المحار:
12 محارة
250 غ من الروبيان المقشر
جبن مبشور
صلصة البيشاميل:
ربع لتر من الحليب
20 غ من الزبدة
ملعقتان كبيرتان من الدقيق
ملح، إبزار
إعداد
*تحضير صلصة البيشاميل:
– ضعي الدقيق و الزبدة في كسرولة.
– سخني الزبدة والدقيق فوق نار هادئة جدا مع التحريك لتحصلي على عجين.
– أضيفي قليلا من الحليب، اخلطي جيد مع تركه فوق نار هادئة، أضيفي الحليب مرة أخرى، استمري في المزج لكي يصبر العجين ناعم ودون رواسب، أضيفي الحليب تدريجيا كلما تشكلت الصلصة.
– أضيفي الملح، الإبزار ثم الحليب.
– اتركي الصلصة تغلي بعض الدقائق لكي يطهى الدقيق.
– حركي باستمرار وأضيفي الحليب لكي لا تلتصق الصلصة في قعر الكسرولة.
– عندما تُعقد الصلصة وتصبح جاهزة، احتفظي بها.
* بالنسبة للمحار:
– افتحي المحار، انزعي القوقعة العُلوية واحتفظي بالسفلية.
– ضعي في كل محارة 3 إلى 4 حبات من الروبيان.
– افرغي البيشاميل.
رشي بالجبن المبشور.
ادخلي الكل إلى الفرن واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق.
تذوقي الطبق!!
شهية طيبة!
يسلمو على الموضوع
تسلم يداك
مع تحياتي
الوردة الجورية
