الوسم: الفطر

المقادير:
* صدر دجاجة .
* 5بصلات خضراء .
* نصف ملعقة زنجبيل .
* 8 حبات فطر معلب أو طازج منقوع بالماء لمده 10 دقائق .
* 7 ملاعق خل .
* نصف جزرة مقطعة طولياً .
* 5 ملاعق صلصة صويا .
* 6 أكواب مرقة الدجاج .
* نصف ملعقة ملح .
* ملعقة فلفل أسود .
* 8 ملاعق نشاء .

ابدعتي

وصفة جميلة

الدجاج بالفطر

المقادير:
ـ ملعقتا زيت زيتون ـ بصلة مفرومة ـ فلفلة حمراء من دون بذر مفرومة ـ 4 فصوص ثوم مفروم ـ 4 صدور دجاج من دون قشرة ـ نصف كوب خل أبيض ـ لتر من مرق الدجاج ـ ملعقة شبت مفروم ـ ملعقة كزبرة مفرومة ـ ملعقة حبق مفروم ـ ربع كيلو فطر ـ 150 جراما من جبن شيدار ـ 4 قطع لحم غنم رفيعة مقلية ـ 100 جرام من الكريمة كاملة الدسم ـ خضر مسلوقة حسب الرغبة للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ اقلي البصل والفلفل والثوم في ملعقة من الزيت لمدة عشر دقائق، ثم انقلي المقادير الى صحن ساخن.
2 ـ اضيفي بقية الزيت للمقلاة، ثم اقلي فيه الدجاج لمدة عشر دقائق مع تقليبه من حين لآخر. اضيفي خليط الفلفل والبصل والخل ومرق الدجاج والتوابل، واتركي المقادير على نار مرتفعة حتى تغلي.
3 ـ اضيفي الفطر، ثم اعملي فتحة في صدور الدجاح واحشيها بالجبن، ثم لفيها بقطع اللحم.
اتركيها مع المقادير حتى تحصلي على صلصة كثيفة، ثم قدميها ساخنة مع الفطر والصلصة والفلفل الأحمر.

Click this bar to view the full image.

كل عام وانتم بخير يا احلى اعضاء

عيدكم مبارك وعساكم من عواده

المكوّنات 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
10 حبات صغيرة الحجم من البصل&#1644 مقشّرة
500 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد&#1644 مقطّعة إلى مكعبات كبيرة
3 فصوص من الثوم&#1644 مسحوقة
1 كوب أو 100 غ من الفطر
1 ملعقة طعام من الدقيق العادي
2 حبات متوسطة الحجم أو 300 غ من الطماطم&#1644 مقشّرة ومفرومة
2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
رشة من الفلفل الأسود المطحون&#1644 حسب المذاق
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
2 أكواب أو 500 مل من الماء
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج&#1644 المفروم

طريقة التحضير
يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبيرة غير لاصقة. يُضاف البصل ويُقلّى حتى يصبح لونه بنيًا ثم تُضاف قطع الدجاج ويُحرَّك المزيج حتى يكتسب اللون الذهبي البني.

يُضاف الثوم ويُحرَّك المزيج قليلاً. ثم يُضاف الفطر ويُحرَّك المزيج لمدة دقيقة واحدة ويُضاف الدقيق ويُحرَّك لمدة دقيقة واحدة إضافية. تُضاف الطماطم، معجون الطماطم، الفلفل الأسود، مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء.

يُترَك المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك من وقت لآخر ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج البصل.