الوسم: الكريمة

مقادير الكوكيز
========
1 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب سكر بني
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
2 1/4 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح

مقادير حشوة الكريمة
============
2 بياض بيض
معلقة صغيرة عصير ليمون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2/3 كوب كورن سيرب
2 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب سكر بودرة

مقادير الشيكولاته
===========
350 جرام شيكولاتة خام
2 معلقة كبيرة زيت

الطريقة
=====

فى الخلاط الكهربائي وعلى سرعة متوسطة اخفقى الزبدة لمدة 3 دقائق تقريبا حتى تصير كالكريمة
اضيفي بعد ذلك السكر البني واخلى حتى تحصلى على خليط هش قشدى القوام
اضيفي البيض والفانيليا واخلطى جيدا
قلي سرعة الخلاط ثم ابدئي فى اضافة الدقيق والملح
واخلى حتى تحصلى على عجينة ناعمة متماسكة
قسمى العجين الى قسمين
غلفى كل قسم بكيس بلاستيك وضعيهم بالثلاجة لمدة نصف ساعة على الاقل
بعد ذلك سخنى الفرن على 350 درجة
احضرى صاجات الخبز وافرشيها بورق الزبد
افردى العجين على سطح مرشوش بالدقيق خفيفا على ان يكون سمك العجين اقل من 1/2 سم
باستخدام القاعات الدائرية قومى بعمل دوائر من البسكويت
رصى الدوائر فى صاجات الخبز على على مسافات متباعدة قليلا
اخبزيهم فى الفرن لمدة 12 دقيقة او الى ان ينضجو ويأخذو لون دهبي خفيف
اخرجيهم من الفرن واتركيهم ليبردو فى صاجات الخبز قليلا
ثم بعد ذلك انقليهم على رف شبكى حتى يبردوا تماما

فى الخلا الكهربائى اخفقى بياض البيض وتأكدى ان يكون اناء الخلط نظيف تماما
اخفقيه قليلا حتى يتغير لونه ثم بعد ذلك اضيفي الملح وعصير الليمون واستمرى فى الخفق حتى يتماسك وتحصلى على فوم صلب القوام
فى اناء صغير على النار ضعى الكورن سيرب حتى يغلى
غلوة واحدة وابعديه علن النار
بعد ذلك زيدى سرعة الخلاط واستمرى فى خفق بياض البيض مع اضافة الكورن سيرب المغلى بالتدريج
بعد الانتهائ من كمية الكورن سيرب
قليى سرعة الخلا مرة اخرى الى المتوسة ثم اضيفي الفانيليا والسكر البودرة بالتدريج
واستمرى فى الخفق حتى يختلط السكر مع بياض البيض تماما
احضرى كيس التزين وضعى بيه الكريمة اللذى اعددناها وبكده تكون جاهزة لحشو البسكويت
بعد ان يبرد الكوكيز تماما
احضرى واحدة وباستخدام كيس الكريمة ضعى كمية مناسبة منه ثم بعد ذلك ضعى واحدة اخرى من البسكويت
وكرري العملية حتى تحصلى على 3 بسكوتات وبينهم الكريمة اللذيذة
كررى نفس العملية مع باقى الكوكيز حتى انتهاء الكمية

فى حمام مائى سيحى الشيكوتة واخليها مع الزيت حتى تحصلى على خلي متجانس
بعد ذلك اتركيه ليبرد قليلا

رصى الكوكيز على رف سلكى ثم صبي الشيكولاته فوق الكوكيز بحيث يغيه
اتركيه لتجمد الشيكولاته ثم انقليه فى طبق التقديم

المقادير
فراولة (حمراء كبيرة) كيلوغرام.
كريما المخفوقة كوبان.

طريقة التحضير
تغسل حبات الفراولة ثم تشق بالسكين لجعلها على شكل زهرة.
تضاف 3 ملاعق طعام من السكر إلى الكريما وتخفق لتصبح جامدة.
توضع الكريما المخفوقة في كيس حلويات له رأس زخرفي وتسكب بشكل جميل في وسط كل حبة فراولة.
تقدم حبات الفراولة باردة مع صلصة الشوكولاطة.

