الوسم: الزعتر

تنقع صدور 5 دجاجات ( تقطع مكعبات ) مع ربع كوب خل + ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون + ملح + نصف ملعقة طعام زعتر طازج مفروم

-نصف كوب حليب دافئ
-نصف كوب ماء دافئ
-بيضة
-سكر
-كوب زبدة
-خميرة فورية
-ملح
-3 أكواب و نصف دقيق

الحشو :

-5 ملاعق زبدة
-5 ملاعق زيت زيتون
-زعتر
-ملح

طريقة التحضير :

1-يخفق الحليب و الماء و البيض و السكر و الملح و الزبدة

2-ينخل الدقيق ثم يقسم إلى قسمين القسم الأول يضاف إليه الخميرة الفورية و المزيج السابق و يقلب بملعقة خشبية إلى أن يتم الحصول على مزيج لين ثم يضاف إليه القسم الثاني بالتدريج

3-يتم نقل العجينة إلى سطح أملس مرشوش إليه الدقيق و يستمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة

4-تغطى العجينة بورق بلاستيك و تترك جانبا في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

5-تقسم العجينة إلى قسمين و يفرد القسم الأول بينما يبقى مغطا القسم الآخر إلى أن يتم الانتهاء من القسم الأول

6-تدهن العجينة بقليل من الزبدة المذابة و تقطع إلى 4 أجزاء و كل جزء إلى 4 مثلثات

7-يخلط الزيت مع الزعتر و الملح ثم يدهن به كل عجينة ثم تلف بإحكام

8-تدهن صينية بالزبدة ثم توضع بها حبات الكرواسون و تدهن بالزبدة و تغطى إلى أن يتضاعف حجمها

الوصف: الطريقة :

1/نبسط العجين على شكل مستطيل و ندهن نصفه بالحشو

2/نقوم بثنيه و نعمل فتحات دون الوصول للنهاية و نلفه حول نفسه

/3نضعه في قالب مافن او كب كيك المتوفر عندك

4/ نتركه ليختمر .. وادخليها الفرن

الحشوة :

لبنة + زعتر + القليل من زيت الزيتون

المقادير :

إن الزعتر نبات بري شهير ذو رائحة مميزة، تستخدم كنوع من الزهورات أو التوابل، كما يعتبر من أقوى المطهرات ومبيدات البكتريا، ومن فوائد الزعتر للشعر، أنه يعمل على علاج القشرة وتساقط الشعر وزيادة حيويته، وذلك لاحتوائه على فيتامينات كثيرة مثل مجموعة فيتامينات "ب"، بالإضافة إلى الحديد والزنك والنحاس وفيتاميني ج و هـ.

– لتغذية شعرك باستخدام الزعتر، يمكنك إضافة بضع قطرات من زيت الزعتر إلى زيت الشعر ووضعه على شعرك كاملاً وتركه لمدة 10 دقائق، وعند الاستحمام ضعي "واقي" على شعرك واجعلي حمامك ساخناً بحيث يعمل البخار على تفتيح مسام الرأس وزيادة امتصاص الزيت ومن ثم أزيلي الواقي واغسلي شعرك بالطريقة المعتادة.

– يمكنك سحق نبات الزعتر سحقاً ناعماً جداً، وأخذ ملعقة كبيرة منه، ثم وضعه في كوب ماء بدرجة حرارة عادية واتركيه لينقع مدة 24 ساعة كاملة، بعد ذلك صفّي الماء واستخدميه لتدليلك فروة رأسك بلطف وذلك عند النوم مباشرة، كرري العملية كل 24 ساعة عند النوم.

– يستخدم منقوع الزعتر البري الساخن والذي يحضر بنسبة ملعقة صغيرة من النبات المجفف وكأس من الماء المغلي ويؤخذ منه كأس واحد ثلاث مرات يومياً كعلاج مضاد للالتهاب، وذلك في حالات التهابات المعدة والأمعاء والجهاز التنفسي وخاصة المصحوب مع التهاب المجاري التنفسية العليا وهو يقوي الأغشية المخاطية المختلفة، فيفيد في علاج القرحات الهضمية.

– تفيد حمامات الزعتر التي يمكنك وضعها ضمن حقيبة كتانية في ماء الحمام، في علاج الأمراض الجلدية كالأكزيما وعلاج الآلام، كآلام المفاصل وتنبيه الجلد وتقوية الجسم، وإزالة التعب.

المقادير:

دجاجة وزن كيلو و نصف
حبتان طماطم كبيرتان
2 حبة فلفل أخضر حار
بصلة كبيرة
10 أسنان ثوم
2 ملعقة كبيرة زعتر بلدي ناشف
ملح – فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة زيت طبخ

الطريقة: