التصنيف: مقبلات و سلطات

الطريقة

1. نضع الزيت والثوم على النارحتى يصفر لون الثوم.
2. نضيف الطماطم المبشورة ونتظر قليلا.
3. نضيف الفول والملح والكمون ونترآه على النار لمدة 3 دقائق وبالهناء والشفاء.

المكونات " حسب الرغبة"
مكعبات جبن الموتزاريلا
طماطم مجففة مقطعة نصفين
نصف كوب زيت زيتون
ثلاثة ملاعق بقدونس مفرى
مسحوق الثوم المفرى
مسحوق البصل المفرى
توابل الأوريجانو
دريسينج السلطة الإيطالى
ملح
فلفل
أعواد البقدونس أو الروزمارى للزينة

الطريقة
ضعي مكعبات الجبن والطماطم في إناء مناسب
ثم امزجي زيت الزيتون مع البقدونس المفرى ومسحوق الثوم والبصل والأوريجانو والدريسينج والملح والفلفل ثم صبيهم بعد ذلك على مكعبات الجبن واتركيها لمدة 8 ساعات أو 24 ساعة
ثم زيني مكعبات الجبن بأعواد البقدونس أو الروزمارى.

المقادير
3 شدات جرجير
2 حبة طماطم جامد
جبن حلوم مبشور
زيتون أسود مقطع
الصلصة:
3 ملاعق كبيرة دبس الرمان
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة زعتر
عصير 1/2 ليمونة
الطريقة
يقطع كل من الجرجير حجم كبير والطماطم مكعبات ويخلط مع الجبن والزيتون. .
تخلط مقادير الصلصة وتصب على السلطة وقت التقديم. .

تخلط جميع المقادير وترك قليلا قبل التقديم لمدة ربع ساعة حتي ترتخي الملفوفة قليلا في الليمون والملح

لاتنسون ذكر الله ..

لاتنسون ذكر الله ..

المقادير:
ثمرة فلفل أحمر متوسطة
عبوة جبن كريمة مخففة
ثلث كوب حليب
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
فص ثوم مفري
كوب أوراق بقدونس طازجة ومقطعة
ربع كوب كراث مقطع
ملعقة صغيرة أوراق الزعتر الطازجة

طريقة التحضير:
1- لشوي الفلفل سخني الشواية و بطنيها بورق القصدير ثم قطعي الفلفل طولياً وأزيلي قلبه، ثم اشويه لمدة 8 دقائق تقريبا علي الشواية حتي يَسْوَدَ لونه ويذبل، ثم لفيه بورق القصدير واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة تقريبا أو حتي يبرد.
2- أخرجي الفلفل من ورق القصدير، ثم قشريه وقطعي كل نصف إلى أربع قطع.
3- لإعداد مغموس الفلفل اخفقي الفلفل مع جبن الكريمة والحليب والملح والفلفل والثوم في محضر الطعام حتي يصبح المزيج ناعما، ثم انقلي المزيج في طبق متوسط وقلبي معه البقدونس والكراث والزعتر وقدمي.