الوسم: الزيتون

– تترك لمدة نصف ساعة ثم تقدم ساخنة.[/img]

تحياتي

طريقة العمل
خذي حبات الزيتون الاسمر واغمريها بالماء الحار واتركيها حتى يبرد الماء صقيها من الماء وضيفي الملح حوالي نصف كغم ملح ضعيها في مصفاة بلاستيكية وقلبيها كل يوم ولمدة 10 ايام ، قومي بغسل الزيتون بالماء الفاتر نشفيه وضيفي له الحامض والزيت والفلفل وقلبيه حتى تتمازج الطعمة ثم ضعيه في وعاء محكم الاغلاق بعد ان تغمريه بالزيت وصحتين وعافية

الطريقة :
ـ اخلطي الدجاج مع كل أنواع التوابل واتركيها لمدة ساعة واحدة أي 60 دقيقة.
ـ أثناء ذلك قطعي البصل والفليفلة والك***ة الخضراء وشرائح قشر الليمون الحامض إلى قطع صغيرة كل على حدة.
ـ ضعي ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة وحمري قطع الدجاج فيها.
ـ ثم ضعيها في قدر آخر.
ـ ضعي باقي الزيت في المقلاة وحمري البصل والفليفلة على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع الإستمرار بالتحريك ثم أضيفي الخليط إلى قطع الدجاج ثم الك***ة وقشر الليمون وعصير الليمون والزيتون وقلبيها جيداً حتى تمتزج مع بعضها.
ـ ثم أضيفي مرق الدجاج إلى الخليط واتركيه على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج الدجاج. مع تغطية القدر.
ـ يمكن تكثيف مرق الدجاج بإضافة القليل من دقيق الذرة حسب الرغبة.
ـ قدمي الدجاج في طبق مع الأرز

1- تضاف البصلة المفرومة والفليفلة الخضراء إلى الزيتون والطماطم المقطع.
2- ينثر فوقها الكمون والملح والباربيكا.
3- يصب زيت الزيتون وعصير الليمون فوق الخليط ويقلب الجميع جيداً ثم يقدم.

يسلمو إيديكي

بعد وضع أصابع النقانق في الماء المغلي لبعض الوقت، تخرج وتقطع لشرائح رفيعة وكثيرة. توضع في صينية فرن. تقطع الطماطم لقطع صغيرة من غير استخدلم وسط الطماطم المحتوي على البذور. يقطع الفلفل قطع صغيرة أيضاً. يقطع الزيتون لقطع صغيرة. يقطع الجبن لشرائح رفيعة. توضع الطماطم ثم الفلفل والنقانق والزيتون ويخلط الجميع معاً ثم توضع شرائح الجبنة.

:10_15_4[1]::10_15_4[1]:

المقادير:

– زبدة ذايبة
– سنويش سليس (خبز توست طازج)
– زيتون محشى جزر
– مرتديلا
– وخيار مقطع شرائح
– ورق المينيوم

الطريقة:

– نزع الاطراف
– تدهنين الشريحة بالزبدة
– ونضع حبة الزيتون بالطرف
– وتلفينها زي سويس رول
– وتغلفيها بورق الفويل
– وتقفليها من الجوانب
– وممكن تدهنين الشرايح بحبنة
– وتضعى فوقها مرتديلا وشرايح خيار مقطعة بشكل رفيع
– بعد ما انهيت من الف
– ودخلتهم الفرن لحين ان يتماسك
– ثم نتركها لتبرد ثم نقطعها
-وهذا شكلهم بعد التقطيع

لاتنسو التقيم

المقادير::sddhgh:

*6 شرائح خبز إيطالي

* ½ ملعقة طعام زيت زيتون

*2-3 ملاعق طعام زيتون أسود مقطع قطع صغيرة

*-3 ملاعق طعام جبن غورغونزولا مفت

*2 ملعقة طعام ريحان مقطع

طريقة التحضير::sddhgh:
* سخني الفرن على حرارة 350 فهرنهايت.

*ضعي الخبز في صينية الفرن. رشيه بالزيت.

*رشي عليه الجبن ثم الزيتون. حمريه في الفرن.

*ضعيه في طبق التقديم رشيه بالريحان.

:11_1_212[1]::11_1_212[1]::11_1_212[1]:

المقادير

1/2 1 كوب ماء دافيء 1/2 ملعقة كبيرة خميرة 6 كوب دقيق 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 ملعقة صغيرة ملح 1/4 كوب دقيق قمح كامل 1 كوب زيتون أسود وأخضر، بدون بذور (مفروم خشن) 1/2 كوب طماطم مجففة (مفرومة خشن) دقيق سيمولينا (يُرش على الصاج للخَبز) 2 صفار بيض + 2 ملعقة كبيرة حليب (للدَهن)

الطريقة

– تُذاب الخميرة في الماء الدافئ، ثم يُضاف 2/1 2 كوب دقيق ويُقلب الخليط جيداً. – يُغطى خليط الخميرة ويُترك لمدة ساعة ونصف ليختمر ويتضاعف حجمه. – يُضاف زيت الزيتون، الملح ودقيق القمح الكامل. – يُعجن الخليط في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة (باستخدام الخُطّاف)، ثم يُضاف باقي الدقيق تدريجياً، مع الاستمرار في العجن حتى تتجانس المكونات. – يُعجن لمدة 20 دقيقة حتى نحصل على عجين مطاطي وناعم. – يُكور العجين ويوضع في وعاء مدهون بالزيت ويُترك لمدة ساعة أخرى ليختمر، ويتضاعف حجمه. – يُقلب العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، مع الضغط عليه بقبضة اليد ليهبط قليلاً. – يُقسم العجين إلى ثلاثة أقسام متساوية، يُفرد كل جزء على هيئة مستطيل صغير (بالضغط الخفيف باليد). – يُوزع الزيتون الأسود على أحد المستطيلات، والزيتون الأخضر على الثاني، والطماطم الجافة على المستطيل الثالث. – يُلف كل جزء على هيئة اسطوانة، وتُبرم كل واحدة (براحة اليد) للحصول على 3 اسطوانات طويلة (40 سنتيمتر تقريباً). – يُرش صاج فرن بقليل من دقيق السيمولينا، توضع الاسطوانات على الصاج وتُشكل على هيئة ضفيرة. – تُغطى وتُترك لمدة ساعة، لتختمر ويتضاعف حجمها. – يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. – يُدهن الخبز بخليط صفار البيض والحليب. – يُخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة، أو حتى يُصبح ذهبي اللون.