الوسم: اللبنانية

المقادير:

– دجاجة وزن

ها كيلوغرام ونصف منزوعة الجلد
– كوب أرز
– ملعقة صغيرة من كل من القرفة وجوزة الطيب
– ورقة غار
– 2/1 ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء
– ملعقتان صغيرتان من الملح
– ملعقة طعام ثوم مدقوق
– 2/1 كوب من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير:

– 3 تُسلق الدجاجة مع القرفة والبهار وورقة الغار ومقدار ملعقة صغيرة من الملح حتى تنضج.
– 3 تُقطع الدجاجة بعد سلقها وتوضع في صينية ويضاف اليها نصف كوب من مرق الدجاج.
– 3 يمزج الثوم والملح مع عصير الليمون الحامض ويسكب المزيج فوق قطع الدجاج المسلوق.
– 3 تحمّر قطع الدجاج في فرن حام لمدة 10 دقائق. وفي هذا الحين يُسلق الأرز في مقدار كوب ونصف من مرقة الدجاج مع العقدة الصفراء على نار معتدلة حتى ينضج.
– 3 يقدّم الأرز الأصفر مع قطع الدجاج المحمّر على سطحه أو الى جانبه.

للأطفال:
يصلح هذا الطبق للطفل ابتداء من عامه الأول على أن تخفّف كمية الثوم المدقوق أو لا تضاف إطلاقاً وأن يهرس الدجاج جيداً بالشوكة او بالخلاط الكهربائي.

القيمة الغذائية للشخص الواحد:

طاقة (كالوري): 274
كولستيرول (ملغ): 95
بروتين (غ): 31
دهون مشبعة (غ): 1
نشويات (غ): 25
صوديوم (ملغ): 437
دهون (غ): 4
ألياف (غ):1

المقادير:

– 700 غ من الهامور فيليه مقطّع إلى شرائح صغيرة
– 300 غ من الطحينة
– ½ كوب أو 125 مل من عصير الحامض
– 1¾ كوب أو 435 مل من الماء
– 2 ملاعق طعام من زيت الزيتون
– حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل مقطّعة إلى شرائح
– ½ كوب أو 125 مل من الماء كمية إضافية
– 2 مكعبات من مرقة الخضار
– رشة من مسحوق الفلفل الحار
– رشة من الكمون المطحون

التحضير:

موضوع رآئع بروعة حضوركك ..

سلمتي لنآآ ،،

تتهنى

المقادير:
ربع كيلو طحينة
ربع كيلو ارز ابيض
كيلو سكر
ربع حزمة عقدة صفراء
3 أكواب ماء
نصف حزمة صنوبر

موضوع رآئع بروعة حضوركك ..

سلمتي لنآآ ،،