الوسم: الكعك

هنلف البسكويت فى سيلوفان شفاف

واوراق خضراء صناعية بنفس الطريقة

هنجمع البوكية

اشكال اخرى لبوكيهات منوعة

المكوّنات

1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
3 فصوص من الثوم. المسحوق
من عصير الحامض. حبة واحدة فقط
2 ملاعق صغيرة من الخردل
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
¼ ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف
500 غ من فيليه صدور الدجاج. المقطّعة إلى شرائح
مكوّنات التغليفة:
2 من البيض. مخفوقتان خفقاً خفيفاً
2 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
2 أكواب من الزيت النباتي. للقلي

طريقة التحضير

يُمزج الحبق المجفّف، والثوم، وعصير الحامض، والخردل، والفلفل الأسود المسحوق، والأوريغانو في وعاء.
يُتبّل الدجاج في المزيج المحضّر ويوضع في البراد لمدة نصف ساعة.
تُغمّس كلّ قطعة من الدجاج في البيض ثمّ في أسرار خلطة البروست ماجي. يوضع بعدها الدجاج في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
يُحمّى الزيت على حرارة 175 درجة مئوية، وتوضع في الزيت المُحمّى كسرة من الخبز للتأكّد من حرارته.
تُقلى صدور الدجاج المغلّفة لمدة تتراوح بين 4 و5 دقائق من الجهتين أو حتى تنضج ويتحوّل لونها ذهبياً.

المقادير:

2 كوب دقيق

ثلاثة كوب أرباع سكر ناعم

نصف كوب زبده أو سمن

2 بيضة

نصف ملعقة صغيره بيكينج باودر

فانيليا

الطريقه

يدعك السمن جيدا بالمضرب الكهربائى

يضاف إليه السكر الناعم ويضرب جيدا

يضاف البيض والفانيليا ويضرب جيدا

تضاف البيكينج باودر إلى الدقيق ويوضع الدقيق تدريجيا حتى ينتهي المقدار وتتكون عجينة متماسكة

تقطع بالقوالب أو ماكينة البيتيفور حسب الرغبة وتخبز في فرن هادئ مدة قصيرة

اللانكشير

المقادير

4/1 1 كوب زبدة لينة

2/1كوب سكر بودرة

1 بيضة

2 كوب دقيق

2/1كوب نشا

4/1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

4/1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

مربى و مكسرات مجروشة للتزيين

الطريقة

– تُخفق الزبدة جيداً حتى يبيض لونها، ثم يُضاف السكر البودرة والبيض و الڤانيليا و يُخفق الخليط جيداً.

– يُخلط الدقيق والنشا و البيكنج باودر، ثم يُضاف تدريجياً إلى خليط الزبد حتى تتجانس جميع المواد وتُشكل على هيئة كرة .

– يُشكل العجين على هيئة كُرات صغيرة الحجم تُرص في صاج مع الضغط الخفيف عليها.

– تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 20- 25 دقيقة.

– يُترك ليبرد و يُزين عن طريق لصق حبتين بالمربى أو الشيكولاتة السايحه و يُدحرج في المكسرات المجروشة

الكعك الناعم
المقادير:

كيلو دقيق‏

2‏ كوب سمن

‏ كوب حليب

3ملعقة كبيرة سمسم

2‏ ملعقة صغيرة بيكنج بودر‏

2‏ ملعقة صغيرة رائحة الكعك‏

قيلا من الملح

للحشو ملبن أو عين الجمل حسب الرغبة

الطريقة

نقدح السمن على النار و نتأكد من إنها قدحت بإننا نضع ملعقه صغيره منه على الدقيق إذا غليت السمن إذن تكون قدحت

‏ نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك‏.‏

نضع السمن بعد القدح على خليط الدقيق و نقلب أولا بالملعقه الخشب لأنه سيكون ساخن جدا ثم نبسه جيدا براحة اليد لنتأكد من إن الدقيق بالكامل تشرب السمن

‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن

حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها ‏

‏‏ تقطع العجينة الي كرات متساوية متوسطة الحجم او على حسب الرغبه

ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقة الصغيرة‏)

نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة او نكورها ثم تمدد قليلا باليد

‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة