الوسم: اللبن

بالتفصيل
تدعو حمية التمر والحليب من يتّبعها إلى اختصار الوجبات الثلاثة ب 21 حبة من التمر و3 أكواب من الحليب القليل الدسم يومياً.
والبحث عن التركيب الغذائي لهذين المكوّنين، يفيد أن التمر يتألف من 22% من الماء و4 وحدات من الدهون و130 وحدة من السكريات و105 وحدات من الكالسيوم و5 وحدات من الحديد و95 وحدة من الفيتامين (أ) a. وبالمقابل، يزخر الحليب ب 18 مادة غذائية أساسية، هي: الماء الذي ترتفع نسبته في الحليب البقري إلى حوالي 87%، وكذلك النشويات والدهون والبروتين والفيتامينات (أ) a و(ب 6) b6 و(ب 12) b12 و(ج) c و(د) d وأحماض «البانتوثينيك» و«الثيامين» و«الريبوفلافين» والفوليك و«النياسين» و«الماغنيزيوم» والفوسفور والزنك، بالإضافة إلى الكالسيوم، علماً أن الحليب هو أكبر مصدر غذائي لهذا الأخير على الإطلاق، ويوفّر كوبان منه نصف الإحتياج اليومي منه.

780 سعرة حرارية

إن مجموع السعرات الحرارية في هذه الحمية هو
780 سعرة حرارية موزّعة على الشكل التالي:
> 20 سعرة حرارية لكل حبة من التمر أي ما مجموعه 420 سعرة حرارية.
> 120 سعرة حرارية لكل كوب من الحليب المتوسط الدسم أي ما مجموعه 360 سعرة حرارية.

أهم النتائج التي توصّل إليها خبراء التغذية، بعد تحليل هذه الحمية:

المميزات

توفّر هذه الحمية جزءاً كبيراً من الإحتياجات الغذائية للجسم.

تحتوي على مصادر بروتينية جيدة وعالية القيمة.

تؤدي إلى انخفاض سريع
في الوزن.

لا تحتاج إلى وقت لإعداد الوجبات يومياً.

العيوب

تنقصها بعض الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامّة.

إن نسبة البروتين فيها قليلة، حيث تبلغ 21 غراماً فقط.

فقيرة في محتواها
من السعرات الغذائية التي تمدّ الجسم بالطاقة.

يؤدي تناول الوجبات عينها يومياً إلى الملل والتوتر.

مــشــكــوره حــبــيــبــتــي

المكونات:

ملعقة كبيرة من الزعتر الاخضر المفروم

كوب من الماء

الطريقة:

ضعي ملعقة كبيرة من الزعتر الاخضر المفروم في كوب من الماء، وأتركيه ينتقع يوماً كاملاً. من ثمّ قومي بتصفيته من الماء ودلكي به فروة رأسك والأطراف يومياً قبل النوم لمدّة أسبوع.

خلطة الموز والبرتقال:

المكونات:

بيضتان

عصير البرتقال

نصف ثمرة موز

الطريقة:

اخلطي بيضتين مع القليل من عصير البرتقال ونصف ثمرة موز. ضعي الخليط على شعرك ثم غطيه بغطاء الاستحمام لمدّة ثلاثين دقيقة ثم إغسليه.

خلطة اللبن والخميرة:

المكونات:

3 ملاعق من الخميرة

نصف كوب من الماء الدافئ

كوب من اللبن الدافئ

ملعقتين من العسل

الطريقة:

ضعي 3 ملاعق من الخميرة في نصف كوب من الماء الدافئ وحركيهم جيداً. من ثمّ أضيفي كوب من اللبن الدافئ وملعقتين من العسل إليهم وإستمري في التحريك. ضعي الخلطة على شعرك بعد الإستحمام، وأتركيها لمدّة ساعة كاملة مع التدليك. كرري هذه الخلطة مرّة كل أسبوع.

المقادير:
* ثلاثة أرباع كوب هريس (القمح المقشور)
* 10 أكواب ماء مغلي
* ملح و2 إلى 3 أكواب لبن.

طريقة التحضير:
*ينقع القمح في الماء البارد لمدة 24 ساعة، ثم يوضع في طنجرة الضغط مع 7 إلى 8 أكواب من الماء. يسلق القمح على النار وتزال الرغوة عند ظهورها. يضاف الملح ويطهى القمح حتى يطرى جيداً.

*يرفع الغطاء عن طنجرة الضغط ويترك محتواها ليبرد تماماً.

*يضاف لبن الزبادي إلى الحساء، ويرش الملح حسب الحاجة، ثم يقدم الحساء بارداً مع مكعبات الثلج أو يحفظ في الثلاجة حتى موعد التقديم.

المقادير
4/1 كوب من زيت الزيتون
ملح وفلفل
2 صدور دجاج (من دون عظم أو جلد)
لصلصة اللبن الرايب والأعشاب
1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
1 ملعقة صغيرة من الشبت المفروم
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة
1 ملعقة صغيرة من بشر الليمون
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
4/1 كوب من اللبن الرّايب
للتقديم: خبز عربي، شرائح طماطم وخيار وأوراق خس