الوسم: الكبسة

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الكبسة خطوة بخطوة بالصور . اكلة لذيذة

المقادير:
-كوبين رز
-دجاجة
-بصل, طماطم, بطاطس
-بهارات( فلفل أسود+ فلفل أحمر+ كركم+ قرفة+ قرنفل)
-مكعب ماجي
-ليمون عماني (الأسود اليابس)
4 أكواب ماء
-ملح
-قليل من الزيت

طريقة العمل:

خليجية
يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة كما هو موضح لكم في الصورة

خليجية

يقطع البصل قطع صغيرة

خليجية

يسخن قليل من الزيت في الطنجرة

خليجية
يضاف له البصل ويترك حتى يصبح لونه بني فاتح

خليجية
يقطع الطماطم قطع صغيرة

خليجية

ثم يضاف الطماطم الى البصل ويحرك ويترك يطبخ قليل

خليجية

ثم يضاف له الدجاج

خليجية

ثم يضاف البهارات ومكعب ماجي

خليجية

ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج البهارات مع بعضها البعض

خليجية

ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة

خليجية

وتغطى الطنجرة ويترك لمدة 30-40 د

خليجية
يقطع البطاطس مكعبات صغيرة
ثم يضاف الدجاج في الطنجرة

خليجية

ويترك يطبخ لمدة 15 د

خليجية

ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ثم يضاف الماء ( 4-5 أكواب ماء

خليجية

وإذا غلى الماء تغطى الطنجرة وتخفف على الحرارة ويترك لمدة 20 د تقريباً

خليجية

وبعد 20 د تفتحيه وبتعرفي اذا الماء نشف أولا

خليجية

إذا جف الأرز ترفعيه عن النار وتقدميه مع ليمون طازج….

ارجوكم اتردون…..موه بس اشوفون وتطلعون..

السموحه ما عرفت اي قسم احطه..

خليجية

خليجية

تسلمين اختي الغاليه..

على مرورج الغالي علي…

انشاءالله عجبك…

تسلم ايدك حبيبتي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

كبسة لحم طريقة عمل الكبسة السعودية و طبخ كبسة لحم اكلة لذيذة

الارز افضل كبسة لحم طريقة عمل الكبسة السعودية طبخ كبسة لحم

خليجية

المقادير

  • زيت ,0.5 كوب
  • ماء كافي لنضج اللحم,
  • كزبرة جافة , ملعقة
  • هيل مطحون، فلفل أسود، قرفة , ملعقة
  • طماطم معصورة في الخلاط,4 ثمرات
  • عيش أرز منقوع ومغسول في الماء ,4 أكواب
  • بصل مفروم,2 بصلة
  • لحم غنم مقطعة إلى مكعبات, كيلو ونصف

طريقة التحضير
– سخني الزيت جيداً ثم اضيفي إليه البصل جيداً حتى يصفر لونه.
– اضيفي اللحم وقلبيه مع البصل جيداً حتى يٌحمر.
– اضيفي معصور الطماطم والبهارات، الملح، والماء .
– اتركيهم ينضجوا على النار لمدة 2 أو 3 ساعات.
– اضيفي الارزعلى اللحم واتركيه يغلي جيداً حتى يجف ماؤه، بعدها قومي بعصر ليمونة عليه.
– يقدم ساخناً مع طبقٍ من السلطة.

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

يعطيك العافيه يالغلا

سلام عليك أختي فانا من محبات الكبسة ولا اعرف كيف أطبخها اعدك أنى سأطبخها شكرا لك ارجوا الرد من فضلك على سؤالى هل تعطينى مقادير الكبسة بالدجاج والمكسرات من فضلك

يعــطيك الـعـــافـيـــه

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الكبسة

المقادير
نصف كيلو لحم قطع
3 كاسات رز بسمتي
1 جزرة
2 بصلة كبيرة
2 حبة بندورة كبيرة
ملح وصلصة بندورة وزبيب وحب هال وقرفة عيدان وبهارات كبسة
زيت قلي وقلوبات للتزين

الطريقة
تسلق اللحمة مع البصلة المفرومة والهال والقرفة. .1
تبشر الجزرة وتقطع البندورة والبصلة. .2
يوضع قليل من زيت القلي في الطنجرة ويضاف اليها البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الجزر والبندورة ويقلب الجميع معا ثم يضاف اليهم الهال والقرفة وبهارات الكبسة وتقلب. .3
تصفى مرقة اللحمة على الخليط ثم تضاف قطع اللحمة. .4
توضع صلصة البندورة والزبيب و الملح حسب الرغبة. .5
يضاف الرز بعد نقعه في الماء لمدة نصف ساعة ويحرك حتى يغلي الماء ثم يغطى ويطبخ على نار هادئة. .6
تزين بالقلوبات والزبيب المقلي وصحتين وعافية. .7

