المقادير:
– 2 كاس سميد
– 1 كاس سكر مطحون
– 1 كاس حليب مجفف
– 1 اصبع زبدة
– 2علبة قشطة
فستق ( مكسرات حسب الرغبة للزينة )
الطريقة:
– تذاب الزبدة ثم توضع عليها جميع المقادير معدا القشطة
– تقلب على النار حتي يشقر لونها ثم ترفع عن النار وتوضع عليها القشطة
– وتشكل وتوضع في الثلاجة حتى وقت الحاجة وبالهناء والعافية
منقول
حلوى السميد
المقادير
4 كوب حليب
½ كوب سكر
½ 1 كوب سميد
حبهان (حب الهيل)
فانيليا
¼ كوب فستق مُقشر و مُقطع طولياً
1 بيض
الطريقة
– يُوضع الحليب والسكر في وعاء على نار متوسطة مع التقليب الجيد ، ثم يُضاف دقيق السميد والحبهان (أو ماء الورد) والفانيليا والمكسرات ( لوز أو فستق محمص قليلاً ) مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس المكونات ، ثم يُرفع الخليط من على النار حتى يبرد قليلاً.
– يُخفق البيض جانباً ثم يُضاف على مزيج الحليب مع التقليب بسرعة.
– تُفرد الحلوى في قالب مستطيل مدهون بقليل من الزيت.
– تُترك الحلوى لتبرد وتتماسك (يمكن وضعها في الثلاجة) ثم تُقطع لمربعات متوسطة الحجم.
– عند التقديم تُزين الحلوي بالكريم شانتيه أوالقشطة مع الفاكهة الطازجة و مربى الورد وفستق مجروش أو أي تزيين حسب الرغبة .
يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي
يعطيكي العافية
نصف كأس سميد واحد ملعقة صغيره فانيليا اثنان كأس جبنه موزاريلا مبشورة ثلاث أرباع كاس سكر نصف كأس حليب بودرة نصف كأس فستق مطحون واحد علبه قشطه طازجة خمس كاسات ماء
طريقة العمل :
يخلط الماء مع الحليب والسميد والسكر ويوضع علي النار مع التحريك المستمر حتى يغلظ قوامه ثم يضاف له الجبنه مع التحريك ثم تضاف القشطه والفانيليا وتخلط جيده ثم تصب في صينية وترش بالفستق المطحون وتوضع في الثلاجة حتى تبرد وتقدم
المقادير والطريقة:
شرائح سويتز
يحمر نص كأس سميد و نص كاس حليب بودرة على النار
( بس مو مع بعض ) وتعجن بنص علبة نستلة
وممكن إضافة مكسرات مجروشة انا أضفت جوز البلقان
تنصف شرائح السويتز من الوسط ويوضع في نهايتها وعلى
الجانبين خليط الدقيق مع الماء ثم يوضع عليها ملعقة من الحشوة مع
فردها قليلا باليد ثم تثنى ثنيتين فقط
تضغط من الأطراف والنهاية لتماسك
تقلى في زيت غزير وتزين بالنستلة والهيرشي وممكن بالسكر
البودرة وتقدم
وممكن بعد لفها وقبل القلي توضع في الفريزر وتخرج وقت الحاجة وتقلى بعد أن يذوب ثلجها
وتقدم بالعافية …
منقول
1- أول شيء نحمس على النار :
كأس ونص سميد + نص كأس من جوز الهند
2- بعدين نخلط في الخلاط :
علبة قشطة + ثلث كأس من الزيت + فنجالين ونص سكر +
ملعقة صغيره بيكنج بودر + ملعقة كبيره من بودرة الكاكاو …
بعد خلطها جيدا نضيفها على السميد وجوز الهند ونعجنها مع بعض ..
بعدين نفرشها في صينية متوسطة الحجم مدهونة بزيت …. بحيث تكون غير سميكه …
ندخلها الفريزر لمدة ربع ساعة لين تتماسك …
3- ونبدا نخلط في الخلاط :
8 حبات كيري + ملعقة كبيره نسكافه + ملعقة كبيره بودرة كاكاو +
بيالتين (2 بيالة ) حليب بودره
جاف + بيضة + بيالة سكر + نصف بيالة ماء …..
4- نصبها فوق الصينية وندخلها الفرن ويكوون حار على نار هاادئة
جدا لمدة خمس دقائق
أو على الأقل حتى تجمد الطبقة العلوية بدون ما يتغير لونها .. وندخلها الثلاجة تبرد ..
المقادير:
رقائق البقلاوة
2/1 كأس سميد
إصبع زبده صغير
2 كأس ماء
2/1 كوب حليب بودر
4/1 كأس ماء ورد
علبة قشطة
شيرة
الطريقة:
– يوضع الماء على النار والسميد والحليب وماء الورد ويحرك حتى يتجانس.
– ثم تصف 6 طبقات بقلاوة في صينية مع دهن كل قطعة بالزبدة ماعدا الطبقة الاخيرة.
– بعد ذلك تقطع الرقائق على شكل مربعات ثم يوضع في كل مربع ملعقة صغيرة من خليط السميد
– وتطوى على شكل مثلث ثم تصف في تصف في صينية ويدهن الوجه بالزبدة.
– ثم تدخل الفرن حتى تحمر ثم تسقى بالشيرة.
