الوسم: الكريمة

نصف كجم جمبري مقطع قطع صغيرة
قليل من الملح
فلفل اسود
3 ملاعق كبيرة خل ابيض
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 كوب ماء
بقدونس مفروم للتزين
عصير ليمون

طريقة الطبخ

استلموا المقآدير :
دجآج فيليه مقطّع مربّعآت ومسلوق بملح وخآلص .
بطآطس مقشّر ومقطع أربآع ومسلوق بموية .
جزر مبشور .
( فلفل بآرد أخضر + بصل ) مقطع شرآيح طوآل .
جبن موزريلاّ وجبن سآيل ، جبن شرآيح .
قشطة خفق ويُفضل المرآعي .

مقادير الكفتة :
نصف كيلو لحم مفروم، 1 بصل مفروم.
3 ملاعق بقدونس مفروم.
ملح وفلفل وبهارات الخاصة باللحمة.
ربع ملعقة جنزبيل مفروم، زيت غزير للقلى.
مقادير الصلصة:
نصف كوب بصل شرائح، 1كوب كريمة لبانى سائل.
1 فص ثوم، ملعقة واحدة زيت.
2 ملعقة طعام جبنه موتزاريلا سائلة القوام.
ملعقة قشطه (اختيارى).
نصف كوب جبنه موتزاريلا مبشورة.
1 ملعقة حبة البركة (اختيارى).

المقادير :
:
علبة حبوب الذرة المسلوقة (425 )

3 كوب مرق دجاج

1/2 كوب حليب سائل مركز

1/2 كوب حليب

1 كوب دجاج صدور منزوع جلده ومسلوق ومقطع مكعبات

1 ملعقة طعام عصير ليمون

1 ملعقة طعام نشاء

1 ملعقة صغيرة صويا صوص

بيضة

3 ملاعق ماء
التحضير :
ريقة عمل شوربة الذرة بالدجاج و الكريمة على الطريقة الصينية

تصفى علبة الذرة من الماء، وتوضع حبوب الذرة في القدر

يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلده في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان والقليل من البهارات

الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج سبق سلقه.

يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا

يضاف اليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية، ويراعى الا يصلو للغليان.

يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي.

يستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.

يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي.

تترك شوربة الذرة بالدجاج و الكريمة لمدة دقيقتين على نار هادئة

المقادير:
* 200 جرام كنافة
* زيت للقلي
* 1 كوب قطر
* 1 كوب كريمة مخفوقه
* 1 كوب فاكهة مشكلة (خوخ – جوافة – توت – كرز)