مقبلات و سلطات
المقادير:
6قطع توست محمص ومقطع مكعبات
1/4 كوب سبانخ مفروم
بصله صغيره من النوع الاحمر مقطعه جوانح رفيعه
1 عرق كرافس مقطع رفيعه طولي
1 خياره صغيره مقطع رفيعه طولي او عرضي
2 1/2 كوب بندوره مفرومه وسط
1/2 كوب ريحان مفروم
ملح وفلفل اسود
4 ملاعق كبيره زيت زيتون
1 1/2 ملعقه كبيره خل احمر
الطريقه :
اخلطي جميع المقادير مع بعض وحطيها بصحن مرتب وخليه على جنب مده ربع ساعه قبل التقديم
هذه الصورة تم تصغيرها تلقائيا . إضغط هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الطبيعى 983×653 and weights 35KB. 
مكرونة اى نوع مسلوقة\ملفوف موءف مقطع شرائح\ذرة\بازلاء\حمص مسلوق\جزر مبشور\
خيار شرائح\زيتون مقطع \
تخلط الجميع
ثم نضع الصوص
2م ك زيت زيتون \رشة ملح\قليل من الخل\عصير من الليمون \
تصب فوقالخضار وتمتعى بطعم و الالون
جربوها 
نتقول
خس امريكى عدد 1
توست مقطع مكعبات
صلصة ( روب + خردل + عصير ليمون + زيت زيتون )
جبنة باميرزان مبشورة
الطريقة:
1- يقطع الخس قطع صغير
2- يحمص مكعبات التوست فى الفرن
3- تخلط الصلصة وتصب فوق الخس والتوست قبل التقديم
ترش جبنة باميرزان :icon_cool::11_1_207[1]::icon_eek::054:
صلصة يمنية
المقادير :
1. بصلة متوسطة
2. طماطم متوسطة
3. فلفل حار أخضر (حبتين ) أوأكثر حسب الرغبة
4. ثوم ثلاث فصوص
5.ملعقتين زيت أكل
6. قليل من الكمون
7. ملعقتين من الماء
الطريقة:
توضع المقادير التاليه على أناء فوق الناروتغطى حتى تلين تم ترفع وتوضع بالخلاط الكهربائي ويضاف اليها الملح وقليل من اليمون . ويمكن الاحتفاظ بها في بالثلاجه في علبه خاصة .
نص كيلو فول مسلوق عادة منخلطه مع حمص كمان بيصير أطيب وأطرى طبعا
عصير تلات ليمونات
توم مهروس بالهاون بمقدار ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم ناعم
بندورة مفرومة ناعم
ملح
زيت زيتون بلدي
الطريقة
منضيف الثوم والملح الى عصير اليمون ويخلط جيدامنسخن الفول مع الحمص على النار الى درجة الغليان طبعا ممكن نضيف له بعض الماء من أجل سهولة التسخين
بعد التسخين منتخلص من كمية الماء الي بالفول والحمص بس مو منشفها ع الأخر منترك شوية ماء فيها طبعا
ثم يضاف مزيج عصير اليمون والثوم والملح الى الفول ومنقلبه مع بعضه
يوضع الفول في صحن التقديم ويزين بالبقدونس والبندورة المملحة
ثم يضاف اليه الزيت
طريقة حلوة وسهلة
تسلم الايادي يا عاشقة الفردوس ..
.المقادير والطريقه:
مطيشة مقطعة دوائر
خيار منقي مقطع دوائر من بعد ما رشمناه بالفرشيط
جبن مقطع
زيتون اسود
.
الصلصة :
زيت زيتون ليمون ملح و ابزار ،
كانوجدو الصلصة و نخليوها حتى نبغيو نقدمو السلطة
طريقة عمل سلطة التونة
طريقة عمل سلطة التونة
الكمية تكفي: 5 أشخاص وقت التحضير: 15 دقيقة المقادير: 2 علبة تونة
2 حزمة بقدونس
3 ثمرة طماطم كبيرة
4 ثمرة فلفل رومي أخضر
1 ثمرة بصل صغيرة
حوالي 10 أعواد خس (ويفضل الخس الكابوتشي او المدور)
1/8 كيلو زيتون مخلي
عصير 3 ليمونات
5 ملا عق كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة
ملح التحضير: يقطع الخضار جميعه قطعا صغيرة
تصفى التونة من السائل
الطبخ: يخلط الخضار جميعه معا و يضاف إليه الزيتون و الليمون والملح والتونة والزيت و يقلب جيدا ويقدم باردا ملاحظات: يمكن الاحتفاظ بالسلطة في الثلاجة ولكن بدون إضافة الملح والزيت
يمكن إضافة الفلفل الحار لمحبي الطعام الحريف
يمكن تصنيف هذه السلطة مع المقبلات، كما يمكن تحضيرها كغذاء متكامل مع الخبز
المقادير:
ذره
فاصوليا حمراء
فلفل اخضر واصفر واحمر
باذنجان مقطع شرايح رفيعه جدا
مكرونه مسلوقه
الصوص عباره عن :
الصوص الفرنسي من قودي + بقدونس + حبة فلفل اخضر بارد
+ ليمون + رشة ملح
الطريقة :
تخلط جميع الخضراوات والمكرونه ويصب عليها الصوص .
