الطريقة
ضعي جميع المقادير السابقه في الخلاط الكهربائي
ويخلط جيدا ثم يوضع في الجيك ويقدم فورا
يطلق عليه في مدينة ( عدن ) الجميلة بالتحديد ( الخمير) أو ( المقصقص )
ويسمى بمملكة البحرين الحبيبة ( الزنجباري ) ، يقدم صباحاً ، أو مابعد وقت العصر..
:
فهذه دعوة للتعرف على هذا الطبق الرااائع المذاق…
نصف كوب سكر
أربع ملاعق طعام كبيرة حليب بودرة
ملقة طعام كبيرة خميرة فورية…
ملعقة زيت صغيرة ..
+
كمية مناسبة من الزيت لعملية القلي
رشة ملح
ثلات إلى أربع حبات هيل
ملعقة صغيرة حبة البركة ( حسب الرغبة )
ماء دافىء للعجن
أولاً
تخلط جميع المقادير:
الطحين ، الحليب ، السكر ، الخميرة
والهيل المطحون ، والحبة السوداء
ثم نصب على الخليط .. ملعقة الزيت …
تفرج باليد حتى تتجانس جميع المقادير..
ثم نصب عليها الماء الدافىء وتعجن حتى تتماسك
وتغطى وتترك حتى تتخمر..
ثم تقسم العجينة بعد التخمير ، ونقوم بفردها على لوح الخاص بالفرد..
وتقطع بالسكين إلى مربعات متساوية الأحجام
ثم تقلى بالزيت الحار حتى تتحمر من الجهتين ..
وتقدم مع الشاي العدني ( شاي بالحليب)
أومع الشاي السادة ( الأحمر )
أتمنى أن تنال اعجابكم واستحسانكم ولكم مني أرق التحايا
المقادير :
4 بيض
125 جم سكر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
600 ملى حليب
للكراميل
50 ملى ماء
45 جم سكر
طريقة التحضير :
لصناعة الكريمة
1- قومى بتسحين الفرن 300 درجة
2- ضعى الحليب وأضيفى اليهم الفانيليا والسكر والبيض وإضربيهم جيداً ( مكونات الكريم )
لصناعة الكراميل
1- ضعى السكر السنترافيش على النار وأضيفى اليه الماء واتركيهم على النار مع التقليب البسيط حتى يذوب السكر فى الماء و يتكرمل السكر ويعطى اللون المطلوب يستغرق ذلك حوالى 10 دقائق
– عندما يصبح اللون الذهبى يكون الكراميل جاهز يمكن اضافة نقطتين من عصير الليمون كى لا يغمق اللون أكثر
صبى الكراميل فى قوالب الكريم كراميل
بعد دقائق سيتجمد الكراميل بالقوالب او القالب
صبى الكريمة فوق الكراميل
ضعى صينية مملوءة بالماء المغلى وضعى بها قوالب الكريم كراميل واتركيهم لمدة 45 دقيقة
3 بياض بيض
رشة ملح
فانيليا
ليمون
نصف كوب سكر
الطريقة
يضرب البياض مع رشة ملح
ثم يضربو مع الفانيليا ثم عصير الليمون
واخيرا .. السكر
يضع في الفرن لمدة 2 ساعة او اكثر .. حسب حرارة الفرن
المقادير:
1 كوب جوز الهند
3 بيضات
227 غرام زبده
فانيليا
كوب و نصف نيدو بودره
1 كوب سكر
– الصوص :
1 قشطه
فنجان سكر
الطريقة:
– نخلط البيض مع السكر و الفانيليا في الخلاط جيدا , ثم نضيف جوز الهند و نخلط .
– نذوب الزبده على نار هادئه , و نضيف عليها النيدو البودره و نقلب حتى تحمر قليلا , ثم نضعها على الخليط و نخلطها جيداً .
– نضع المزيج في صينيه مستطيله و ندخلها الفرن على درجة حراره 180 من الأسفل حتى تحمر الحواف قليلا و تترك الصينيه 10 – 15 دقيقه تقريباً ثم من الأعلى حتى تصبح ذهبية اللون , وبعدها نتركها في الفرن لتكتسب الحراره و نحضر الصوص أو التوفو في هذه الأثناء .
– تحضير التوفو :
– نضع السكر على النار الهادئه جدا حتى تذوب و يحمر لونها قليلا .
– نضيف القشطه و نقلب فتره حتى تختفي التكتلات وتصبح سائله خاليه من تكتلات السكر و نضيفها على الكيك ثم نقطعها و تقدم .
ابدعتي
وصفة جميلة
شكرا لك
1كيلو لحم بقر- ربع كيلو لية(ذيل الغنم)- عجينة غير مختمرة ويفضل ان تكون من طحين الصفر- 3رؤوس بصل – 2ملعقة كبيرة معجون طماطم- 2 ملعقة زيت .
الطريقة:
نعمل العجينة على شكل دوائر قطرها20 سم بواسطةالشوبك ونفرم اللحم قطع صغيرة ونفرم(نقطع)اللية ونقطع البصل ونخلط اللحم واللية والبصل والمعجون معا ثم نضع هذه الصلصة على العجينة التي توضع على صينية مزيتة لكي لا تلصق العجينة او صينية تيفال توضع الاكلة في الفرن الى ان تحمر تقريباثلث ساعة مع مراعاة ان يكون الفرن محمي على درجة 350 وتبقى لمدة ثلث ساعة تقريبا
والف عافية
موضووع جميييييل
والوصفه اروووع
لا تحرمينا جديدك غاليتي
مرحبا جبت لكم حلا يجنننننن
بسم الله نبدأ
بتحتاجين
بسكويت شاهي / بسكويت أوريو
ظرفين دريم ويب
علبة قشطه
علبة حليب محلى
تسع مكعبات جبنة كيري
قليل من الحليب السايل
.
.
أحضري صينية مستطيله وعميقه ( ويتم فتحها من الجوانب )
وجهزي التالي
أولا / تكسرين البسكويت (لاتطحنينه)
ثانيا / جهزي خلطة الايسكريم بخلاط الكاس
وصبيها على البسكويت ..
جمديها بالفريز لمدة عشر ساعات على الأقل .. وزينيها بشكولاته هيرشي
وحبات الكورن فليكس
…
ملاحظه : اذا ماتوفرت صينية تفتح من الجوانب .. فاحضري اي صينية مناسبه وغلفيها بالجلاد الشفاف وبعدها جهزي الباسكن ..
منقول..
