الوسم: الليمون

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

شوربة العدس والسبانخ بالليمون طريقة سهلة

المكونات

  • ½ كغم عدس
  • 8 مرق الدجاج
  • 1 قرن فلفل الهالبينو متوسط الحجم ومقطع
  • 2 ملعقة صغيرة بذور الكزبرة
  • 2 ملعقة صغيرة بذور الكمون
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر بري (أوريجانو)
  • 1 ملعقة صغيرة ريحان
  • ½ ملعقة صغيرة زعتر
  • 2 ورقة غار متوسط الحجم
  • 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم (مقطعتان)
  • 1 حزمة سبانخ مقطعة
  • 1 حبة قرع أصفر صغيرة الحجم مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 حبة بصل كبيرة الحجم مقطع
  • 2 عود كرفس مقطع
  • 3 فص ثوم مفروم
  • ملح وفلفل أسود حسب الذوق
  • عصير 3 حبة ليمون حامض

طريقة التحضير

  1. يخلط العدس مع المرق والهالبينو والكزبرة والكمون والأوريجانو والريحان والزعتر ورقتي الغار.
  2. يغلى الخليط، ثم يترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
  3. تضاف البطاطس والسبانخ إلى الخليط ويستمر في الطهي مع تغطية القدر لمدة 15 دقيقة.
  4. يضاف القرع ويستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة أخرى.
  5. في تلك الأثناء يشوح البصل في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق.
  6. يضاف الكرفس والثوم ويشوحا لمدة 3 دقائق.
  7. يضاف الملح ويقلب جيداً.
  8. يضاف خليط البصل إلى القدر.
  9. ترفع الشوربة عن النار ويضاف إليها عصير الليمون الحامض.
  10. تقدم.

تسلم ايديكي

خليجية
مشكورين على المرور الرآئع
خليجية

خليجية

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الفروج المحمر مع الليمون الحامض

المقادير

2 دجاجتان صغيرتان

2 بصلتان مقطعتان

3 قرون فلفل أحمر حار

2 فص ثوم

1 بصله خضراء

¼ كوب زيت الفستق

¼ كوب عصير ليمون حامض

الطريقة :

اقطعي الدجاجتين إلى نصفين متساويين واضغطي على كل نصف حتى تصبح مسطحه .

ضعي الفلفل والثوم والبصل العادي والأخضر والزيت وعصير الليمون الحامض في المطحنة الكهربائية واطحنيهم حتى يصبح الخليط ناعما.

ضعي الخليط على قطع الدجاج واتركيه لمده 60 دقيقة أى ساعة واحدة أو ليله كاملة .

بعد ذلك ضعي قطع الدجاج في صينيه خاصة بالفرن وضعيها في الفرن الساخن على درجة حرارة180 لمدة 40 دقيقة مع دهن قطع الدجاج بالتتبيلة من حين لأخر وحين تنضج الدجاجات ويصبح لونها ذهبيا ضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنا بالهناء والعافية.

خليجية

خليجية

خليجية

خليجية

سلمت يداكى

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل سي فود مع ريزوتو الليمون

المقادير:500 جرامقريدس 2 ملعقة كبيرةزيت زيتون 3/4 لترشوربة 250 ملكريمة 25 جرامزبدة ثمرةبصلة كبيرة 250 جرامأرز 4 ملاعق كبيرةجبن بارميجان مقدارعصير ليمون مقداربشر ليمونة 2 فصوصثوم عدد 1صفار بيضة 2 عودكرفس مقدارملح وفلفل أسود مقدارأوراق ميرامية مقداراكليل الجبل روزماري التحضير:1- يقطع الكرفس مكعبات صغيرة ويفرم البصل والثوم.
2- يقشر القريدس وينظف تماما.
3- يغسل الأرز جيدا.الطبخ: 1- يوضع قدر على النار فيه الزبدة وزيت الزيتون ثم يوضع فيه البصلة والثوم ويقلب لحوالي 30 ثانية.
2- يضاف الكرفس ويقلب لدقيقة.
3- يضاف الأرز ويقلب ثم تضاف الشوربة ويقلب على نار هادئة لمدة 20 دقيقة بدون تغطية القدر يضاف خلال العشرين دقيقة باقي المكونات كالتالي.
4- يضاف إكليل الجبل والميرامية والملح والفلفل الأسود وبشر الليمون ويقلب الريزوتو.
5- يضاف عصير الليمون والكريمة ويقلب جيدا.
6- في طاسة يوضع زيت زيتون ويحمر فيه القريدس جيدا ويرش عليه ملح وفلفل.
7- بعد نضج الأرز ورفعه من على النار توضع صفار البيضة ويقلب الريزوتو جيدا.