خليجية

تسلموووووووووووووووووووووووووو ووووووووووو
على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري,,,

مافي اطيب من الكبسة
انا بساوية بنفس الطريقة
الف شكرا

يسلموووووووووووووو

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الكبسة السعودية بالصور طريقة كبسة سعودية بالدجاج طبق لذيذ

بالصور مقادير و طبخ الكبسة السعودية بالصور طريقة كبسة سعودية بالدجاج

خليجية

المقادير

  • طماطم معجون, كوب
  • طماطم مقشرة بدون بذور ومفرومة,3 حبة
  • دجاج مقطع 8 قطع, كيلو
  • بصل شرائح رقيقة,3 حبة
  • سمن ,6 ملعقة كبيرة
  • أرز بسمتي,3 كوب
  • لومي مجفف,2 حبة
  • هيل ,8 حبات
  • قرفة ,2 عود
  • فلفل أسود ,6 حبات
  • قرنفل ,4 حبات
  • غار ,2 ورق
  • ملح ,4 ملاعق صغيرة
  • بهار كبسة ,2 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
تعتبر الكبسة السعودية من الأطباق الرئيسية التي تتميز بها المملكة العربية السعودية، حيث تتميز بنكهتها الخاصة ومذاقها الرائع، نقدم لكم خطوات تحضيرها:
– اغسلي الأرز وانقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.

– احضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، ثم سخنيه على النار

– اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون .

– أخرجي البصل واتركيه جانباً (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً.

– اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية.

– اضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.

– غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.

– اضيفي بهارات الكبسة، ثم قلبيها الى ان تختلط مع الدجاج.

– صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء،يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز.

– اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.

– دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.

– غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً; لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).

– ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح

مشكوره يالغلا

تسلم الايادي
يعطيك الف عافية

يسلمو على الابداع
وصفة جميلة
ابداع متجدد
تقبلي مروري وردي

يعــطيك الـعـــافـيـــه

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الكبسة الخليجية سواء باللحم او الدجاج من مطبخي

المقادير:
3 كيلو رز
5 بصلات مقطع اجنحة-
لحم مقطع بحجم عادى –
1 معلقة ضغيرة من بهارات ناعمة وهى ( كمون/ كزبرة/ هيل او حبهان/ قرفة/ قرنفل/ ليمون اسود/م/زعفران –
ملح صينى/و ملح/فلفل اسود –
بهارات صحيحة(هيل/ ورق غار/ –
بطاطس مقطعة مكعبات و مقلية –
صنوبر محمص .

الطريقة:
نضع على النارالقدر ونضع فيه قليلا من السمن ونضع البهارات الصحيحة ثم اللحم ونقلب لمدة خمس دقائق
ونضيف الماء ونتركهم على النار حتى النضج ثم نخرج اللحم ونضع الرز فى نفس الماء ونضيف الملح ونتركه حتى يستوى نص سوى ثم نصفيه ونضع قدر على النارفيه قليل من زيت ونضع البصل ونقلب حتى يذبل ونضيف اللحم ونقلب ثم البهارات الناعمة ماعدا الزعفرات و نقلب بحرص ونضيف قليلا من الملح ثم نضيف نص الرز ثم نرش الزعفران فوق ثم نضيف بقية الرز ونغلقها بأحكام ونتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة ونقلبها فى طيق التقديم ونضع فوقه البطاطس المحمرة و الصنوبر و بالهنا على قلوبكم
__________________

خليجية

حبيبتي الموضوع مو بقسمه ياا ريت تنقليه لقسم الاطباق الرئيسية

مشكوووووووووووووووووووووره ياقلبي

تسلموووووووووووووووووووووووووو وووووووووووووووووووووووووووووو وووووووووو
خيتوا على الوصفه الحلوه
تقبلي مروري,,,,

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طريقة عمل الكبسة السعودي من مطبخي