موسكو تشو بالكريمة و الفراولة حلويات جزائرية
المقادير :
– 3 بيض
– كاس سكر
… – نصف كاس زيت
– نصف كاس حليب
– فانيلا
– كيس خميرة حلوى
– 180 غ الفرينة
التزيين :
كريمة:
– 80 غ سكر
– 60 غ فرينة
– فانيلا
– نصف لتر حليب
– 2 بيض
– شوكولاطة ذائبة او مربى حسب الذوق
– سكر ناعم
– فراولة
كيفية التحضير :
— في ايناء اخفقي بواسطة الخلاط الكهربائي البيض و السكر و الفانيلا حتى يصبح لون الخليط ابيض ، أضيفي حسب الترتيب : الزيت ثم اخفقي قليلا ، ثم الحليب ، و أخيرا الفرينة و الخميرة .
—خدي المولات الصغار ادهنيهم بالزبدة و رشي بالفرينة . ثم افرغي الخليط في كل مول حوالى 3/2 . ثم اطهيه في فرن مسخن في درجة 160 د ،بعد الطهي اتركيه يبرد .
ثم انزعيه من المول
الكريمة كيفية التحضير :
— ضعي الحليب يغلي مع الفانيلا ( من المستحسن فانيلا عود )
— في ايناء اخلطي البيض و السكر حتى يصبح لونه ابيض ثم أضيفي الفرينة بواسطة السيار ، ثم افرغي الخليط في الحليب الساخن اخلطي جيدا ثم ضعي فوق النار مرة ثانية ، و حركي حتى يعقد الخليط ، ضعيه في ايناء ثم غطيه بالغلافالغذائي ( حتى لا تكون هناك غشاء )
و زيني بالسكر الناعم ثم بالكريمة او بالشكولاطة الذائبة او المربى في الوسط و أخيرا ضعي الفراولة ، ثم ضعي فوقها خطوط بالشكولاطة ، و ورق صغير من النعناع

قرأت أسطر رسالتك وحزنت لك فعلا فإن من جرب مثل هذه الأمور أو اطلع على تجارب أهلها يشفق

عليهم لأن الوقوع فيها سهل والخلاص منها صعب إلا لمن عصمه الله ..

وإنني أعلم ولعلك تعلمين أن لو كنتما زوجين لم يقع بينكما كل هذا ولكنه إغراء الشيطان بالشجرة

الحرام واستجابة الإنسان دون وعي بالعواقب " فلا يخرجنكما من الجنة فتشقى .."

ومثل هذه الاتصالات الهاتفية أو عبر البريد الإلكتروني أو عبر الماسنجر تتحول إلى عادة سيئة وإدمان

مقيت خاصة لمن يعانون من الفراغ ولا يجدون البرامج العملية المفيدة التي تملأ أوقاتهم .

أيتها الأخت الكريمة لو كان هذا الإنسان رجلا فعلاً وجادا فعلا هل كان يركب هذا الطريق الوعر الذي

يدري كل الناس أنه ذنب مرذول وهل كان يقع ويوقعك في هذه الهوة الساحقة مع أنه كان بإمكانه أن

يسلك الطريق الحلال ويطرق الباب .

وإذا افترضنا أن ظروفه لا تسمح بذلك سواء الظروف الاجتماعية أو المالية أو غيرها فما معنى أن يتورط

في هذا المنزلق الخطير .

إنني لا أفهم معنى لشاب يحفظ فتاوى العلماء ويشرف على مواقع إسلامية في الإنترنت ويمضي للحج

والعمرة وهو في غضون ذلك يتواصل معك بهذه الطريقة المدمرة .

أما كان يؤذيه لو كان يحدث هذا من أخته أو بنته ؟ وهل ترينه يرضاك زوجة له ؟وهو يحتفظ عنك بمثل هذه

الذكريات ؟

إنني أقترح عليك أن تطرحي عليه هذه الأسئلة وغيرها وأن تطلبي منه أن يكون معك في غاية

الشفافية والوضوح .

أما أنت فأغمضي عينيك قليلا وتخيلي نفسك بعد خمس من السنوات وقد أصبحت زوجة وأما وربة بيت هل يسعدك أن تلتفتي إلى ماضيك لتجديه ملطخا بهذه الأعمال التي لا دافع من ورائها إلا اللذة ، واللذة

الحرام .

أم هل يسعدك أن تري زوجك المخلص فتشعرين بالعار وتأنيب الضمير وأنت تخفين عنه ما لو علم لربما

كان الفيصل بينك وبينه، أم هل يسرك أن تجدي تكديرا في حياتك وتنغيصا لا تعرفين له تفسيرا سوى أنه

عقوبة لماض أحصاه الله ونسوه .

إن مما يجب أن تتبينيه أن هذه المشاعر المتبادلة بينكما مشاعر وقتية غير صادقة ولا تصمد أمام امتحان

العمل لأنها ليست مبنية على أساس صحيح ، ويغلب على ظني لو أن قيسا تزوج ليلى ، وهما رمز الحب

العذري لكان أجود ما تنتهي إليه حياتهم هو أن يعيشا في ستر ودرجة معقولة من الرحمة أو المودة .

لكن لم يكن بعيدا بالمرة أن، يتصل قيس على والدها " هل أقول بالهاتف" ليطلب منه أخذ بنته التي لم

ترعَ للوداد حرمة !

أو أن تتصل البنت بوالدها شاكية باكية على زوجها الذي لم يرعَ عهد الوفاء بينهما لقد مر عبد الرحمن بن

أبي بكر الصديق في دمشق بليلى بنت الجودي ومعها وصيفاتها فأعجب بحسنها وجمالها ولم يدر كيف

السبيل إليها وكان يقول :

تذكرت ليلى والسماوة دونـاه *** وما لابنة الجودي ليلى وماليا

وكيف تعني قلبه عامــــرية *** تحلُّ ببصرى أو تحلّ الجوابيا

وكيف يلاقيها، بلى ، ولعلها *** إذا الناس حجوا قابلاً أن تُلاقيا

فكتب عمر إلى صاحب الثغر الذي هي به :إذا فتح الله عليكم دمشق فقد غنّمتُ عبد الرحمن بن أبي بكر

ليلى بنت الجودي.

