الوسم: العصفور

1 كيلو كوسا
للحشو
¾ كوب لحم مفروم
½ 1 كوب أرز مصري
3 ملاعق طعام زيت
1 كوب ماء لسلق الكوسا و رشة ملح
¼ ملعقة صغيرة من ( فلفل أسود- قرفة – بابريكا)
ملح حسب الرغبة
خليط اللبن
5 أكواب لبن
3 ملاعق صغيرة نشا
½ 2 كوب ماء
½ ملعقة صغيرة ملح
2 فص ثوم مهروس
½ ملعقة صغيرة نعناع ناشف
9 ملاعق طعام زيت
¾ كوب قودي باستا لسان عصفور# 17

طريقة التحضير

1. اغسلي الكوسا بفرشاة الخضروات و احفريها بحرص لتجنب ثقب الجوانب.
2.في وعاء, اخلطي الأرز و اللحم المفروم وباقي مقادير الحشو . احشي حبات الكوسا, تأكدي من وصول الحشو إلى العمق بخبطها من الأسفل برقة. اتركي مقدار 2 سم من الأعلى فارغا.
3.في قدر على النار, اغلي ماء سلق الكوسا و الملح. ضعي حبات الكوسا في الماء بحرص واحدة واحدة. دعيها تغلي لمدة 10 دقائق.
4.في قدر آخر, اخلطي اللبن و النشا. أضيفي الملح و ½ كوب الماء. ضعي القدر على نار متوسطة و اخلطي باستمرار حتى يغلي. ضعي حبات الكوسا في اللبن و اتركيها تغلي لمدة 15 دقيقة.
5.في قدر على النار, سخني 6 ملاعق زيت, حمري فيها الباستا حتى تصبح ذهبية اللون. أضيفي كوبي الماء و دعيها تغلي لمدة 10 دقائق. أضيفيها مع ماءها إلى اللبن و دعيها تغلي لمدة 5 دقائق.
6.كشني الثوم في 3 ملاعق زيت حتى ينشف أضيفي النعناع و قلبي. أضيفيهما إلى اللبن و اغليه غلية واحدة و اغرفيه.

مستوى الصعوبه
متوسط

معلومات اضافية
ملاحظات:
– نظفي الكوسا بالفرشاة طوليا للتأكد من إزالة كافة ما بها من تراب و أحجار.
– يمكنك استبدال النعناع الناشف بنعناع طازج بمضاعفة الكمية و فرمه جيدا.
– قدمي الطبق مع الأرز المصري بالشعيرية.

ذهب ماهر إلى الغرفة وأحضر لوحته الصغيرة .. نظرت الأم إليها مدققة وقالت :

– لا شك أنك رسام ماهر مثل اسمك.. لكن كما تعلم الرسم يحتاج إلى الكثير من الصبر والمران ، راقب كل شيء وارسم بكل هدوء .. التعامل مع الألوان متع يا حبيبي .. سيفرح والدك عندما يعود بعد أيام من سفره ليجد أمامه عدة لوحات .. السنة الماضية كانت لوحاتك أقل نضوجا .. لكن هاهي لوحتك الأولى لهذا العام تبشر بالكثير .. ارسم كل شيء تراه في الطبيعة .. ليس هناك أجمل من الطبيعة .. والآن سأقدم لك هديتي …

ضحك ماهر وقال :

– وما هي يا أمي ؟؟..

قالت الأم :

– ماذا ترى هناك على المنضدة ؟؟

نظر ماهر وصاح بفرح :

– علبة ألوان … كم أنا بحاجة إليها .. شكرا لك يا أمي ..

ركض نحو المنضدة وأخذ علبة الألوان بفرح .. قالت الأم :

– وقد وعد والدك أن يحضر معه الكثير من أدوات الرسم ..

قال ماهر :

– شكرا لكما يا أمي ..

خرج ماهر إلى الحديقة المجاورة ، جلس على أحد المقاعد وأخذ يتلفت قائلا :

– ماذا سأرسم ؟؟ يجب أن أرسم شيئا جميلا .

سمعه عصفور ملون فقال :

– ارسمني يا ماهر .. انظر إلى ريشي ما أجمل ألوانه ..

قال ماهر :

– وهل تستطيع أن تبقى واقفا هكذا على الغصن حتى أنتهي من الرسم .. ؟؟..

أجاب العصفور :

– أجل سأقف .. لكن هل سيكون الرسم جميلا ؟؟..

قال ماهر :

– سنرى ..

وضع ماهر قطعة الورق المقوى على خشبة مربعة كان قد أحضرها معه.. أخرج الأقلام الملونة .. وبدأ يرسم بكل هدوء العصفور الذي وقف ساكنا إلى فترة تحرك بعدها وقال :

– ماهر لقد تعبت ..

كان ماهر مستغرقا برسمه ، فلم يسمعه .. طار العصفور وقف قرب ماهر قال :

– تعبت يا ماهر .. تعبت ..!!..

ضحك ماهر وقال :

-لا بأس سأترك لترتاح قليلا ..

زقزق العصفور فرحا ، طار إلى الغصن وعاد ، وقف قريبا من الوحة وأخذ ينظر ، قال بدهشة :

– هل هذا الرأس رأسي يا ماهر ؟؟..

قال ماهر :

– أكيد ..إنه رأسك الجميل أيها العصفور ..

قال العصفور :

– رسمك رائع يا ماهر .. سأقف على الغصن حتى تكمل الرسم ..

أخذ ماهر يرسم العصفور بهدوء .. وكان العصفور بين الحين والحين يترك الغصن ويأتي لينظر إلى صورته في الوحة .. وبعد قليل من الوقت انتهى ماهر تماما من رسم العصفور وقال :

– الآن تعال وانظر أيها العصفور ..

وقف العصفور أمام الوحة ، زقزق سعيدا وقال :

– هل هذه الصورة تشبهني حقا ؟؟ . كم هو جميل رسمك ..

ضحك ماهر وقال :

– رسمي جميل لأنك جميل أيها العصفور الغالي ..

اختي عالرد الغاوي

بس رد واحد

– 14 كيلو عدس أصفر.
– 1 حبة بطاطا مقطعة مكعبات.
– 1 حبة بندورة.
– 1حبة بصل.
– 1حبة جزر مقطعة حلق.
– معلقة ملح.
– معلقة فلفل أسمر .
– معلقة شطة.
– معلقة زبدة مكعب.
– مرقة دجاج.
– 8 ملاعق معكرونة لسان العصفور.

طريقة التحضير:

مقاديرها: كأس واحد من لسان العصفور(مكرونة صغيرة بحجم وشكل الرز)
3-5 حبات طماطم، كسية من السبانخ المفرومة المثلجة، وطبعا زيت للحمس وماء للطبخ.