التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلى طبقات السميد والتوفي عصرية

خليجية

المقادير

لتحضير الطبقة الأولى:
سميد – كوب وربع
جوز الهند – كوب
قشدة – كوب

لتحضير الطبقة الثانية:
سكر – كوبان
ماء – نصف كوب
كريمة طازجة – كوبان

لتحضير الطبقة الثالثة:
شوكولاتة بالحليب مذوّبة – 250 غرام

الطريقة

1- لتحضير الطبقة الأولى: ضعي في وعاء السميد وجوز الهند والقشدة وادعكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ مدّي المزيج في صينية.
2- لتحضير الطبقة الثانية: ضعي في قدر السكر واسكبي فوقه الماء وضعيه على حرارة متوسّطة حتى يتغيّر لونه.
3- أضيفي الكريمة مع الخفق المستمر واتركيه حتى يشتدّ قليلاً.
4- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد لحوالى 10 دقائق ثمّ أسكبيه فوق الطبقة الأولى.
5- ذوّبي الشوكولاتة على حمام مائي ثمّ أسكبيه فوق التوفي.
6- أدخلي الصينية إلى الثلاجة واتركيها لساعتين على الأقل حتى تبرد ثمّ قدّميها على سفرتك.

منقول




خليجية



يعطيك العـاافيـة ..



تسلم ايدك



تسسلم الأياادي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

__ حلي السميد بالشعيريه ؛×؛ اللذيذ __ حلويات جديدة

&%@@__# حلي السميد بالشعيريه ..؛×؛ اللذيذ &%@@__#

خليجية

المقادير:

اثنين كاس سميد محموس +كاس سكر مطحون +نصف كاس

حليب سائل + علبة قشطه+بسكوت الشاي ويكون مكسرعشوائي

ملعقة ص نسكافه +م ك كاكاو بودره +شعيريه باكستانيه

علبة كبيرة حليب نستله +6 حبات جبن كيري

الطريقه :

يحمس السميد على النار

ثم يخلط السميد مع السكر والنسكافه والقشطه والكاكاو والحليب

ويكسر البسكوت ويوضع معه

وتعجن المقادير مع بعض وتوضع بالصينيه

ثم نضع بالخلاط :الجبن وحليب النستله ويخلط ويصب على السميد

ويرش بالشعيريه ويدخل الفرن من فوق حراره فقط حتى يتماسك

ويقدم مع القهوه …

خليجية

خليجية

والف صحه على قلوبكم




مشكوره والله يعطيك العافيه..



يسلمو



تسلم الأيادي عزيزتي



خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلوى السميد بالتوت

المقادير

• 250 جرام توت طازج
• ½ ليتر حليب
• 100 جرام سميد ناعم جدا
• صفار بيضتين
• 100 جرام سكر
• ½ ملعقة صغيرة فانيليا
• 30 جرام فواكه معلبة
• كوب صغير عصير مشمش
• اوراق نعناع طازجة للتزين
• رشة ملح

طريقة التحضير

صبى الحليب فى وعاء كبير ضعى فيه الفانيليا واضيفى اليه الملح واتركيه حتى يغلى.
اضيفى السميد تدريجيا مع التجريك المستمر على نار هادئة لمدة 5 دقائق .
اخلطى صفار البيض مع السكر فى وعاء اخر.ثم اضيفى هذا الخليط الى السميد على نار هادئة.
اتركى الخليط على النار لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر .ثم اضيفى الفواكه.
صبى المزيج فورا فى قالب حلوى مدهون بقليل من الزيت ثم اتركيه ليبرد.
انقعى التوت فى عصير المشمش .ثم ارفعى الحلوى من القالب قبل تقديمها بقليل ثم ضعى التوت فى وسطها.
وزينيها باوراق النعناع.
(يمكن استبدال السميد بالارز وتصبح مدة الطهى اطول)




خليجية



الله يعطيكي العافيه غلاتي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

توت مشكل مع السميد حلويات سهلة

خليجية

المقادير:

– 20 مل من الحليب السائل
– 15 غ من السكر
– 15 غ من
السميد
– 10 غ من الجلاتين
– صفارا بيضتين
– 20 غ كريما
– نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
– 20 مل من عصير العنب
– ملعقة ونصف كبيرة من نشا الذرة
– 20 غ من صلصة الفانيلا
– 30 غ من
التوت المجمد
– جيلي لون أحمر

الطريقة:

1 – يوضع الحليب في قدر على النار ويترك حتى الغليان، ثم يضاف السميد والكريما والسكر والفانيلا وتطهى على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
2 – يذوب النشا في ماء دافئ ثم يسكب على المزيج، يحرك الخليط قليلاً ثم يرفع عن النار.
3 – يضاف الجلاتين إلى الخليط ثم يسكب في قوالب أو أطباق صغيرة ويترك حتى يبرد.
4 – يضاف إلى الأطباق عصير
العنب المركز والجيلي ويوضع في الثلاجة.
5 – يزين الطبق بالتوت وصلصة الفانيلا.




تسلم ايديكي



سلمت ايدك حياتي



خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلى قهوة روعه بالسميد عصرية

خليجية

مقاديرالطبقة البنية:
2 ك ك حليب بودرة
3/1 ك ك زيت دوار الشمس
2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة
1 علبة قشطة
1/2 كأس كبير سكر
1/2 كأس كبير ماء
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بايكنج باودر

الطريقة:
– نحمس الحليب .. ويفضل يكون في صينية كبيرة في الفرن ومشعلة النارمن الأعلى بحيث تكوني جنب الفرن وهو مفتوح وبيد الشوكة وبالثانية تدخلين وتطلعين الصينية … بيستوي معك بوقت أسرع من لو أنه بقدر على نار الفرن .. تدخلينه الثلاجة عشان يبرد شوي ومايخرب عليك البيض لما تحطينه بالخلاط.

– نضع جميع المقادير الباقية بخلاط الكاس .. ونخلطها جيدا ثم نضيف الحليب المحموس ونخلطه شوي لحد مايتوحد اللون.

– نقسم الخليط قسمين… نصب الخليط الأول في صينية متوسطة وندخله الفرن لحد مايستوي من تحت بعدين من فوق.

– نجهز الطبقة البيضاء بالخلاط ( علبة نستله + 8 كيري).

– نصب الطبقة البيضاء على البنيه وندخلها الفرن .. بس لازم نخلي الصينية بالرف السفلي ونشعل الفرن من فوق على نار هاديه لحد ماتجمد الطبقة البيضاء, لكن ماتحمر.

– نضع باقي خلطة الحليب المحموس, وندخلها الفرن لحد ماتستوي من فوق على نار هادية.

– نبرد الحلا بالثلاجة زين … بعدين نقطعه على شكل مربعات .. بعدين نقطع المربعات على شكل مثلثات (كل مربع مثلثتين) .. بعدين نطلعه من الصينية ونصفه بصحن التقديم وبالهناء والعافية.

:2kqfby1::2kqfby1:




يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي




يمي يمي

يسلمووووو




التصنيفات
حلويات و مشروبات

معمول السميد بالعجمية من مطبخ الشيف مونى بالصور حلويات جديدة

السلام عليكم ورحمة الله
كل سنة وانتو طيبين
المعمول دايما بالعجوة او الفستق بس انا حبيت اعمل حاجة جديدة لأنى بحب طعم العجمية
مكونات المعمول:
3 ونصف كوب دقيق
2 كوب دقيق سميد
كوب ونصف سمنة بلدى
كوب حليب بودرة
كوب ماء دافىء
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة محلب مطحون(المحلب بذور نبات شجرى بيعطى الحلويات والمعمول نكهة خاصة)
ملعقة صغيرة ماء زهر
مكونات العجمية:
كوب الا ربع عسل نحل
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمنة
3 ملعقة كبيرة سمسم محمص
الطريقة:
فى اناء هنحط الدقيق الابيض ودقيق السميد مع بعض
خليجية
ونخلطهم
خليجية
ونسيح السمنة من غير ماتقدح وننزلها عليهم
خليجية
ونقلبهم مع بعض كويس ونسيبهم ساعتين يرتاحوا فى مكان دافى
خليجية
ونضيفلهم السكر والحليب البودرة والمحلب والبيكنج بودر
خليجية
وده شكل المحلب قبل مانطحنه
خليجية
وده بعد ماطحناه
خليجية
ونقلب الخليط مع بعض
خليجية
ونضيفله الميه الدافية وماء الزهر
خليجية
ونقلبهم كويس لغاية ماتتكون عجينة
خليجية
ونسيب العجينة لغاية مانجهز حشوة العجمية
وفيه ناس بتعمل المعمول بخميرة بالخميرة ينفع وبالبيكنج بودر ينفع بس انا جربت الاتنين ولقيت ان اللى بالبيكنج بودر احلى
هنجهز العجمية فى كسرولة هنحط السمنة والدقيق
خليجية
ونقلبهم على نار هادية من غير مانحمصهم
خليجية
واول مايمتزجوا ننزل عليهم عسل النحل
خليجية
ونقلبهم كويس
خليجية
ونسيبهم يغلوا
خليجية
خليجية
والنار شغالة هنحط السمسم المحمص
خليجية
ونقلب السمسم معاهم ونطفى النار
خليجية
ونسيبها تبرد وده شكلها بعد مابردت
خليجية
ونعملها كور صغيرة عشان نجهزها للحشو
خليجية
ولو حسينا انها هتسيح عشان احنا فى صيف هنحطها فى التلاجة
تااااااااااااااااااابعونى



وان لقينا العجمية بتلصق فى ايدينا نحط شوية زيت فى ايدينا
هنبدأ نحشى المعمول هناخد قطعة من عجينة المعمول ونكورها
خليجية
ونعمل وسطها حفرة
خليجية
ونحط فيها كورة من كور العجمية اللى جهزناها
خليجية
ونقفل عليها كويس
خليجية
ونحضر مكابس المعمول اللى هنشتغل بيها
خليجية
نحط المعمول جواها ونضغط عليها
خليجية
وننزل المعمول من المكبس برفق فى صينية مدهونة
خليجية
ونرص المعمول فى الصينية
خليجية
هنخبزه فى فرن حرارته عالية ونطلعه لما وشه يحمر ويستوى

وده شكله بعد ماطلع من الفرن
خليجية
خليجية
خليجية
وده شكل حشوة العجمية جوة المعمول
خليجية
دى طريقة من الطرق الكتير للمعمول انتو اختاروا الاسهل بالنسبالكم

يارب موضوعى البسيط ده يكون عجبكم




روووووعه روعه روعه



التصنيفات
حلويات و مشروبات

سميد مقادير و طريقة حلو و حلى السميد حلويات جديدة

سميد مقادير و طريقة حلو و حلى السميد حلا سميد مقادير و طريقة حلو و حلى السميد اللذيذ مع القهوة

كوبان من السميد 2/1 كوب من السمن 3 اكواب من القطر 2/1 كيلوغرام من جبنة العكاوي 2/1 كوب من حبوب الصنوبر 2/1 كوب من اللوز المقشور

طريقة التحضير

تنقع الجبنة في الماء لمدّة 12 ساعة لتخسر من ملوحتها. تصفّى وتترك جانباً. يحمّر اللوز والصنوبر بالسمن ويصفّى المزيج. يوضع السميد في قدر ويضاف اليه نصف كوب من السمن ويحرّك فوق نار متوسّطة الحرارة لمدّة 15 دقيقة. يضاف القطر الى السميد تدريجياًّ ويستكمل التحريك لمدّة 10 دقائق. يضاف ماء الزهر والماء ويحرّك المزيج لمدّة 5 دقائقز تضاف الجبنة بالتدريج الى السميد ويحرّك الخليط على النار لمدّة دقيقة. تسكب حلاوة السميد في أطباق مسطّخة وتزيّن بالمكسّرات. تقدّم باردة أو ساخنة




يعطيك العافيه ياقلبي



مشكوره حبيبتي على الوصفه الحلوه….
تقبلي مروري…



خليجية



يعطيك العافيه يالغلا



التصنيفات
حلويات و مشروبات

كعكة بالسميد والفستق حلويات لذيذة

خليجية

المقادير:
* 275 غ من الزبدة غير المملحة. المذوّبة
* 1½ أكواب أو 275 غ من السميد. الخشن
* 2½ أكواب أو 375 غ من الفستق الحلبي. المقشّر
* ½ كوب أو 125 غ من السكر
* 1 ملعقة طعام من الماء

