الوسم: الكبدة

بصل شرائح _طماطم شرائح _ماجى_كبدة دجاج مقطعة_معلقة ثوم

التوابل (كارى _كركم_فلفل اسمر_جنزبيل بودر)

نشوح البصل مع السمن

نحط التوابل على البصل

وبعدين احط الكبدة واشوح كويس

وبعدين الطماطم ومعلقة الثوم

واحط الماء بتاعة الرز

واحط الرز بتاع الكبدة واسيبة يستوى

نيجى للفراخ ستيك (شيش طاووق)

جبت فراخ ستيك جاهزة(شيش)لسوبر ماركت

وثوم

زبادى

توابل منوعة

اشوحهم فى سمنة

واحط عليهم الزبادى والثوم والتوابل واحطهم على النار

وبعد السواء احطهم فى الفرن شوى علشان تنشف وتبقى حلوة

ودة شكل الفراخ مع الرز بالكبدة ياريت يعجبوكم

طريقة عمل الكبدة

المقادير

1/2 ك كبدة +2 طماطممتوسطة+4 او 5 فصوص ثوم+1 م ك سمن، او زيت لو بتحبيها بزيت+ملح و فلفلاسود

الطريقة

قطعي الكبدة مكعبات صغيرة. قطعي الطماطم مكعبات صغيرة. دقيالثوم بالملح (الملح بيسهل دق الثوم جدا لما نحطه معاه و بعد كده نظبطه لو محتاجتاني في الحلة). حطيهم في حلة و معاهم السمن او الزيت و الفلفل الاسود و ظبطيالملح. قلبيهم كويس لحد ما تحسي ان الكبدة اتشوحت، وطي النار و سيبيها تستويبراحتها و ممكن تضيفي لها شوية مية صغيرين لو محتاجة. و عند التقديم اعصري عليهاليمون و قدميها مع سلطة و مكرونة اوا عيش او ارز

سندويشات كبدة روعه

يقدم لـ 8 أشخاص، مدة الاعداد 25 دقيقة.

المقادير:

300 جرام كبدة غنم مقطعة شرائح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون، ملعقة كبيرة خل، فص ثوم مهروس، شريحة زنجبيل مهروسه، ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة طحين حمص، أوراق خس مقطعة ، شرائح طماطم، زيت الزيتون للقلي، 8 خبزات عربية صغيرة.

طريقة الاعداد:

اخلطي عصير الليمون والخل مع الثوم والزنجبيل واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة، ثم صفي الخليط بصفاة واسكبيه على شرائح الكبدة. رشي شرائح الكبدة بالفلفل الأسود والأحمر والملح واخلطيها جيدا ثم ادخليها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

ابدعتي

وصفة جميلة

لمكونات

* 1 دجاجة سليمة مغسولة ونظيفة من الداخل
* 2 بصلة
* 2 ثمرة طماطم صغيرة
* 6 فصوص ثوم مفروم
* 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
* 3 ملاعق كبيرة خل
* 2 ملعقة كبيرة مسطردة
* 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
* 1 كوب فريك
* 1/2 1 كوب ماء
* 1/2 كيلو كبدة دجاج نصف ناضجة

ملحوظة:

طريقة تحضير الكبدة (تقطع الكبدة قطع صغيرة وتشوح في بصل مفروم وثوم مفروم وتترك علي النار حتى تصبح نصف ناضجة.)
الطريقة

المقادير:

– ½ كيلو كبدة.
-2 بصل شرائح.
-1 بصل مبشور ناعم.
-1 فلفل أخضر مبشور ناعم.
– 1 ملعقة زنجبيل مبشور ناعم.
-4 ملعقة طعام عصير ليمون.
– 2 ملعقلة خل طعام.
-1 ملعقة صغيرة خردل ماسترد.

بهارات:
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل احمر, فلفل أسود, ملح,1/2 ملعقه صغيرة ( كمون، قرفة، كزبرة، نعناع جاف).
– 6 ملعقة طعام زيت.
– 1 ملعقة طعام زيت زيتون.
– ½ ملعقة صغيرة ثوم.

طريقة التحضير : الطريقة :

– تقطع الكبدة إلى شرائح طويلة.
– تغسل جيداً وتصفى وتجفف.
– تتبل بالبصلة المبشورة والفلفل والزنجبيل والخردل والليمون والخل والبهارات ما عدا النعناع وملعقة طعام زيت زيتون لمدة 2-3 ساعات في الثلاجة.
– يقطع البصل إلى شرائح ويحمر في الزيت ويرفع في مصفاة.
– تصفى الكبدة من ماء التتبيل وتحمر في نفس الزيت تحميراً جيداً.
– يضاف علية النعناع الجاف والثوم والملح وملعقتان من عصير الليمون.
– توضع في صحن التقديم وينثر فوقها البصل المحمر وقليل من البقدونس المفروم.