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

تارت صغيرة بكريمة الليمون .حورية المطبخ من مطبخي

خليجية

المكونات
العجينة المكسرة :

500 غ طحين
240 غ دهن نباتي بارد
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
150 ملل ماء بارد جداً
كريمة بالليمون

160 ملل عصير ليمون
160 غ سكر
3 حبات قشر الليمون
تخلط كل المكونات و توضع علي النار الى درجة الغليان .
6 حبات بيض
160 غ سكر
2 أو 3 ملعقة كبيرة نشا
يخفق البيض مع السكر ثم يضاف النشا
قشر الليمون المعسل
قشر ليمون قطع طويلةإذا أمكن
كمية من الماء لسلق قشر الليمون
القطر :

300 غ سكر
300 ملل ماء
طريقة التحضير
يذوب السكر و الملح في الماء البارد و يترك جانباً .
يخلط الطحين مع الدهن النباتي و و يفرك بالايدي دون الضغط للحصول على حبيبات مثل حبيبات الكسكسي .
نصنع حفرة وسط الطحين و نسكب كمية الماء البارد ثم نجمع العجينة دون عجنها مطلقاً .
نضع العجينة في كيس بلاستيك و توضع في الثلاجة لترتاح أقل شئ 8 ساعات قبل إستعمالها .
تفرد العجينة و توضع في قوالب تارت صغيرة ـ تغطي كل حبة بورق شمع و تملئ بحبات حمص ثم تخبز لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم ينزع عنها الورق و الحمص و نواصل خبزها ثم تخرج .
كريمة الليمون:

تجهز بنفس طريقة الكريم باتسيير
نسكب رقم ( 1) فوق رقم ( 2) و يوضع الكل علي النار مع التحريك المستمر الى ان يتماسك الخليط و يرفع من علي النار ثم تحشى به حبات التارت المخبوزة من قبل .
ترجع حبات التارت المحشوة بهذه الكريمة للفرن لمدة 5 دقائق بالضبط لا غير .
تخرج من الفرن و تزين بقشر الليمون المعسل توضع في اكواب ورقية و تقدم .

قشر الليمون المعسل :

يوضع السكر و الماء في قدر على النار و يغلي من 5 الى 10 دقائق ثم يترك جانباً .
يفرم أو يقطع قشر الليمون شرائح طويلة إذا أمكن وتوضع في قدر مع كمية من الماء و يسلق 5 دقائق تقريباً .
يصفي و ترمي ماء السلق ثم نضع ماء جديد و نسلقه مرة ثانية لخمس دقائق و هكذا لنتخلص من مرارته .
يمكن سلقه بهذه الطريقة مرتين الى ثلاث مرات يصفى ثم كلياً من ماء السلق
يوضع في القطر و يحفظ لحين الاستعمال .