لحشوة القشطة:
* 1 علبة أو 395 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 3 أكواب أو 750 مل من الماء
* 90 غ من دقيق الذرة
* 1 ملعقة طعام من الماء
* 1 ملعقة طعام من الماء

للتزين:
* 2 ملاعق طعام من السكر البودرة

طريقة التحضير:
* تُمزج الزبدة المذوّبة مع السميد وتوضع جانباً في مكان معتدل الحرارة لمدّة 6 ساعات.
* يُطحن الفستق مع السكّر وماء الورد حتى يصبح ناعماً ولكن من دون الإفراط في ذلك حتى لا يصبح الفستق مدهناً.
* يُضاف مزيج الفستق إلى السميد ويُخلط جيّداً.
* تُقسم العجينة إلى نصفين وتعجن أشكال دائرية قياس 2 × 26 سم على صينية مصفوفة بورق مشمّع. تُبرّد حتى تصبح متماسكة.
* لتحضير القشطة، يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الماء ودقيق الذرة في قدر.
* يُترك ليغلي مع التحريك باستمرار حتى يسمك المزيج.
* يُرفع عن النار وتُضاف الماء المنكّهة، حسب الحاجة. يُغطّى الوجه بورقة بلاستيكية ويُترك جانباً ليبرد كليًّا.
* لإكمال الوصفة، يُغلّف قالب الكعكة قياس 26 سم بورقة بلاستيكية تغطّي الزوايا وتنسدل من الأطراف.
* توضع إحدى كرات الفستق والسميد في قاعدة القالب وتُضاف القشطة المبرّدة وتوضع فوقها الكرة المتبقية.
* توضع في البرّاد لمدّة 4 ساعات قبل التقديم ويُرشّ السكّر البودرة على الوجه.




خليجية



الله يعطيكي العافيه غلاتي



التصنيفات
حلويات و مشروبات

حلا السميد عصرية

اليوم جبت لكم طريقة حلا مره حلو وسهل مره والكل اعجبهم وبخليكم مع الطريقه وهي 1كاس سميد 1 كاس حليب مجفف 1 كاس سكر ناعما او حسب الرغبه 1علبه قشطه 1 بسكوت شاي اما الطريقه هي 1 يحمص السميد حتى يصبح ذهبي اللون 2يحمص الحليب حتى يصبح ذهبي اللون 3يطحن البسكويت او يكسر قطع صغيره زي ماتحبوا 4توضع جميع المقادير مع السكر في قدر وتحرك لكي تتجانس ومن ثم تضعي القشطه 5 تعجن جميع المقادير مع بعض حتى تصبح عجينه متماسكه وبعدين شكليها كوريه او زي ماتحبوا 6 توضع بلثلاجه حتى تبرد للمعلويه بتكون تلصق شوي باليد بس عادي وشكرا راح استني ردودكم:sfsfr:



مشكوره حبيبتي



شكرا على المرور



يسلمو



خليجية



التصنيفات
حلويات و مشروبات

مهلبية السميد سهلة مرة ولزيزة حلويات لذيذة

مهلبية السميد
خليجية

مقادير مهلبية السميد
4 اكواب ماء
12 ملاعق حليب نيدو
6 ملاعق سميد
7 ملاعق سكر
علبة قشطة
فانيليا

طريقة مهلبية السميد
يخلط الماء مع الحليب و السكر و السميد و توضع على نار هادئة حتى يبدا بالغليان و قبل ان يسمك المزيج تضاف القشطة و الفانيليا ثم يحرك حتى يسمك المزيج و يغلط قوامه ثم تبعد عن النار
يجب ان لا تكون المهلبية سميكة كثيرا تصب المهلبية في اكواب و تقدم باردة




ابدااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااع يالغلا


الله يعطيييك العااافية

وصفة جمييييييييييييييييلة

شكرا لـــــــــــــــــــــــك




يسلمو