التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كرات البطاطا المقلية والمحشية باللحم اكلة لذيذة

كرات البطاطا المقلية والمحشية باللحم

خليجية

المكوّنات:

* 8 حبات صغيرة الحجم أو 1200 غ من البطاطا
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل? مفرومة
* 300 غ من لحم البقر المفروم
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
* 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
* 2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج? المفروم
* 2 من البيض? مخفوقتان بشكل خفيف
* 1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
* 2 أكواب من زيت القلي

طريقة التحضير:

– تُقشّر البطاطا وتُجوّف بتأنٍّ.

– يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة، ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لمدّة 5 دقائق حتّى يذبل.

– يُضاف اللحم ويُطهى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُضاف إليه التوابل مع البقدونس، ويُتبّل المزيج بالملح حسب المذاق، ثم يُحرّك لمدّة دقيقة ويُرفع عن النار.

– تُحشى البطاطا بمزيج اللحم. تُغمّس كلّ حبّة بطاطا في البيض ثم في أسرار خلطة البروست ماجي.

– تُقلى حبّات البطاطا على حرارة متوسّطة قدرها 170 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.




فـــــــــــــــــرح

مشكــــــــــــــــــــــــورة على الوصفة الحلوة




تسلم ايديكي



خليجية



خليجية



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كرات الكبة المحشية اكلة لذيذة

كرات الكبة المحشية

المقادير:

كأسين برغل ناعم

ربع كيلو لحم هبرة

بصلتين

ملعقة ملح

كأس ماء عند اللزوم

2/1 لتر ماء للسلق

مقادير الحشو

2/1 كيلو لحم مفروم

بصلتين مفرومتين ناعماً

رشة ملح ورشة بهار

4/1 كأس صنوبر

ملعقة سمنة للقلي

الطريقة:

1 يوضع البرغل في صينية ويغسل ويصفى منه الماء ثم يوضع عليه الملح
والبصل والهبرة .

2 يدار بماكينة الكبة ثلاث مرات ويوضع عليها قليل من الماء إذا احتاجت .

3 تقطع إلى قطع صغيرة وتحشى قطع الكبة ومن ثم تكور الكبة .

4 بعد ذلك يحضر قدر ويوضع فيه نصف لتر من الماء ورشة ملح ويوضع على
النار إلى أن يغلي ثم نسقط كرات الكبة في الماء ونتركها لمدة ربع ساعة تغلي
على نار هادئة .

5 ترفع من الماء وتوضع في مصفاة حتى يصفى الماء جيداً ثم توضع في طبق
وتقدم , أو تقلى بالزيت قليلاً حسب الرغبة ثم توضع في طبق وتقدم .

ملاحظة : تبل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل
تشكيلها

طريقة عمل الحشوة

توضع السمنة في مقلاة وتوضع المقلاة على النار ثم يوضع عليها البصل
المفروم ويقلى إلى أن يدبل ثم توضع اللحمة المفرومة وتقلى ويوضع عليها الملح
والبهار وتقلب إلى أن تنضج اللحمة ثم ترفع من على النار ويوضع عليها الصنوبر
وتبرد ثم تحشى .




تسلم ايديكي



خليجية



ابداع يالغلا
وصفة جميلة
شكرا لـ،ــ،ـك
تقبلي مروري



خليجية



التصنيفات
مقبلات و سلطات

البطاطا المحشية بالشرح المفصل طبخ اماراتي

البطاطا المحشية بالشرح المفصل

خليجية

المقادير:

– 2كيلو بطاطا
– كيلو لحمة مفرومة
-3 حبات بصل كبيرة مفرومة ناعم
– كوب زيت زيتون
– ملح + فلفل + ملعقة صغيرة قرفة+ ملعقة صغيرة بهارات
– 6 حبات بندورة مبروشة + ملعقة رب البندورة
– نصف كوب طحينية ( رهش او راشي و هرده) مذوبة في 2 كوب ماء وحبة عصير ليمون والقليل من الملح( تخلط جيدا)

الطريقة:

– نقشر البطاطا ونغسلها، نحضر الحشوة ونضع الزيت في طنجرة ونضع فوقها البصل المفروم ونحرك حتى يذبل

– ثم نضع اللحمة المفرومة نضع الملح والفلفل الاسود والقرفة والبهارات فوق اللح ونحرك

– وهكذا تصبح جاهزة ونحفر حبات البطاطا وفي هذه الاثناء بتكون الحشوة بردت ونقوم بحشي البطاطا