خليجية

روووووووووووووووووعة

الله يعطيييييك العافية

ابداااعك بلا حدود

لــــك حبي وردـي

شكرا لكم

نورتم الموضوع بردودكم الرائعه
و عطرتم صفحاته

التصنيفات
منوعات

أفخاد دجاج وبطاطس مع الليمون والثوم من مطبخي

خليجية

وقت التحضير: 20 – 30
وقت الطهي: 30 – 50 دقيقة
المكونات
• 8 أفخاد دجاج مقطع
• 2 كيلو بطاطا
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة جوز الطيب
• 1 ملعقة ونصف كبيرة بهار حلو
• 1 ملعقة كبيرة قرفة
• 1 فص ثوم كبير
• 3 حبات ليمون
• 1عود كبير إكليل الجبل
• 1/2 كوب زيت ذرة
طريقة التحضير
1. نضع قطع الدجاج في وعاء عميق ونضع عليه نصف كمية الملح والتوابل المذكورة
2. نقشر البطاطا ونقطعها إلى حلقات متوسطة الحجم ونضع عليها الكمية المتبقية من الملح والتوابل
3. نخلط الدجاج والبطاطا جيداً مع بعض ونضع عليهم زيت الذرة ونضعهم في صينية للفرن
4. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة ساعة على الأقل كي ينضج الدجاج
5. نقشر فص الثوم ونهرسه ناعماً ونضعه في وعاء ونضع معه عصير الليمون
6. نفرم إكليل الجبل فرماً ناعماً ونضيفه إلى خليط الليمون والثوم
7. عندما ينضج الدجاج نضيف خليط الليمون والثوم عليه والبطاطا وتترك الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق

الله يعطيك العافية حبيبتي

سلمت يداك

خليجيةالله يعطيكِ العافيةخليجية

الله يعطيكِ العآآآآفيهـ

موضوع يستحق الثناء

بإنتظار جديدك المميز

تقبلي مروري ….

خليجية

التصنيفات
مقبلات و سلطات

شوربة الدجاج والليمون طبق لذيذ

شوربة الدجاج والليمون (( من دول البحر المتوسط ))
خليجية
زمن التحضير : 10 دقائق
زمن الطهي : 15 دقيقة
المقادير :
– كوبين من مرقة الدجاج .
– نصف كوب من الرز البسمتي
– جزرة صغيرة مفرومة
– كوبين من صدور الدجاج المسلوقة والمقطعة مكعبات
– نصف كوب من عصير الليمون الطبيعي
– نصف كوب من الفلفل الاخضر البارد المقطع شرائح
– فص من الثوم مطحون جيدا
– كوب حليب تقسّم الكمية الى نصفان بالضبط كل في كوب
– ملعقة اكل من النشا
– ملعقتين اكل من البقدونس المفروم
طريقة التحضير :
1- اغلي مرقة الدجاج في وعاء ويضاف له الرز والجزر ,, ويطبخ الى ان يذبل الجزر .. ويضاف اليه الدجاج وعصير الليمون والفلفل الاخضر والثوم …
2- يخلط مقدار ملعقة اكل من الحليب والنشا في وعاء صغير .. يحرك جيدا ويضاف الى الشوربة .. ويضاف بعد ذلك بشكل تدريجي الباقي من الحليب الى ان يغلي المقدار ، تخفف درجة الحرارة ,, ويترك على النار مع التحريك المستمر بين الوقت والآخر ,, وعند التقديم يزين بالبقدونس

تسلم ايدك ياعمري على الشوربة الحلوة

خليجية

تسلم ايديكي

يسلمو يا قمر

التصنيفات
مقبلات و سلطات

اكواب الطماطم المحشوة بالسمك والبحريات والليمون المخلل من مطبخي

خليجية
طريقة رائعة ومختلفة لتقديم السمك والبحريات المطبوخة مع الطماطم . اليكي طريقة جديدة عبارة عن اكواب الطماطم المحشوة بالسمك والبحريات والليمون المخلل بزيت الزيتون
المقادير
1/3 كوب زيت زيتون
1/4 كوب سمك فيليه مكعبات متوسطة
1/4 كوب روبيان(جمبري) متوسط بدون قشر ومُنظف
1/4 كوب حبار (كالماري) قطع متوسطة
ملح وفلفل
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
2 ملعقة كبيرة مرق بحريات أو ماء
3 ملعقة كبيرة ليمون مخلل (مكعبات صغيرة)
1/4 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب ريحان طازج مفروم
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
6 طماطم متوسطة (ألوان مختلفة – إن وجد-)

الطريقة
– يُسخن 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون في إناء على نار متوسطة، يُضاف السمك والبحريات مع التقليب.
– يُتبل الخليط بالملح والفلفل، يُضاف الكمون والكركم والمرق.
– يُقلب الخليط جيداً، يُغطى الإناء ويُترك لحوالي 10 دقائق أو حتى تمام نُضج البحريات.
– يُرفع الخليط بعيداً عن النار ويُنقل في وعاء عميق، تُضاف باقي المكونات – عدا الطماطم- مع التقليب جيداً حتى تتجانس المكونات.
– يُقطع جزء صغير من أعلى الطماطم بالسكين، وتُجوف باستخدام ملعقة صغيرة (مع الاحتفاظ بلب الطماطم جانباً) حتى تُصبح مثل الكوب.
– يُقطع لب الطماطم إلى قطع صغيرة ويُضاف لخليط الحشو.
– تُحشى الطماطم بخليط البحريات، تُرص في طبق التقديم مع المتبقي من الحشو، يُوزع عليها المقدار المتبقي من زيت الزيتون وتُقدم مباشرة

