الوسم: الدجاج

الطريقة
نضع الزبدة في إناء التحضير حتي تذوب وبعد ذلك نضع عليها البصل مع التقليب حتي يحمر. .1
نضيف قطع الدجاج المقطعة مكعبات ونستمر في التقليب. .2
نضع الثوم المدقوق والمعكرونة مع التقليب. .3
بعد ذلك نسكب عليها الماء ونتركها حتي تنضج لمدة 15 دقيقة. .4

1 اخلطي جميع المقادير ماعدا السمن وادهني به الدجاجة من الداخل والخارج، ثم اتركيها لمدة ثلاث ساعات.
2 ضعي السمن في القدر، ثم ضعي الدجاجة واتركيها على نار هادئة جدا وهي مغطاة لمدة 30 دقيقة.
3 زيني اطراف طبق التقديم بشرائح الخضر وضعي الدجاجة في الوسط وقدميها مع الخبز.

تقبلي ودي ومروري

1-تسلق دوائر الشعيريه بماء وملح
2-يحمس البصل والثوم بقليل من الزيت ثم نضيف عليه الدجاج
3-نضيف الخضار والملح والبهارات ويترك على النار 10 دقائق
4-نضيف على المقادير معجون الطماطم والخردل
5-نرش قاع صينيه بايركس بموازريلا حتى نغطى القاع
6-نصف فوقها دوائر الشعيريه ونحشيها بحشوة الدجاج
7-نخلط الجبن مع القشطه ونصبها على الشعيريه
8-يرش بجبن موازريلا
9-نضعها في الفرن عشر دقائق ثم تحمر
وتقدم بالعافيه

اختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،
استغفروا الله ~~ صلوا على محمد خياتي

– قطعي الكبد إلى قطع كبيرة (تقريباً كل واحدة لقطعتين فقط) ثم اغسليها جيداً .
– قطعي البصلة إلى قطع صغيرة و ضعيها في قدر فيه زيت , شوحي البصلة على النار (يفضل أن يكون الزيت كثير نوعاً ما) حتى تذبل البصلة .
– قطعي الفلفل الرومي إلى قطع صغيرة ثم دقي الثوم و ضعيهما على النار مع البصل في القدر و حركي المزيج قليلاً ثم أضيفي الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة , تبلي بالملح و الفلفل الأسود وغطي القدر حتى تتسبك الطماطم بعد ذلك أضيفي الكبدة إلى القدر و غطيه .
– قطعي البطاطا إلى مكعبات صغيرة و حمريها (نصف تحميرة) ثم ضعيها مع المقادير السابقة و انتظري حتى تنضج .
– ابعدي الوعاء عن النار ثم أحضري فحمة ضعيها على النار حتي تحمر ثم أحضري (كأس أو طبق صغير من الستنلس ستيل) و ضعي فيه قليلاً من الزيت أو السمن ثم ضعيه في القدر و ضعي فيه الفحمة و غطي القدر فوراً و اتركيه قليلاً ليتشرب بنكهة الشواء ثم يقدم .

– يوضع الدجاج في اناء وتصب عليه صلصة الصويا والنشاء وبيضة والزيت ويخلط ويترك جانباً .
– يوضع الدقيق في إناء ثاني وتوضع عليه البيضة الثانية والماء واحادي الصوديم ويخلط بحيث يكون غليظ
– يوضع الدجاج على خليط الدقيق ويخلط جيداً . ثم يسخن زيت لقلي الدجاج ثم يقلى به الدجاج كل قطعة على
حده حتى يحمر ثم يترك جانباً .
– تعمل الصلصة بتصفية ماء الأناناس في إناء ثم يذاب به النشاء والسكر وتضاف إليه ملعقتان من قطع الأناناس .
– ثم توضع جميع المواد على نار هادئة وتقلب وتضاف إليها الكتشب والطماط والخل والملح والزنجبيل وترك على النار حتى تغلي .
– بعد ذلك يوضع الدجاج في صحن التقديم ويوضع عليه البصل والفلفل البارد وتصب عليه الصلصة ويكون قبل التقديم مباشرة .

تسلمين ع الوصفة الرائعة طبعا حلوه لانها من دياتك
فديتك ..

الله يسعد ايامك يارب ..

تسلم ديأإأإأتك ياعسل لبى قلبوك

أختك : ،~ سوسو بنت ابوها ~،

لاتنسون ذكر الله ..

بعد نقع الحمص يغسل 3 مرات حتي نتخلص من طعم الكربونه ويسلق ويوضع جانبا
الدجاج يحضر
الان نقدح 3 ارباع كوب زيت مع سمنه ويترك الربع الاخر من الزيت للمكسرات
اولا نقلب الثوم ونضيف البصل لحتي يشقر نضيف الدجاج ويقلب لحتي ياخد لون
نضيف البهارات العدل اي الكامله والماء وترك لحتي تنضج ونضيف الملح وتنشل من المرق الان نحضر الارز يغسل ونصفي المرق وينشل الدجاج للتحمير نستبعد حبات القرنفل والهيل والقرفه
الان نضيف الارز وكميه من الحمص معاها
لي النضج اخيرا نضع الحمص بدون تحريك يترك لينضج ونوزع الدجاج المحمر علي وجه الطبق
اخيرا تقدم مع اللبن الرائب والمكسرات والسلطه العربيه 0

طريقة التحضير
1- يخفق البيض والبارميزان جيداً. يلتّ صدرا الدجاج في الدقيق، ثم في خليط البيض والبارميزان، ثم يقليان في زيت متوسط الحرارة لمدة دقيقتين لكل وجه أو حتى يكتسبا اللون الذهبي.
2- بعد إخراجهما من المقلاة، توضع شرائح الموزاريلا فوقهما، ويتمّ إدخالهما إلى الفرن حتى ذوبان الجبنة.
3- في هذه الأثناء، تخلط "البيني" المسلوقة مع صلصة البندورة، وتقدّم مع الدجاج.

م/ن