المقادير:
– 1 كوب من العدس المنقى.
– 2 حبة طماطم ناضجة.
– 1 ـ 2 حبة بطاطا كبيرة.
– 125 غرام من الزبدة الطرية (أي 1/2 كوب).
– 1/2 ملعقة طعام من الثوم المطحون أو المدقوق.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
– 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
– 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الزعفران.
– ملح حسب الرغبة.
الطريقة:
– تذوب الزبدة في قدر على نار هادئة ثم يضاف إليها الثوم ويقلب حتى يصفر لونه.
– تغسل حبات الطماطم وتقطع قطعاً صغيراً وتضاف إلى الثوم وتقلب جيداً. .
– تقشر حبات البطاطا وتغسل جيداً ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى الخليط أيضاً وتقلب جميع المقادير جيداً.
– يغسل العدس المنقى ويصب فوق الخليط ثم يضاف الملح والكمون والزعفران والفلفل الأسود ومقدار 2 ـ 3 أكواب من الماء.
– يترك المزيج على نار هادئة مدة 20 ـ 30 دقيقة حتى تنضج الشوربة (إذا احتاج المزيج إلى ماء يمكن الإضافة).
– تصب الشوربة في أطباق غويطة وتقدم ساخنة.
و بالهنا
مشكورة عيوني
