التصنيف: مقبلات و سلطات

الطريقة
نحط البصل والثوم والفلفل والدجاج والماجي والبهارات مع شوية زيت على النار00

طبعا نقلبها حتى يصير الدجاج نصف استواء

بعد كذا نضيف الطماطم المخلوطة

ونخليها تتسبك شويه00

والحين جاء دور الباميه

وبرضه نخليها نصف استواء وطبعا لابد من اضافة شوية موية مغلية اذا ثقلت حتى توصل للسمك المناسب

وأخيرا الملوخية وتضاف شوية شوية وتحرك باستمرار حتى ماتتكتل مع مراعاة الحفاظ على ظهور لون الطماطم لانه لو اختفى اللون معناتها كثرنا الملوخية

زي كذا وذوقيها اذا تحتاج ملح زيدي لان الماجي في نظري يكفي

وتقدم مع الخبز او الرز الابيض

تفاح ألوان مقطع

عصير ليمون

مايونيز

مكسرات

ملح

سكر

قرفة مطحونة

الطريقـة

تنقع قطع التفاح في عصير الليمون، ثم تصفى وتوضع في سلطانية.

ويضاف إليه المايونيز والمكسرات ويتبل بالملح والسكر والقرفة

تقدم السلطه التفاح في قشر بطيخ احمر وتزين بالمكسرات

المكونات والمقادير

ـ 4 حبات بطاطس كبيرة
ـ 3 ملاعق زبد
ـ كوب متوسط من جبن شيدار المبشور
ـ علبة من الكريمة الحلوة الحامضة
ـ ربع ملعقة من بودرة الفلفل الحلو
ـ حفنة ثوم معمر مفروم
ـ ملح وفلفل اسود.

طريقة التحضير

1 ـ نظفي حبات البطاطس جيدا، ثم اطبخيها لمدة ساعة في فرن تبلغ درجة حرارته 190 مئوية، واعملي ثقوبا في وسطها بواسطة الشوكة لتنضج من الداخل
2 ـ قطعيها الى انصاف ثم استخرجي الجزء الاكبر من لبها، وقطعي الجزء الملتصق بالقشرة الى اجزاء متوسطة. امسحيها بالزبد، ثم رشيها بالجبن واعيدي وضعها بالفرن
3 ـ اتركيها تتحمر بداخله لمدة ربع ساعة، وفي انتظار ذلك اخلطي الكريمة وبودرة الفلفل الحلو والثوم والملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، ثم قدمي هذه الصلصة مع البطاطس المحمرة.

الطريقة:

المقادير:

لحم غنم مفروم بصل مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
فلفل بارد مفروم ناعم
ملعقتين دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة بهارات
رشة ماجي أبيض

الطريقة:

نضع المقادير السابقة في صحن كبير

ثم نقوم بدقها جيدا بالنجر حتى تتجانس وتنخلط جيدا

ثم نقوم بدقها جيدا بالنجر حتى تتجانس وتنخلط جيدا

نحضر أسياخ الشوي ونأخذ قليل من الحم ثم نقوم بضغطه على السيخ ونشكله ثم نضعه في صينية كما في هذه الصورة

تشوى إما على الفحم أو داخل الفرن ويكون ذلك بإشعال النار في الفرن من أسفل على 160 درجة لمدة أقصاها 45 دقيقة ثم نطفئ النار ونشعلها من أعلى لمدة 5 دقائق ثم نخرجه من الفرن ونحضر صحن التقديم ونضع فيه خبز وحلقات من البصل ونرشه بالسماق ثم نضع فوقه الكباب ويقدم

منقول

بالعافية عليكم

الكباب

المقادير:

لحم غنم مفروم بصل مفروم ناعم
بقدونس مفروم ناعم
فلفل بارد مفروم ناعم
ملعقتين دقيق
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة بهارات
رشة ماجي أبيض

الطريقة:

نضع المقادير السابقة في صحن كبير

ثم نقوم بدقها جيدا بالنجر حتى تتجانس وتنخلط جيدا

ثم نقوم بدقها جيدا بالنجر حتى تتجانس وتنخلط جيدا

نحضر أسياخ الشوي ونأخذ قليل من الحم ثم نقوم بضغطه على السيخ ونشكله ثم نضعه في صينية كما في هذه الصورة

تشوى إما على الفحم أو داخل الفرن ويكون ذلك بإشعال النار في الفرن من أسفل على 160 درجة لمدة أقصاها 45 دقيقة ثم نطفئ النار ونشعلها من أعلى لمدة 5 دقائق ثم نخرجه من الفرن ونحضر صحن التقديم ونضع فيه خبز وحلقات من البصل ونرشه بالسماق ثم نضع فوقه الكباب ويقدم

منقول