الوسم: المالح

طريقة التحضير:
أولاً اخفقى الحليب و الماء و البيض و السكر و الملح و الزبدة
ثم انخلى الدقيق ثم يقسم إلى قسمين القسم الأول يضاف إليه الخميرة الفورية و المزيج السابق

قلبى الخليط بملعقة خشبية إلى أن يتم الحصول على مزيج لين ثم يضاف إليه القسم الثاني بالتدريج
وقومى بنقل العجينة إلى سطح أملس مرشوش إليه الدقيق و يستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة

وغطى العجينة بورق بلاستيك و اتركيها جانبا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها
وقومى بتقسيم العجينة إلى قسمين
افردى القسم الأول بينما يبقى القسم الآخر مغطى إلى أن يتم الانتهاء من القسم الأول

ثم ادهنى العجينة بقليل من الزبدة المذابة و تقطع إلى 4 أجزاء و كل جزء إلى 4 مثلثات
يخلط الزيت مع الزعتر و الملح ثم يدهن به كل عجينة ثم تلف بإحكام
تدهن صينية بالزبدة ثم توضع بها حبات الكرواسون و تدهن بالزبدة و تغطى إلى أن يتضاعف حجمها

4ملاعق حليب بودره +4ملاعق دقيق +م ص ملح+ م ص بكنج بودر +نصف كوب زيت
خميره+جزر +فلفل اخضر +طماطم

200 غ من حبوب الذرة الخاصة بالفشار
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر( التحميرة)
1 ملعقة صغيرة من الكمون
ملح
زيت
إعداد

1 – قومي بتسخين قليل من الزيت في مقلاة كبيرة. أضيفي حبوب الذرة واغلقي.

2 – اتركيه يسخن فوق نار قوية ثم فوق نار هادئة مع رج المقلاة من حين لآخر لتحريك الذرة.
اتركيه يطهى إلى أن تنتفخ جميع حبات الفشار.