– نضع زيت في مقلاة ونتركها تغلي ثم نضع حبات البطاطا

– ونقلبها نضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت

– نرص بعض حبات البطاطا في طبق للفرن

– ونضع الطحينية وفي طبق اخر نضع باقي الحبات

– ونضع فوقها البندورة المبروشة وملعقة رب البندورة وكوبين ماء

– نضع الطبقين في الفرن الحار مدة 45 دقيقة

– وهذه بعد ماخلصت والصينية الثانية تقدم مع الارز المفلفل

و بالهنا




وووووواووووو مرة حلو



وووووواووووو



خليجية



5 نجوم



التصنيفات
حلويات و مشروبات

لفائف الكنافة المحشية بالموزمع الشربات حلويات لذيذة

خليجية

المكونات

· 2 ثمرة من الموز (مقشر)
· 300 جم من الكنافة
· 50 مل من الشربات
· 2 ملعقة كبيرة من آيس كريم الفانيليا
· 50 جم من الجوز المطحون
طريقة التحضير

– توضع مقلاة عميقة على النار لتصل درجة حرارتها إلى 200 درجة مئوية.
– تفرد الكنافة على منضدة ثم يوضع عليها الموز وتلف الكنافة لتأخذ شكل اللفائف.
– تحمر الكنافة في المقلاة حتى تكتسب اللون الذهبى وتصبح مقرمشة.
– يسخن الشربات ثم يضاف إليه الجوز المطحون.
– يصب الشربات على لفائف الكنافة بالموز وتزين بآيس كريم الفانيليا لتصبح جاهزة للتقديم




خليجية






خليجية

تسلم ايدك ياقمر




خليجية



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

الصدورالدجاج المحشية

بسم الله الرحمن الرحيم

(طريقة الصدور الدجاج المحشية)

نعمل فتحة كما هو موضح بالصورة للكمية التي ترغبين فيها
والحشوة كالتالي:
قطع جبنة موزريلا بهارات ملح وفلفل والقليل من النعناع وكزبرة خضراء ونحشيها ثم نلفها بورق حرارى وندخلها الفرن لمدة ساعة حتى تستوى قطع الدجاج جيداً
و نقدمها مع صلطة أو قطع بطاطس مقليه وشرائح بصل أوطماطم حسب رغبتك .
بالهناء والشفاء ،،

خليجية

:0153:




يسلمو اديكي على هذه الوصفة دمتي لنا وننتظر كل ما تكتب اقلامك لكي كل التحيات



مشــــــــــــــــــــكورة
علـــــــــــــــــلى مــــــــــــــــــــرورك
يـــــــــــــــــا ** مريه **



خليجية



مشكوره ياقلبي على مرورك
يا
جنوني كاترينا




التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

أفخاذ الدجاج المحشية بالنقانق والمشروم

أفخاذ الدجاج المحشية بالنقانق والمشروم

خليجية

المقادير:

– 3 أفخاذ دجاج مخلية من العظم والجلد
– 3 مشروم شامبنيون
– 3 مشروم بني صغير
– 2 نقانق عجل طازج مفروم بالسكين
– 2 ملعقة طعام جبن قريش (كوتاج تشيز)
– ملح
– فلفل أسود
– 1 طماطم صغير
– 3 ملعقة شاي صلصة تشيلي الخضراء
– 1/4 كوب كريمة خفق
– 1 ملعقة طعام زيت زيتون

طريقة التحضير:

رققي الدجاج بالمطرقة، رشي الدجاج بالملح والفلفل من الجهتين.

قطعي المشروم بنوعيه إلى شرائح. حمريه في زيت الزيتون جيدا.

تبليه بالملح والفلفل الأسود. أضيفي الجبن وقلبيه على النار.

أضيفي النقانق وقلبيه حتى ينضج.

ارفعيه عن النار واتركيه يبرد قليلا.

ضعي الحشوة في طرف الدجاج ولفي الدجاج رول.

ضعيه في صينية الفرن وحمريه على حرارة 180 درجة مئوية، مدة 30 دقيقة.

في الخلاط الكهربائي، اخلطي الكريمة مع الطماطم وصلصة التشيلي.

تبليه بالملح والفلفل. اسكبيه على الدجاج بعد أن يحمر.

أدخلي الدجاج الفرن مرة أخرى حتى تمتزج الصلصة مع نكهة الدجاج تقريبا 10-15 دقيقة.

و بالهنا




خليجية



تسلمين ياقلبي



5نجوم لعيونك



مشكووورة يا الغاليــة



التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الكوسا المحشية اللبنانية من مطبخي

المقادير:1 كيلوكوسا للحشو 1 كوبارز منقوع 1/2 كوبلحم مفروم مقدارملح وفلفل اسود 5 ملعقة كبيرةعصفر مقدارشوربة التحضير:1- تفرغ الكوسا وتنظف من المنتصف من رأسها وحتى قبل قعرها.
2- يخلط الأرز مع اللحم والملح والفلفل والعصفرجيدا.
3- تحشى الكوسا بالخلطة لثلاثة أرباعها فقط.الطبخ: توضع الكوسا في الشوربة الساخنة على نار هادئة لمدة 45 دقيقة وحتى تنضج حبات الأرز.



التصنيفات
منوعات

حلقات الفليفلة المحشية في الفرن من مطبخي

حلقات الفليفلة المحشية في الفرن
المقادير:

– فلفل رومي مقطع حلقات
– لحم مفروم مطبوخ
– بيض
– جبن مبشور
– شرائح زيتون و طماطم للتزين.

الطريقة:

– يخلط اللحم المطبوخ مع البيض
– تصف حلقات الفليفلة في صينية فرن مغلفة بورق الالمونيوم.
– يوزع خليط اللحم و البيض داخل حلقات الفليفلة و تدخل إلى الفرن حتى تتماسك.
– يوزع عليها الجبن المبشور و تزين بشرائح الزيتون و الطماطم. – ترجع إلى الفرن مرة أخرى حتى يذوب الجبن عندها تخرج و ترفع من الصينية و تقدم.

ملاحظة :
-من الممكن قلي هذه الحلقات في الزيت بدلاً عن الفرن و ذلك بعد غمسها في الدقيق و البيض ثم يوزع عليها الجبن و تزين بعد قليها و تدخل إلى الفرن حتى يذوب الجبن.




التصنيفات
حلويات و مشروبات

بسكويت القلوب المحشية حلويات سهلة

خليجية

المقادير:
* كأس زبد
* 1/2 كأس سكّر
* ملعقة شاي فانيلا
* بيضتان
* كأس بندق
* شوكولاته الخاصه بالطبخ مقطّعة بشكل رقيق
* 2 1/2 كؤوس طحين متعدّد الأغراض
* 2 ملعقة شاي قرفة
* 1/2 ملعقة شاي جوز طيب
* 1/2 كأس مربّى توت
* 1 كأس شوكولاته ذائبة

طريقة التحضير:
اخفقي الزبد والسكّر في وعاء كبير بالخلاطة الكهربائية حتى تصبح منفوشة. إخلطي الفانيلا والبيض حتى يصبح المزيج ناعما ثم ضعيها فوق خليط الزبدة. أضيفي المكونات الباقية ماعدا المربّى والشوكولاته الذائبه واخفقي المزيج جيدا ثم برّديها لساعة، سخني الفرن. وخذي قليلا من العجين وافرديها على سطح نظيف وقطعيها بقطاعة البسكويت بشكل قلب كل كمية العجين تقريبا. إقطعي بواسطة قالب شكل قلب اصغر من السابق في مركز نصف كمية القلوب. وصفيها على صينيه مدهونه او موجود فيها ورق لزبده. إخبزيها لحوالي 7 إلى 9 دقائق. برّديها بالكامل لحوالي 30 دقيقة. ضعي حوالي 1/2 ملعقة شاي مربّى التوت على قاع بسكويت القلب الكامل؛ ضعي فوقها قطعه اخرى مجوفه. ضعي فوقها خطوط من الشوكولاته الذائبهثم اتركيها لتبرد ثم ازيليها من الصينيه وقدميها.




خليجية



خليجية



وصفة رائعة
تسلم الأيادي



روعه



التصنيفات
ساندويتشات و معجنات

البيتزا المحشية من مطبخي


المقادير

رغيف من الخبز
جبنة صفراء
زيتون أسود أو أخضر (اختياري)
الطريقة

  • []يدفى الخبز حتى يصبح بالإمكان فتحه (إلى نصفين) ومن ثم توضع الجبنة الصفراء ويوضع من فوقها الزيتون حسب الرغية.

من ثم توضع في طنجرة الخبز(التي تعمل على الكهرباء) وننتظر قليلاً حتى تسيح الجبنة ومن ثم نقلب الخبز حتى يوشك على الأحمرار وصحتين وعافية




خليجية



:0149:
يعطيك العافيه




تسلمي ياغاليه ويعطيك الف صحه وعافيه
تقبلي مروري




خليجية