المقادير:3 اكوابارز بسمتى 3 ملاعقزيت ملعقةسمنة 2 ثمرةبصل مفروم متوسط كوبطماطم 3 ملاعق كبيرةبهارات كبسة 1/2 كوبزبيب مسلوق 1 كيلولحم كندوز مكعبات مقدارورق لاورور مقدارفلفل اسود مقدارملح فصثوم مقدارلوز مسلوق التحضير:-يسلق اللحم مع البهارات والتوابل وورق لاورو والفلفل والثوم
-تصفى الشربة وتتركجانبا
-يصفر البصل مع الزيت والسمنة ثم نضع الارز ويشوح ثم نضيف الطماطم 2كوب من والشورة المصفاة حتى تغطى الارز بين حين واخر اذا احتاج الى شوربة نضبف
-نحمر اللوز المسلوق ونصفية ونمر الزبيب المسلوق ونصفية
-نضع اللحم فى الفرن ثم نغرف الارز ثم نضع اللحم من فوقة ونزينة باللوز والزبيب

………………………… ….

تسلمين يا قمر

ابدعتي

وصفة جميلة

شكرا لك

تسلم ايديكي

خليجية

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

الكبسة السعودية طريقة سهلة

الكبسة السعودية

المقادير

كيلو لحم ضأن بالعظم

اربع حبات طماطم

اربع بصلات

3 أكواب رز

ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي خالي من الكلسترول

اربع أعواد قرفة

اربع حبات ليمون اسود

ستة حبات هيل

خليط من البهارات حسب الرغبة

الطريقة

يقطع اللحم إلى قطع متوسطة او صغيرة حسب الرغبة وينظف تنظيفا كاملا. يوضع الزيت في اناء الطهي على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق ثم يضاف الية بهدوء مقشور البصل لعمل الكشنة. ثم تقطع الطماطم الى قطع صغيرة فيضاف اللحم ويقلب المقدار حتى يحمر اللحم من جميع الجهات ثم تضاف قطع الطماطم ويغطى إناء الطهي ويترك على نار هادئة.

يتبل اللحم ويضاف الية الليمون الجاف والهيل والقرفة ومامقدار نصف لتر ماء. بعد أن يغلي الماء يضاف الية الرز ثم تترك على نار هادئة حتى ينضج الرز.

الله يعطيك الف الف الف العافية

شكرا لمروك الغالي يا غالية

مشكووووووووووووره قلبو

العفو يا حبيبتي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

وصفة الكبسة مقادير وصفة الكبسة 2022

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وصفة الكبسة سهلة جدا وهي عبارة عن لحم أو دجاج أو ربيان مع رز:

لحم(أو دجاج أو ربيان)
بصل مفروم ناعما
طماطم مفروم ناعم
بهارات الكبسة أو كمون وكزبرة ناشفة وفلفل أسود والقليل من القرفة والقرنفل
صلصة (ملعقتا كعام لكل كوب رز)
ليمون ناشف(خليجي)منقوع في القليل من الماء

الطريقة:

-تقطع اللحمة إلى قطع وسط والدجاجة إلى ثماني قطع.

-يفرم البصل فرما ناعما ثم يقلى بالزيت ومن ثم يضاف نوع اللحم المرغوب ويقلب جيدا ثم تضاف الطماطم المقطعة قطع صغيرة وتضاف البهارات والليمون الناشف ثم قليل من الماء المغلي حتى يقارب اللحم على الإستواء

-ضيفي الملح والصلصة والرز وعندما يبدأ الجميع في الغليان تخفض النار جدا ويغطى القدر حتى يستوي الرز .

**وبالهناء والشفاء
**تقدم سلطة عادية وسلطة الفلفل الحار مع هذا الطبق!!

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبق الكبسة بالخضار طبق لذيذ

طبق الكبسة بالخضار

خليجية

المقاير:

– كيس بامية مجمدة.
ـ 3 ملاعق زيت نباتي.
ـ 4 حبات بصل مفروم.
ـ 8 فصوص من الثوم مفرومة.
ـ ملعقة زنجبيل مفروم.
ـ حبتا فلفل أخضر مفرومتان.
ـ 4 حبات كوسة مقطعة لمكعبات.
ـ نصف فليفلة حمراء مقطعة لمكعبات.
ـ عود كرفس مقطع لشرائح.
ـ حبة بطاطا مقطعة لمكعبات.
ـ ربع كيلو فاصوليا خضراء مقطعة.
ـ 4 حبات طماطم مقطعة لمكعبات.
ـ مكعبان من مرقة الخضر.
ـ ملعقة من البهارات المخلوطة.
ـ نصف ملعقة كركم.
ـ ملعقة ونصف الملعقة ملح.
ـ 7 أكواب ونصف الكوب ماء.
ـ 4 أكواب أرز منقوع.
ـ ملعقتا زبد.

