، حتّى تنضج (لا يُشوى أكثر مما يجب)
    3. تُقدم للأكل في الحال، مع صالصة الثوم،أوالفتّوش،أومتبّل الباذنجان، أو أيّة سلطة

مشكورة شكل طعمه يجننننننننننننننننننننن

خليجية

خليجية

خليجية

تسلم ايدك ياقمر

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة الكباب الميني طبق لذيذ

المقادير اللي استخدمتها :
كيلو لحم مفروم طازج ( استخدمت حاشي عشان الكوليسترول أقل)
اخلطيه مع ثلاث ملاعق زبده بحرارة الغرفه ( استخدمت الزبده
الصغار ثلاث )
ثم ضعيها في مصفاة
قطعي ثلاث بصلات متوسطة قطع صغيره جداً ( تقطيع وليس فرم )
واحمسيها على النار لين تنضج بدون ماتنحرق وضعيها على اللحم
ثم البهارات ( حطيت ملعقة صغيرة بهار إسناد مشكل وملعقة صغيره
مهران كاري وملعقة من بهار البيت وملعقة فلفل أسود وملعقة كمون
وملعقة سماق كلها ملاعق حلا صغيره )وأضيفي ملح
في الخلاط هاتي حبتين صامولي وملا قبضة اليد بقدونس مغسول
وافرميهم وحطيهم عليه
ثم ( نص علبة زبادي وفصين ثوم افرميهم لحد مايختفي الثوم في
الزبادي ثم حطيه على اللحم )
اعجنيها مع بعض واتركيها نص ساعه
ثم شكليها بشكل كباب صغير ( تقريباً طول الأصبع الصغير)
حطيها في صينية مدهونه ثم في الفرن
بتلاحظين فقاعات تطلع ثم شوي شوي ينزل مويه لاتشيلينها اتركيها
راح تنشف المويه ثم يتحمر تحت ويتماسك سطحها حمريها وطلعيها
اذا حابه ريحة الفحم حطي فنجال زيت وطي فيه فحمة مولعه وغطي
عليهم في حافظة لحد مايتشرب الريحه .

م/ن

خليجية

يسلمو

يسلمو

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقه عمل الكباب الهندى من مطبخي

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته

طريقه عمل الكباب الهندى بطريقه سهله وجميله

https://www.youtube.com/watch?v=aOgDHvbVslM

تسلموووووووووووووووووووووووووو وو

يعطيك العافية حبيبتي يسلمو

التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

– انصاف القمر بالكباب

المقادير :
كيس توسـت
4 بيضآت
2 كآس بقسمـآط

الحششوه :
نص كيلو لحم مفروم
بقدونس مفروم
2 م.ك بصل مفروم
1 م.ك سمـآق
م.ص فلفل أسود + ملح + كمـون
تخلط مع بعض وتضوع في الفريزر سآعـه ثم تقلى..

الطريقه :
تفرد شريحتين من التوست فوق بعض ثم تقطع دآئـره وتغمس فالبيض ثم البقسمآط وتقـلى وإذا بردت تقطع أنصـآف وتحشـى ..
صوص الطحينـه :
3 م.ك طحينـه
بيـآله مآء
نص عصير ليمونه
رشة ملح وفلفل أسسود
علبـة زبآدي
2 م.ك مآيـــونيز تخلط مع بعض
خليجية

تسلمين يالغلا على الابداع
شكلها يشهي
شكرا لك

مشكووووووووووره

خليجية

خليجية
يسلمو غلاتي
يعطيك العافيه
خليجية
تقبلي مروري
دلوعه حمودي
خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شيش الكباب المشوى

المقادير:

كيلو لحم بتلو

– التوابل:
ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة صغيرة كمون
قليل من الزعتر و الزنجبيل و القرفة و الحبهان ( حب الهيل )
1 بصلة كبيرة مبشورة
2 فص ثوم مفروم
نصف كوب منقوع التمر الهندى ( تقريباً )(حسب الرغبة )

بصل قاورمة ( بصل صغير ) مقشر
طماطم شيرى ( طماطم صغيرة )

الطريقة:

– يقطع الحم مكعبات ويغسل جيدا ً .
– نقوم بتجهيز الأسياخ بوضع قطعة من الحم ثم ثمرة طماطم ثم قطعة لحم ثم ثمرة بصل و هكذا .
– تخلط مكونات التوابل مع بعضها ثم تسكب على الأسياخ المجهزة فى طبق و تترك فى الثلاجة لمدة 24 ساعة .
– ثم تشوى على الفحم أو فى شواية الفرن حوالى 15 دقيقة حتى النضج مع مراعاة تقليبها على جميع النواحى .

– طريقة التقديم :
– تقدم على طبق مغطى بالبقدونس و تجمل بشرائح اليمون و البرتقال و الطماطم .
– تقدم مع الخبز العربي و الطحينة و سلطة الزبادى .
– يجب استخدام الحم الطري لضمان نضجه .

ميرسي

يسلمو حبيبتي

خليجية

يسلمو

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

من مطبخي و بالصور الكباب الوهراني الجزائري طبق لذيذ

خليجية

ثبت بتاريخ : 2022 / 04 / 17
من طرف : Romaysati

أخواتي العزيزات

اليوم جبتلكم طبق

لذيذ

إبني هومن أعطاه هذا الإسم و هو يحبه كثيرا

و في الحقيقة رجل من وهران أعطى هذه الوصفة لأبي

و أبي أخبرني عنها فجربتها و كانت ناجحة ما شاء الله

في قدر مضغوط نقلي قطع اللحم في ملعقتين زيت و ملعقة زبدة

+ملح + فلفل أسود [/COLOR][/SIZE]

خليجية

المهم نقلي اللحم حتى يصبحلونه أحمر(مهم جدا أن يكون لونه أحمر )

ثم نضيف

و نضيف 7أو 8 سنات ثوم و نقلي قليلا بحيث لا يحترق الثوم

ثم نضيف مقدار كأس و نصف ماء

و نغلق القدر

و نتركها على نار هادئة حتى تصهى

نأخذبصلة من الأحسن هذا النوع أو إستعملي أي نوع آخر

ربطة من المعدنوس الأخضر

خليجية

نقطعه رقيق ناعما

خليجية

نقلي مقدار من البطاطا على شكل فريت

نضعها في صحن التقديم

و نرتب فوقها قطع اللحم


خليجية


نفرغ قليلا من الصوص التي نضج فيها اللحم

فوق خليط البصل و المعدنوس

و نفرغ الخليط فوق اللحم و البطاطا

و يقدم ساخنا

خليجية

و شهية طيبة

:11_1_209[1]:

خليجية

لا تبخلوا عليا بالردود و التقيم خليجية[/QUOTE]

يعطيك العافية
خليجية

الله يعطيكي العافيه غلاتي

مشكورة

ام سامي جوعتيني انا باروح عندك
افتح الباب بعد شوي ههههههههههههه
تسلمين عيوني