– بعد ذلك تزين بالفستق أو جوز الهند وتقدم
منقول
ملعقة كبيرة من الزبدة
نصف كوب سكر
نصف كوب جوز هند ناعم
كوب سميد ناعم
ربع كوب كاكاو
رشة قرفة
فانيليا
شوكولاتة خام
للتزيين:
مكسرات محمصة ومجروشه
شكولاتة قطع
أو كورن فيليكس مطحون او حسب المتوفر
طريقة التحضير
نضع الحليب مع الزبدة في وعاء على النار مع التقليب حتى تذوب الزبدة.
نضيف السكر ونقلب جيداً، نضيف جوز الهند والكاكاو والفانيليا والقرفة. يفضل اذابة الكاكاو في قليل من الماء قبل اضافته.
نحرك الخليط وهو على النار حتى يبدأ بالغليان ثم نضيف السميد ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
نرفع العجينة من على النار ونتركها لتبرد تماماً.
في هذه الأثناء نضع الشكولاتة مع ملعقة زبدة وقليل من الحليب في وعاء على حمام ماء دافئ مع التقليب حتى تذوب تماماً.
نبدأ في تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم نغمسها في الشكولاتة الذائبة ونتركها قليلاً ثم نقوم بدحرجتها في المكسرات أو قطع الشكولاتة أو الكورن فيلكس. ثم تبرد وتقدم.
المقادير ::0136:
– علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
– كوبان أو 500 مل من الحليب
– 2/1 كوب أو 85 غرام من السميد
– 2/1 كوب أو 100 غرام من السكر
– 4 بيضات
– ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفانيلا
– برش وعصير برتقالتين صغيرتين
الطريقة ::0136:
– يُسكب حليب نستله المكثّف المحلّى مع الحليب والسميد والسكر في قدر كبيرة.
– يُغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ثم يُترك على نار خفيفة لمدّة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتّى يصبح كثيفاً.
– يُرفع عن النار.
– يُضاف البيض مع مسحوق الفانيلا وبرش وعصير البرتقالتين وتُحرّك المكوّنات حتّى تمتزج جيداً بعضها مع بعض.
– يُسكب الخليط في قالب للخبز.
– تُخبز الكعكة في فرن محمّى مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 30 و35 دقيقة أو حتّى تنضج ويصبح لون الوجه بنياً ذهبياً.
– يمكن تقديم الكعكة ساخنة أو باردة.
:11_1_212[1]:وبالعافيه ياقلبي:11_1_212[1]:
هل تصدقين أني نقلتها مباشرة على كراستي دون أن أكمل قراءتها
أمي تحب كثيرا الكعك الذي يكون بالسميد
ألف شكر ليك أسعدتي قلبي
سأطهيها لأمي نهاية الأسبوع باذن الله
يالغلا
هالة ضوء القمر
المقادير:
كاس ونصف سميد ..كاس حليب بودر – ثلاث ارباع سكرناعم..علبة قشطة..
مسحوق كاكاو..
الطريقة:
نشقر السميد والحليب…ثم نضيف السكر الناعم والقشطة ونخلطه جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة نوعا ما..
ثم نقسم العجينة لقسمين: قسم نتركه كما هو..وقسم نضع عليع ملعقتين مسحوق كاكاو ونعجنه ,,
ثم نشكله بالقوالب التالية:
وهذي الصورة النهائية للحلى:
IMG borde=0alt" src="http://dc16./i/00000/d88lu5omijrt.jpg" originalHeight="375" originalWidth="500">
المكوّنات
275 غ من الزبدة غير المملحة المذوّبة.
1½ أكواب أو 275 غ من السميد الخشن.
2½ أكواب أو 375 غ من الفستق الحلبي المقشّر.
½ كوب أو 125 غ من السكر.
1 ملعقة طعام من ماء الورد.
1 ملعقة طعام من الماء.
لحشوة القشطة:
1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى.
3 أكواب أو 750 مل من الماء.
90 غ من دقيق الذرة.
3 أكواب أو 750 مل من الماء.
90 غ من دقيق الذرة.
1 ملعقة طعام من الماء.
1 ملعقة طعام من الماء.
للتزيين:
1 ملعقة طعام من ماء الزهر.
1 ملعقة طعام من ماء الورد.
ملعقتا طعام من السكر البودرة.
طريقة التحضير
تُمزج الزبدة المذوّبة مع السميد وتوضع جانباً في مكان معتدل الحرارة لمدّة 6 ساعات. يُطحن الفستق مع السكّر وماء الورد حتى يصبح ناعماً ولكن من دون الإفراط في ذلك حتى لا يصبح الفستق مدهناً. يُضاف مزيج الفستق إلى السميد ويُخلط جيّداً. تُقسم العجينة إلى نصفين وتعجن أشكال دائرية قياس 2 × 26 سم على صينية مصفوفة بورق مشمّع. تُبرّد حتى تصبح متماسكة.
لتحضير القشطة ، يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدر. يُترك ليغلي مع التحريك باستمرار حتى يسمك المزيج. يُرفع عن النار وتُضاف الماء المنكّهة ، حسب الحاجة. يُغطّى الوجه بورقة بلاستيكية ويُترك جانباً ليبرد كليًّا. لإكمال الوصفة ، يُغلّف قالب الكعكة قياس 26 سم بورقة بلاستيكية تغطّي الزوايا وتنسدل من الأطراف. توضع إحدى كرات الفستق والسميد في قاعدة القالب وتُضاف القشطة المبرّدة وتوضع فوقها الكرة المتبقية. توضع في البرّاد لمدّة 4 ساعات قبل التقديم ويُرشّ السكّر البودرة على الوجه.
وصفة جميلة
شكرا لك