الطريقة:

– اقلي البامية في زيت عميق وصفيها ثم اتركيها جانباً.
ـ حمري البصل بالزيت تحميراً جيداً، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل والفلفل والكوسة والفليفلة والكرفس والبطاطس والفاصوليا وحمري الجميع مع البصل.
ـ اضيفي الطماطم والبامية والمكعب والبهارات والكركم والملح والماء، ثم اتركي الخليط لمدة 30 دقيقة مغطى على نار متوسطة.
4 ـ أضيفي الأرز واتركي الخليط حتى يغلي. ضعي الزبد على الوجه، ثم اتركي الوجبة مغطاة على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

خليجية
خليجية

يممممممممممممممم
لذيييذة
يسلموووووووو

خليجية

سلمت يداك حبيبتي

التصنيفات
اطباق رئيسية و اكلات سريعة

طبخ الكبسة السعودية بالدجاج – طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج 2022 طبق رئيسي


طبخ الكبسة السعودية بالدجاج – طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج
خليجية
هل تريدي طبخ الكبسة السعودية بالدجاج على اصولها – اليك سيدتي طريقة عمل طبق الكبسة السعودية اللذيذة والشهية بالدجاج. ومن مكونات هذه الوصفة السهلة الارز والسمن والبصل والدجاج والطماطم واللومي والهيل والقرفة والقرنفل وورق الغار والفلفل الاسود وبهارات الكبسة – لنبدأ سيدتي الآن طبخ الكبسة السعودية بالدجاج – صحتين وعافية.

وقت التحضير: 40 دقيقة
وقت الطهي: 75 دقيقة
عدد الاشخاص: 2

المقادير:
3 كوب أرز الوليمة
6 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
3 حبة كبيرة بصل، شرائح رقيقة
1 كيلو أو أكثر دجاج، مقطع 8 قطع
3 حبة كبيرة طماطم، مقشرة، بدون بذور، مفرومة.
1/4 كوب معجون طماطم
2 حبة لومي، مجفف
6-8 فصوص هيل، صحيح
2 عود قرفة
4 فصوص مسمار (قرنفل)
2 ورق غار
4-6 فصوص فلفل أسود، صحيح
4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

طريقة التحضير:
– اغسلي الأرز وأنقعيه في ماء دافئ لحوالي 40 دقيقة.
– أحضري القدر متوسط الحجم، اضيفي السمن أو الزيت، سخني على نار قوية، اضيفي البصل، قلبيه على النار الى ان يصبح ذهبي اللون . أخرجي البصل واتركيه جانباً. (احتفظي بحوالي نصف مقدار البصل المحمر للتزيين لاحقاً).
– اضيفي قطع الدجاج الى نفس الزيت الذي في القدر، قلبيها على نار قوية 4-5 دقيقة الى ان يكتسب الدجاج لون ذهبي .
– أضيفي نصف مقدار البصل المحمر، الطماطم المفروم، معجون الطماطم، و4 كوب ماء، أضيفي اللومي، الهيل، القرفة، المسمار.
– غطي القدر واتركيه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة الى ان ينضج الدجاج.
– اضيفي بهارات الكبسة، قلبي الى ان تختلط مع الدجاج.
– صفي الأرز من ماء النقع، ضعيه على سطح الدجاج، قلبي بهدوء، يجب أن يكون المرق حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.
– دعي القدر على نار قوية الى ان يغلي بقوة 2-3 دقيقة الى ان يتشرب المرق.
– غطي القدر ودعيه يطهي على نار هادئة جداً لحوالي 40 دقيقة الى ان يتسكر.( ضعي صفيحة معدنية اسفل القدر).
– ضعي الكبسة في طبق التقديم، وزعي البصل المحمر على السطح ، زيني الطبق حسب الرغبة.

فكرة
– للحصول على طعم اللومي،، اغرزي طرف السكين في حبة اللومي لكي تثقبيها قليلاً قبل استعمالها،، ذلك يساعد على خروج مزيد من النكهة الحامضة والقوية أثناء الطهي.
– بهارات الكبسة هي عبارة عن خلطة من البهارات المطحونة،، يتم اعدادها منزلياً،، كما تتوفر دائماً في الأسواق الخليجية.

روووووووووووووووووعة

الله يعطيييييك العافية

ابداااعك بلا حدود

لــــك حبي وردـي

موضوع في قمة الخيااال
طرحت فابدعت
دمت ودام عطائك
ودائما بأنتظار جديدك الشيق

يعطيكي الف عافيه ياالغلا

يسلمووووو