تسلمي سلطه شهيه
*************

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كعكة الليمون عصرية

المطلوب:
كوبا زبدة
ملعقتان صغيرتان قشر ليمون مبشور
ربع كوب عصير ليمون
عبوة حليب مركز محلى
كوبا دقيق ابيض ذاتى التخميرة (يباع فى المتاجر)
3بيضات
كوب سكر بودرة

********************

طرية التحضير:
اخلطى جميع المكونات فى الخلاط الكهربائى حتى تمتزج
_ادهنى قالب فرن عميق بالزيت او الزبدة
_اسكبى المزيج فى القالب وضعية فى فرن عالى الحرارة لمدة نصف ساعة او حتى تنضج الكعكة
_اتركيها تبرد ثم رشى عليها القليل من سكر البودرة وقدميها

والبهناء والشفاء:sfsfr:

خليجية

تسلمين ياحبوبة

ينقل للقسم الصحيح

ميرسى على الرد والنقل

التصنيفات
حلويات و مشروبات

كيكة الليمون بالجبن الكيري وروب عصرية


المقادير
3مكعبات جبن كيري —-2كوب طحين—علبة روب—-4 بيض—–2ملعقة عصير ليمون—-10 حبة زبدة صغية (10 جرام )——2ملعقة بيكنج باودر—كوب سكر—-ربع ملعقة صغيرة ملح—-مبشور ليمونه
الطريقة
تخلط المقادير السائلة
تخلط المقادير الجافة وتضاف للخليط السابق
تدهن صينية مفتوحه من الوسط ويوضع فيها الخليط
يدخل الفرن لي حين الاستواء وتخرج لين تبرد وتقطع وتقدم…

****************************** ****************************** **************
هني وعافية عليكم

:11_1_207[1]::11_1_207[1]::11_1_207[1]:

ليش مافي ردود
:icon_evil::icon_evil::icon_ev il:

يسلمووووووووووووووووووووو

الماسهkho
الله يسلمج حياتي
:11_1_123[1]::11_1_123[1]::11_1_123[1]:

مشكوره

التصنيفات
حلويات و مشروبات

تشيز كيك بالليمون من حورية المطبخ جديدة

المكوناتالحشو

  • غ جبنه كريميّه
  • غ حليب مركز محلى
  • ورقة جيلاتين او من الى غ جيلاتين بودره
  • و / حبة عصير ليمون
  • ملل كريمه طازجه مخفوقه

البسكوت

  • غ زبدة ذائبة
  • غ بسكوت مطحون
  • ملعقة كبيرة سكر
  • مربى تحليه او فواكه للتزين

طريقة التحضيرالبسكوت

  1. تطحن المكونات مع بعض ثمّ ترصّ في قاع الصينيّه المدهونه أو المغطاة بورق الشمع
  2. تدخل الى الفرن لمدّة أو دقائق لا غير في درجة حرارة 350 :400 فهرنهايت حسب نوع الفرن
  3. ترك جانباً حتّى تبرد

الحشو

  1. تخفق الكريمه الطازجه وترك جانباً
  2. تخفق الجبنه ويضاف الحليب المركز ثمّ عصير حبتان من الليمون
  3. تسخّن الكميّه المتبقّيه من عصير الليمون (نصف حبّه تقريباً) ويضاف اليها الجيلاتين لتذوب
  4. من ثمّ يضاف الخليط الى الجبنه مع الحليب المركّز وتخلط جيّداً
  5. نضيف الكريمه المخفوقه بواسطة ملعقه ونسكب الخليط كلّه فوق البسكوت البارد
  6. توضع الصينيّه في الثلاجه لمدّة الى ساعه قبل تزينها بالمربى أو الفواكه وتقديمها

خليجية

تسلم ايديكي