الوسم: الخبز

في إحدى قرى العالم الكبير ، كانت هناك أسرة فقيرة صغيرة ،مكونة من أم وصغيرتها ذات الثلاثة أعوام .
كانت معالم الرضا بادية على البيت بالرغم من حالة الفقر الشديد الذي تعاني منه الأسرة،
لم تكن الأم تطمع في شيء فكانت تعمل في بيوت الأغنياء طيلة النهار
لتعود هي وطفلتها إلى منزلهما ومعهما مطعم ومشرب وفي بعض الأحيان ثمرتين من البرتقال
يأكلانها وهم يشاهدون القمر من نافذة المنزل ، والأم تحكي لصغيرتها إحدى قصصها المسلية.

لم يكن يشغل بال الأم إلا تلك الشقوق التي تزحف في سقف الدار ،
كانت تخشى يوما ينهمر فيه المطر فيحيل البيت إلى بركة ماء،
فيغرقها هي و طفلتها الصغيرة.
وجاء الشتاء حاملا معه غيم ملبد ، لم يلبث إلا وانهمر مطراً على القرية والبيت الصغير.
وجدت الأم بيتها وكأن سقفه قد انزاح من كثرة الماء المنهمر منه ،
حاولت أن تحمي صغيرتها من الماء ، لكن المطر كان شديدا ، ومر وقت والأم تجري بطفلتها هنا وهناك ،
والصغيرة ترتجف من البرد .. والخوف.
وبعد مدة اهتدت الأم لفكرة بسيطة ، فقامت وخلعت باب المنزل وأمالته
على الجدار واحتمت تحته هي وصغيرتها.
و حماهما الباب من انهمار المطر بعض الشيء.
هنا التفت الطفلة إلى أمها مبتسمة وقالت : الحمد لله يا أماه ، ترى ماذا
يفعل الآن الفقراء الذين ليس لديهم باب يختبئون تحته من انهمار المطر!!!

العبرة من هذه القصة:

الرضا الحقيقي هو الذي يجعلك لا تحتقر نعمة الله عليك ويجعلك تبذل الاسباب وتقبل قضاء الله
وهو أجمل الطرق لتخلص من الالم والمشاعر السلبية

المقادير
…………….
2 و نصف كوب طحين
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة خميرة
1 ملعقة سكر
رشة ملح

اولا نضيف الخميرة و السكر الى كوب الماء الدافئ ..و نترك الخليط ليتجانس
ثم نعجن المواد كلها
نستمر بالعجن مدة 5 دقائق
تنبيه : من الممكن ان يلتصق العجيب باليد في البداية ..لان العجين يخلو من اي دهون !
مع الاستمرار بالعجن سنحصل على عجينة لطيفة جدا لكنها اقوى من عجينة الفطائر

طريقة الخبز العربي

نترك العجينة لترتاح لمدة ربع ساعة فقط

طريقة الخبز العربي

نرش بعض الطحين على مسطح ((انا وضعتها على تختة كبيرة ..لاستطيع نقلها من مكان لاخر بسهولة ))
نقسم العجين الى كرات متساوية / المقادير اعلاه تمنح 6 عدد خبز متوسط الحجم

طريقة الخبز العربي

نغطي كرات العجين ونغطيها
و نتركها لتختمر لمدة نصف ساعة تقريبا

طريقة الخبز العربي

هنا..نشعل الفرن ..على اعلى درجة ليكون ساخنا جدا و جاهزا للخبز

نفتح كل كرة عجين بالشوبك بشكل دائري بقطر 2-3 ملي متر ((لا نحتاج الى المزيد من الطحين لان الطحين الملتصق بها يكفي ))

طريقة الخبز العربي

نضع ما فتحناه من عجين على بعض باستخدام كلينكس مطبخ ((او قطع قماش نظيفة ))
تنبيه: الافضل عدم جعل اكثر من 4 خبزات فوق بعض

طريقة الخبز العربي

الخطوات الاخيرة

طريقة الخبز العربي

ندخل قطع الخبز الى الفرن ..في الاعلى
لكن يجب ان نتبه انها ستنتفخ و يجب ان لا تصطدم بسقف الفرن
و تترك لتحمص حسب الرغبة
طبعا بعد ان تبرد رح يروح الانتفاخ ..بس تبقى الخبزة طبقتين
و بالامكان الاحتفاظ بالخبز الساخن بلفه بقطعة قماش ..و في كيس

طريقة الخبز العربي

يسلمو على الموضوع الحلو …

يعطيٍك ألف عاآآفيه …