الوسم: المكرونة

المقادير

– رأس بصل مفروم- (متوسط الحجم )
– رأس فلفل أخضر- ( او اكثر )
– حبة طماطم- ( يفضل عدد 3 متوسطة الحجم )
– 3 قطع لحم ضآن أو لحم دجاج – ( مهم )
– 5 ملاعق زيت زيتون –
– ملح حسب الرغبة –
– فلفل أحمر حسب الرغبة – ( مهم )
– ملعقة ونصف طماطم معجون –
– ربع كيلو مكرونة ( أى نوع ) –
– يمكن إضافة بازيلا او بصل أخضر او معدنوس حسب الرغبة.
– ثوم ( عدد 6 فصوص ) .. ( يعطي الوجبة بنة حلوة )
– ولو بتحبو تضيفو البطاطس بيكون افضل ( عدد 2 قطع حجم متوسط ) .

الطريقة

دجاج مفروم ناعم أو لحم مفروم

بصل ناعم
طماطم مفرومه
ملعقتين معجون طماطم
كزبره ناعمه
بهارات + ملح

مكرونه (( الاقلام .. ))
جبنة موزاريلا مبشورة
اصبع زبده مذابه

الطريقه

نضع الدجاج المفروم بالقدر حتى يشقر ثم نضيف البصل

والطماطم ومعجون الطماطم وبهارات ونتركه حتى يتسبك

نسلق المكرونه ثم نصفيه من الماء .. ثم نضيف الزبده والجبن ونحرك

تخلط مع بعض جيدا

ثم نحظر طابق الشيز كيك .. (( القاعده المتحركه )) .

. ونصف المكرونه بشكل افقي .. بهذا الشكل

ثم نضع الحشوه فوق المكرونه ..

ونرش فوقه جنبه ويدخل الفرن

بعد خروجها من الفرن

ملاحظه

كل ما كثرنا جبن كل ما تماسكت

سلطة المكرونة بجبنة الموزريلا والطماطم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

:rmadeat-712c2fb95b:

ازيكم يا بنات جبت لكم خلطة البشاميل

المقادير المطلوبة.
مكرونة مسلوقة..صلصة الباشميل..لحمة مفرومة معصجة..جبنة موزوريلا مبشورة

و الان لعمل اللحمة بستخدم..بصلة مفرومة..لحمة مفرومة…بندورة مفرومة ..فصين ثوم مدقوقين و صلصة طماطم و ممكن خضار مشكلة انا هنا استخدمت ذرة مفرزة..و طبعا ملح و فلفل اسود و بهار و اوريجانو

طريقة عمل اللحمة..

بنحمي الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم و نقلب قليلا الى ان يذبل

نضع اللحمة فوقه و نقلب جيدا

تترك الى ان يتغير لونها الى اللون البني نضيف الثوم و نقلب

ثم البندرة و تقلب جيدا

ثم الذررة و نقلبها و تترك الى ان تذبل البندورة

ثم نضيف الصلصة

:icon_eek:

و تترك على النار الى ان تتسبك و تصبح جاهزة

لعمل البشاميل نحتاج الى:
كوب طحين تقريبا 7 ملاعق كبيرة..ليتر من الحليب اي تقريبا اربع اكواب..مكعبين ماجي و زبدة..ملح و فلفل اسود و اوريجانو

نضيف الطحين مع الحليب عالبارد

يوضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك الى ان يذوب الطحين تماما و يختفي

بعد ان يسخن بقليل نضيف الماجي و الملح و الفلفل الاسود و الاوريجانو و طبعا ما بنتركها ابدا نستمر بالتحريك حتى ما تتكتل

نضيف الزبدة

و نستمر بالتحريك الى ان يثخن قوام البشاميل هكذا

ترفع من على النار

و الان التطبيق اللحمة جاهزة و البشاميل جاهز ..

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق او قدر و نضيف فوقها نصف كمية البشاميل

نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجو و ممكن اضافة القليل من الجبنة معها

نحضر صينية الفرن ندهنا بقليل من الزبدة و نغطي قاع الصينية و الحواف بالبقسمات

نضيف طبقة من المكرونة

ثم نفرد فوقها اللحمة

ثم طبقة المكرونة

و نغطيها تماما

ثم باقي صلصة البشاميل هكذا

نوزع الجبنة المبشورة فوقها

ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة او اكتر الى ان تتحمر الاطراف

نفتح الشواية و نحمر الوجه

نتركها تبرد شوي قبل التقطيع

تقطع

و تقدم مع السلطة