الوسم: المتبل

المقادير
الطبقة الاولى
– خس
الطبقة الثانية
– جزر مبشور
الطبقة الثالثة
– ذرة
الطبقة الرابعة
– صدور دجاج
تقطعينه مربعات صغيره وتطبخينه بدون أي اضافه او تزيدين ماء شوي بس
واذا استوت تحطين عليه متبل فرنسي وتغطينه لين يبرد
الطبقة الخامسة
– زبادي + مايونيز + ثوم مطحون + ذرة ملح
الطبقة السادسة
– جبن كرفت مبشور

يسلموووووووووووووووووو

المتبل

باذنجان مشوي
ملعقة طحينيه
زبادي
زيت زيتون
ملح
فلفل اسود
بشر ليمون
عصير ليمون
ملعقه جبن
ملعقه مايونيز
فص ثوم حسب الرغبه

تخلط جميع المقادير في الخلاط

:0108:

الكمية تكفي 4 أشخاص[/IMG]

– تقدم في طبق وتزين بالبقدونس المفروم.

ـ اخلطي اللحم مع التوابل أي الكزبرة والكمون والهال وجوزة الطيب. ثم أضيفي البيضة المخفوقة وصلصة الصويا والبطاطا والسمبل أويليك واخلطيهم جيداً حتى يصبحوا خليط متماسك.
ـ ثم أصنعي كرات من الخليط واقليهم في مقلاة بالزيت الساخن حتى تنضج اللحم ثم ضعيها على ورق ماص حتى تصفى.
لصنع المعكرونة بالبندورة:
ـ ضعي البصل والثوم وعلبة البندورة غير المصفاة مع الماء وصلصة الصويا في قدر على نار عادية حتى يغلي ثم خففي النار وحركيهم واتركيهم لمدة 10 دقائق على نار هادئة دون غطاء.
ـ بعد ذلك أضيفي المعكرونة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق أو حتى تنضج المعكرونة.
ـ قدمي المعكرونة بالبندورة وضعي عليها كرات اللحم. :

ميرسى نورتينى

– يقدم الدجاج في طبع مع الفيتوتشيني والذرة المسلوقة ويزين حسب الذوق ,,,

….

المقادير:
-250 غراماً من حبات الفلفل الخضراء والحمراء متوسطة الحجم
-ورقتان من الغار
ملعقه فلفل اسود واحمر
-ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة الجافة
-ملعقة كبيرة من الملح
-4 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
-600 ملليلتر من الخل
-برطمان يغلق بواسطة الضغط معقّم
طريقة التحضير:
1 -تقطّع، بواسطة سكين حادّة، رؤوس الحرّ، مع إعداد شقّ طولي من أول كلّ حبة حتى آخرها للتخلّص من البذور. ثم، تمدّ الحبات في طبق، مع ورق الغار، وتسكب المياة المغلية عليها، ثم تدع جانباً لمدة 5 دقائق، قبل أن تصفّى.
2- تضاف حبات الفلفل وبذور الكزبرة والملح إلى البرطمان، مع الحرّ وأوراق الغار.
3- يغلى الخل والسكر في وعاء على حرارة خفيفة، حتى ذوبان السكر. ومع إبقائه ساخناً ولكن بدون غليان، يضاف هذا المزيج إلى البرطمان، وحين يبرد، يضغط البرطمان ويقفل. يدع لمدة أسبوعين، قبل استهلاك الحرّ. ويمكن الحفاظ عليه لمدة 4 أشهر.