التصنيف: مقبلات و سلطات

وبالهنا والشفا

الطريقة:
1- نحمي الفرن و نقطع رغيف الخبز إلى قطع بالطول و نضعها في الفرن لتتحمص.
2- نقشر الطماطم ثم نقطعه إلى شرائح دائرية.
3- نبرش الجبنة ثم ندهن كل قطعة خبز بالقليل من الزيت.
4- نضع شرائح الطماطم و الجبنة و نضيف الملح و الفلفل و المردكوش
5- نضيف المزيد من الزيت و نضع قطع الخبز بالفرن حتى تذوب الجبنة.

الطريقه
طبعا دى بتستوى فى الفرن وبتبقى خفيفه جدا
نشوح البصله فى الزيت لحد ما لونها يصفر وبعدين نحط الفلفل وممكن نحط جزر مبشور حسب الرغبه ونضيف الكمون والكسبره ونقلب علشان ريحيتهم تطلع
وبعدين نطفى ونسيب البصل والفلفل يبردوا
نخفق البيض مع اضافة الملح والفلفل الأسود ونخلط الدقيق مع البيكنج بودر ونضيفيو على البيض ونقلب بسرعه علشان الدقيق مش يكلكع و الاضمن دوبى الدقيق فى شوية ميه صغيرين وصفيه بالمصفه على البيض وقلبى كويس لحد ما الخليط يتجانس
قطعى الخضره رفيع وضيفى كل المكونات على بعض يعنى البصل والفلفل على البيض والدقيق واظبطى الملح
ادهنى الصينيه بالزيت ورشى شوية بقسماط وصبى الخليط ودخليها الفرن على الرف الأوسط لحد ما تحمر
ولو لاقيتى القعر احمر والوش لسه شغل الشوايه ونزلى الصينيه على أرضية الفرن لحد

طريقة تحضير صلصة مايونيز الطماطم :
توضع حبة الطماطم المفرومة في مقلاة على النار حتى تذوب ثم توضع في الخلاط مع بقية المقادير ماعدا الزيت وتخلط جيدا ثم يضاف الزيت بالتدريج حتى نحصل على خليط كثيف . تقدم مع فيليه اللحم .

المقادير
200 غرام من التونا المحفوظة بالزيت
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض
حبة صغيرة من البصل الأحمر، مفرومة ناعماً
فص من الثوم، مدقوق
نصف ملعقة صغيرة من الكمّون
410 غرامات من العدس، مسلوقة
حبتان من البندورة، مفرومتان ناعماً
4 ملاعق كبيرة من البقدونس، مفرومة
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة

طريقة التحضير
1 في وعاء، تصفّى ملعقتان من زيت عبوة حفظ التونا، وتمزج مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض، بخفّة.
2 يضاف هذا المزيج إلى البصل المفروم والثوم والكمّون والعدس، تمزج هذه المقادير مع بعضها البعض، ثم تغطّى حتى تتمازج النكهات.
3 بعدها، تضاف البندورة المفرومة والتونا والبقدونس، وينثر الملح والفلفل. ويزيّن هذا الطبق بالبقدونس.

م/ن