فلما فتح الله عليهم غنّموه إياها .

قالت عائشة : فكنت أكلمه فيما يصنع بها : فيقول : يا أُخَيّة ، دعيني ، فوالله لكأني أرشف من ثناياها حب

الرمان .

ثم ملّها وهانت عليه ، فكنت أكلمه فيما يسئ إليها كما كنت أكلمه في الإحسان إليها ، وقد قالت عائشة

: يا عبد الرحمن لقد أحببتَ ليلى فأفرطتَ ، وأبغضتَ ليلى فأفرطتَ ، فإما أن تنصفها ، وإما أن تجهزها إلى

أهلها ؛ فجهزها إلى أهلها .

وما تعطيه قصص الحب العربية هو مضمون قصص الحب الأجنبية والتي من أشهرها قصة روميو

وجولييت !

فَلِكَيْ يكون الحب رومنسيا خياليا يجب أن يموت أبطاله محرومين وهذا ما لا يستقيم عليه أمر الدنيا الذي يحتاج إلى التفكير العملي الواقعي في بناء البيت والأسرة ورعاية الأولاد وتكوين المجتمع

والتعاون في مواجهة صعوبات الحياة ومشكلاتها ومراحل العمر المتغيرة ولا يستقيم به أمر الدين الذي

جعل الغاية العظمى هي العبودية لله وجعل الزوجية مجالا واجدا من مجالات تطبيق هذه العبودية ولذلك

قال الله تعالى : " ومن آياته أن خلق لكم من أنفسكم أزواجا لتسكنوا إليها وجعل بينكم مودة ورحمة "

فما لا يحققه الزوجان بالمودة يحققانه بالرحمة ولذلك قال عمر : ما كل البيوت تبنى على الحب ولكن

الناس يتعاشرون بالإسلام والحسب والمرؤة وفي الصحيح أنه صلى الله عليه وسلم قال : كل معروف

صدقة .. وفي بضع أحدكم صدقة قالوا يا رسول الله أيأتي أحدنا شهوته ويكون له فيها أجر ؟ قال أرأيتم لو

وضعها في الحرام أكان عليه وزر قالوا نعم . قال : فكذلك إذا وضعها في الحلال كان له أجر " رواه مسلم

وهكذا ارتقى الإسلام بالإشباع الجنسي في فراش الزوجية إلى درجة أن يكون معروفا وصدقة وأجراً
وأن يُذكر عليه اسم الله تعالى .

بينما جعل الإشباع خارج هذا الإطار عدوانا وفاحشة وإثما مبينا ومن مَتَّعَ نفسه بالحرام فإنه يُحرم من

كمال لذة الحلال جزاء وفاقا وما ربك بظلام للعبيد فافزعي أيتها الأخت الكريمة إلى ربك توبة واستغفارا

وذكرا و قرآنا واستحضارا لعظمته ومراقبته وسمعه وبصره فإنك بمرأى منه ومسمع .

ثم افزعي إلى عقلك ورشدك ولا تقدمي على أية خطوة بمجرد العاطفة أو الهوى المحض حتى تتأملي

في عواقبها على دينك وعلى سمعتك وعلى عرضك وعلى نفسيتك وعلى أسرتك وعلى حاضرك وعلى

مستقبلك .

أسأل الله تعلى أن يعصمك من الزلل وألا يكلك إلا نفسك طرفة عين وأن يأخذ بيدك إلى بر الأمان إنه هو

الرحيم الرحمن ،،

– مقادير العجينة:

2 كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة سمن أو زبد
ملعقة كبيرة سكر
1/3 كوب ماء مثلج
ملعقة صغيرة فانيليا

مقادير الكريمة:

2كوب حليب
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
1/2 كوب قشطة

الطريقة:

تحضير العجينه:
نخفق الدقيق و السمن جيدا حتي يتجانس الجميع
نضيف الماء المثلج و السكر و الفانيليا و نخفق جيدا حتي امتزاج المكونات جيدا
نتركها ترتاح في الفريزر لمده 20 دقيقة
ثم نخرجها و نفردها في الصينية
و لابد من تخريمها بالشوكة خروم كتيرة حتي نترك فرصة لبخار المياه انه يخرج منها
و ندخلها فرن مسخن مسبقا علي درجة 180 لمده حوالي 20 دقيقة

تحضير الكريمه:

نذوب جميع المقادير ماعدا القشطة في وعاء (علي البارد(
ثم نضع الخليط علي النار مع التقليب المستمر حتي نحصل علي خليط كثيف
ثم نضيف القشطة مع التقليب حتي لا يتكتل

و بذلك نكون انتهينا من تحضير الكريمه
(لابد ان نتركها تبرد جيدا(