الوسم: اللحم

بالهنا والشفا

يمكن تزيين المتبل ببذور الرمان في حال توافرها

– يوضع 2 كوب طحين في العجانة والبيكنغ بودر والملح والسمن النباتي ويخلط ثم يضاف الماء الدافئ بالتدريج ويعجن ويجب
أن تكون العجينة قليلاً جامدة.
– تترك العجينة ترتاح في مكان دافئ 2/1 ساعة وتغطى ويمكن "حفظ العجينة في الثلاجة لاستعمالها في وقت آخر".
– تقطع إلى 8 قطع وتشكل كل قطعة على شكل كرة وتترك على جنب حتى الإنتهاء من كل القطع.
– يرش سطح طحين ثم تفرد الكرة على شكل دائرة مقاسها حوالي 7 بوصة.
– يرش الصاج أو القلاية بالزيت ثم يوضع الرغيف وثم يقلب حتى يتحمر من الناحيتين.
– يوزع عليه قليل من جبن الشيدر ثم قليل من اللحم المفروم المطبوخ ثم يرش على اللحم قليل من جبن الشيدر.
– يوضع فوق الحشوة رغيف آخر ناضج ويقلب على الناحية الأخرى مع الضغط عليه للتأكد من أن الجبن ساح.
– يقطع خبز التورتيللا إلى 4 قطع ويقدم دافئ مع كريمة حامضة أو أي صوص مفضل.

بالصحة والهنا:10_12_1[1]:

مثلثات السمبوسك
• يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية
• تفرد شريحة من عجينة السمبوسك على منضدة وتدهن بالزبد الذائب
• تكرر الخطوة السابقة مرتين حتى نحصل على ثلاث طبقات من العجين
• يقسم العجين إلى ثلاث شرائط طولية متساوية الحجم
• توضع كمية صغيرة من الحشو في وسط كل شريط
• يلف الشريط من زاوية إلى أخرى حتى نحصل على شكل مثلث
• توضع مثلثات السمبوسك في صينية خبز ثم توضع في الفرن
• يترك السمبوسك في الفرن لمدة من 4 إلى 7 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون
• يرفع من الفرن ويوضع في طبق للتقديم
• يقدم

الكمية تكفي: 3 أشخاص

وقت التحضير:20 دقيقة

وقت الطهي:90 دقيقة

المقادير:

1/2 كيلولحم قطع اوبفتيك

مقدارماء بصل

3 ملعقةخل كبيرة

مقدارملح وفلفل وبهارات

2 حزمة بقدونس

3 ثمراتطماطم جامدة كبيرة

4 ثمراتفلفل أخضر كبيرة

التحضير:

يقطع اللحم شرائح طويلة رفيعة ويتبل بماء البصل والخل لمدة ساعتين.
يقطع الطماطم والفلفل لمكعبات صغيرة والبقدونس يفرم .

الطبخ :

1- يوضع اللحم على النار ويقلب حتى يصبح لونه غامق ثم تقل النار من تحته.

2- كلما تشرب اللحم ماءه يزاد له نصف كوب ماء حتى يقارب على النضج.

3- عندها يمكنك إضافة الملح والتوابل والفلفل الأخضر.

4- بعد تمام نضجه يضاف الطماطم والبقدونس وتغلق النار مباشرة.

ملاحظات:

إذا لم يكن لديك وقت لترك اللحم في التبيلة يمكنك وضعه على النار مباشرة بماء البصل والخل.
لا يوضع الطماطم والبقدونس قبل انتهاء نضج اللحم لأم الطماطم تخرج ماء وهي على النار وهذا ليس مطلوبا، وأما البقدونس فيفقد رائحته النفاذة.
يستخدم شاورما اللحم في السندوتشات مع الطحينة.

تسلمين ع الوصفة الرائعة طبعا حلوه لانها من دياتك
فديتك ..

الله يسعد ايامك يارب ..

تسلم ديأإأإأتك ياعسل لبى قلبوك

أختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

لاتنسون ذكر الله ..

الطريقة:
سخني الشواية، حمري الفلفل والثوم والبصل في الزيت على النار مدة 10-12 دقيقة، تبليه بـ ¼ ملعقة شاي ملح.
اخلطي ½ ملعقة شاي ملح مع الكمون والفلفل الحار والفلفل الأسود والريحان والقرفة ،تبلي بها قطع الاستيك.
اشوي الستيك على الشواية من الجهتين.
سخني التورتيلا في المايكرويف، قطعي اللحم لشرائح وزعيه على خبز التورتيلا.
ضعي عليه الخضروات، لفيه وقدميه مع الصلصة والأرز.