الوسم: البندورة

طريقة التحضير:

· اخلطي الدجاج مع البارميزان والبقسماط والثوم والبيض والبقدونس والمريمية وتبليه بالملح والفلفل.

· شكليه على شكل كور صغيرة، واتركيه في الثلاجة تقريبا 30 دقيقة.

·سخني الزيت ثم حمري الكرات. وضعيها على ورق المطبخ.

الصلصة:

· سخني ملعقة طعام زيت زيتون. أضيفي البصل وحمريه مدة 1-2 دقيقة.

· أضيفي الطماطم وورق الغار، غطيه واتركي المزيج يغلي. حركيه من وقت لآخر.

· قللي من النار إلى الهاديء واطهيها نصف مفطاة مدة ساعة واحدة.

· أزيلي ورق الغار. أضيفي كرات الدجاج مع أوراق الريحان المفرومة وتبليه بالفلفل المجروش.

· اتركيه على نار هادئة مدة 10-15 دقيقة.

·اطهي الإسباغيتي كما على العبوة.

·أضيفي بعض الصلصة للإسباغيتي واخلطيه.

·قدميه في أواني عميقة عليها كرات الدجاج.

500 غرام لحم مفروم ناعم.
1 كوب بطاطا طازجة مبشورة 2 ملعقتان صغيرتان سمبل أويليك.
1 ملعقة صغيرة صلصة صويا خفيفة.
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة.
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
1 ملعقة صغيرة هال مطحون.
1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
1 بيضة مخفوقة.
3/4 كوب زيت فستق.
مقادير المعكرونة بالبندورة:
100 غرام معكرونة دقيق الأرز.
1 علبة بندورة 425 غراماً.
1 كوب ماء.
1/4 كوب بصل مفروم.
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مدقوق.
1 ملعقة طعام صلصة الصويا الخفيفة.

الطريقة :

اخلطي اللحم مع التوابل أي الكزبرة والكمون والهال وجوزة الطيب. ثم أضيفي البيضة المخفوقة وصلصة الصويا والبطاطا والسمبل أويليك واخلطيهم جيداً حتى يصبحوا خليط متماسك.
ثم أصنعي كرات من الخليط واقليهم في مقلاة بالزيت الساخن حتى تنضج اللحم ثم ضعيها على ورق ماص حتى تصفى.
لصنع المعكرونة بالبندورة:
ضعي البصل والثوم وعلبة البندورة غير المصفاة مع الماء وصلصة الصويا في قدر على نار عادية حتى يغلي ثم خفي النار وحركيهم واتركيهم لمدة 10 دقائق على نار هادئة دون غطاء.
بعد ذلك أضيفي المعكرونة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج المعكرونة.
قدمي المعكرونة بالبندورة وضعي عليها كرات اللحم.

عوافي عليكم

————————-

العجينة:
2 كوب دقيق الخبز أو دقيق جميع الاستعمالات
ملعقة شاي خميرة
ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام زيت زيتون
كوب ماء دافيء

دجاجة مبهرة ومسلوقة ومخلية من العظم والجلد
5 حبات بطاطا مقطعة شرائح ومقلية

< الطريقة: