الوسم: الفلفل

المقادير:
– ملعقة طعام من زيت دوار الشمس
– حبّة من البصل، مفرومة
– حبّة من الفلفل الحار الأحمر أو الأخضر، مقطّعة
– فصّان مدقوقان من الثوم
– 250 غراماً من لحم البقر المفروم
– 400 غرام من البندورة، مفرومة
– عبوة (300 إلى 400 غرام) من الفاصولياء الحمراء
– مكعّب من مرق اللحم
– مكعّبان من الشوكولاته السوداء
– ملعقة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة
– ملح وفلفل، حسب الرغبة
– قليل من صلصة «التباسكو»

لتزين:
– بضع رقائق من «الناتشو»
– 4 ملاعق شاي من الكريما الحامضة Sour cream
– 30 غراماً من جبن «التشيدر»، مبشورة

طريقة التحضير:
– يضاف زيت دوار الشمس إلى قدر عميقة توضع على حرارة متوسّطة، يقلّب فيها البصل بضع مرّات لمدّة 4 إلى5 دقائق، ثم يوضع الفلفل الحار والثوم لمدّة دقيقتين إلى3 دقائق. بعدها، يسكب اللحم فيها ويطهى لمدّة 4 إلى5 دقائق، مع التقليب بين الفينة والأخرى، وذلك حتى يتحوّل لون اللحم إلى البني.
– يصبّ 600 ملليلتر من الماء في القدر، ويضاف كلّ من البندورة المفرومة والفاصولياء ومكعّب المرق. يفتّتان في هذا المزيج، مع التحريك، حتى يذوبا. يغلى هذا المزيج، ثم تغطّى القدر وتخفّف الحرارة، ويدع على النار لمدّة 20 إلى 30 دقيقة.
– تنزع القدر عن النار، تضاف الشوكولاته، تذوّب حتى تنصهر مع المزيج. ثم، تضاف الكزبرة، وينثر الملح والفلفل وصلصة «التباسكو»، مع التحريك.
– يوضع الحساء في طبق التقديم، مع دفع اللحم إلى منتصفه، تعلوه رقائق «الناتشو»، مع التزين بالكريما الحامضة وجبنة «التشيدر». يقدّم على الفور

م/ن

المقادير:
1 دجاج بوزن 1/2 1 كغم.
3 ملاعق زيت زيتون.
ملح ، فلفل أسود.
3 ملاعق بيستو الريحان.
حبة ليمون شرائح دقيقة (مع القشرة).
3-4 حبات فليفلز حمراء مقشرة ومشوية.

طريقة التحضير:
• نخلط زيت الزيتون مع الملح ، الفلفل والبيستو ، ندهن الدجاج.
• نضع الدجاج في صينية ، ونحشو شرائح الليمون في داخل الدجاج.
• نخبزهم داخل الفرن في درجة حرارة 200 ، نضيف للصينية الفليفلة الحمراء المشوية والمقشرة ، نقلب الدجاج فوق الفليفلة ونتركهم بالفرن لمدة 10-15 دقيقة.

وبالهنا والشفا….

وتقبلي مرووري

يضاف الملح والفلفل حسب المذاق

شكرا علي المرررررررررررررور

شكرا علي المرور

:10_15_4[1]::10_15_4[1]:

طريقة التحضير:
1-جهّز الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. تقطّع كل حبّة من الفلفل إلى نصفين بصورة طولية، وترتّب على ورق الخبز بحيث يكون جلدها للأعلى، ويصبّ الزيت عليها. تطهى في الفرن لمدّة 15 دقيقة.
2-تبطّن ورقة خبز بالقصدير ويوضع البندق على أحد جوانبها والصنوبر على الجهة الأخرى. تشوى في الفرن، علماً أن الصنوبر سيحتاج من 6 إلى 8 دقائق والبندق إلى 10 دقائق.
3- في غضون ذلك، يوضع الكسكس في قدر كبيرة، ويصبّ فوقه حوالي 200 ملليلتر من الماء المغلي.يحرّك فيه الزبيب، ويدع لمدّة 10 دقائق.
4- يستخرج العصير من صينية الفلفل، ويوضع على الكسكس، تضاف المكسرات والقبّار في حال استخدامه وأوراق النعناع المقطّعة. يتبّل بالملح والفلفل. ثم، يحشى الفلفل بمزيج الكسكس ويوضع في صينية الفرن.
5- تغطّى الصينية، ولكن ليس بإحكام بالقصدير. تخبز لمدّة 10 دقائق، ثم ينزع القصدير، لتخبز لمدّة 10 دقائق إضافية
يوضع بطبق ويزين بزيت الزيتون.