التصنيفات
مقبلات و سلطات

ملف كامل للسلطات

سلطة الخضراوات المنوعة مع الجبنة الشيدر

المقادير:

4 أكواب خس مقطع
كوب جبنة شيدر مبشورة
1 فلفل اخضر حلو مقطع مكعبات
حبة طماطم مقطعة مكعبات
نصف كوب بصل اخضر مقطع
2 بيضة مسلوقة مقطعة
شرائح ديك رومي مدخن مقطعة
الصوص : ضعي عليها الصوص المفضل عندك

الطريقة :

نحضر طبق التقديم ويفرش بأوراق الخس ونرتب عليه الخضراوات بالشكل الموضح بالصورة ثم نغطى الطبق ونضعه في الثلاجة الى موعد التقديم….

سلطة الطماطم الطازجة مع الأعشاب

المقادير :

2 كوب طماطم مقطع شرائح
2 كوب خيار مقطع شرائح
كوب جبنة موزاريلا مقطعة مكعبات

مقادير الصوص :

2 ملعقة طعام زيت زيتون او زيت نباتي
2 ملعقة صغيرة خل
نصف ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
نصف ملعقة صغيرة ريحان مجفف
نصف ملعقة صغيرة سكر
ربع ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم
ربع ملعقة صغيرة فلفل

نخلط مقادير الصوص في زجاجة مياه فارغة و نظيفة جيدا

الطريقة :

نقلب الخضراوات والموزاريلا و الصوص في وعاء واسع حتى يتبل جيدا ثم نحضر طبق التقديم ونزينه بأوراق الخس ونضع عليه الخضراوات ثم ونغطي الطبق ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل ويقدم ..

سيزر سلاد

المقادير :

خس روماني مدور
نصف كوب بصل احمر مقطع شرائح
خبز فرنسي مقطع مكعبات

مقادير الصوص :

ثلث كوب ساور كريم
3 ملاعق طعام جبنة بارميزان
2ملعقة طعام عصير ليمون
ملعقة صغيرة ثوم مقطع صغير
رشة ملح – فلفل – ريحان مجفف
نخلط مقادير الصوص جيدا ونضعها تبرد قليلا في الثلاجة

الطريقة :

في وعاء واسع نقطع الخس والبصل وعند التقديم نضع الصوص و نقلبه مع الخس ونضع الخبز ونرش جبنة بارميزان على الوجه للتزين.

سلطة الخيار اللذيذة

المقادير :

2 ملعقة طعام ساور كريم أو زبادي
ملعقة صغيرة بشر ليمون
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ثمن ملعقة صغيرة ملح
ثمن ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب خيار مقطع
ربع كوب بصل احمر مقطع
ملعقة طعام أوراق نعناع مقطع صغير

الطريقة
:

نخلط مقادير الصوص جيدا ثم نقلبها مع الخيار والبصل ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم .

سلطة الشيف الكلاسيكية

المقادير :

خس مقطع
1 طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خيارة صغيرة مقطعة
نصف كوب مشروم شرائح (اختياري)
كوب جبنة شيدر مبشورة
شرائح تركي محمصة
نصف كوب ثاوزند ايلاند صوص او صلصة فرنسية

الطريقة :

نفرش الخس في طبق التقديم ونرتب بقية المقادير مثل ماهو موضح بالصورة
ويقدم مع الصوص ..

طبقات السلطة اللذيذة

المقادير :

كوب فلفل اخضر و احمر حلو
كوب و نصف جزر مبشور
كوب أوراق خس أو جرجير
كوب جبنة شيدر مبشورة
كوب طماطم شيري مقطعة أنصاف
كوب بازلاء مجمدة
نصف كوب صوص الرانش
ملح و فلفل للطعم
مكعبات خبز محمص

الطريقة :

في وعاء التقديم الزجاجي نرتب الفلفل وعليه الجزر ثم الخس والبازلاء والطماطم والجبنة
نخلط الملح و الفلفل مع الصوص و نصبه على الخضروات ونرش قليل من الجبنة للتزين
ونغلفه و نضعه في الثلاجة لمدة ساعتين ويقدم و عليه الخبز المحمص …

سلطة الدجاج مع الجبنة البارميزان و صوص الرانش

المقادير:

خس مقطع
طماطم شيري مقطعة
فلفل احمر او اصفر حلو مقطع شرائح بالطول
نصف كوب صوص الرانش او أي نوع مفضل لديك
صدور دجاج مقطعة مشوية
نصف كوب جبنة بارميزان

الطريقة :

نخلط الخس والطماطم والفلفل والصوص جيدا
نرتب المقادير في طبق التقديم ونضع عليها قطع الدجاج المشوي ونرش الجبنة على الوجه وتقدم..

سلطة التورتليني

المقادير:

مكرونة تورتليني مطبوخة حسب التعليمات وباردة
شرائح تركي مدخن
خس
طماطم مقطعة شرائح سميكة
2 بيضة مسلوقة مقطعة أرباع
خضراوات مقطعة منوعة حسب الرغبة
صوص المفضل لديك

الطريقة :

في طبق نخلط المكرونة و الخس وشرائح التركي والخضراوات ونرتب عليها الطماطم و البيض ونصب الصوص وتقدم ..

سلطة الفاصوليا والفلفل الأخضر الحار

المقادير :

3 ملاعق طعام خل
2 ملعقة صغيرة مستردة
ملعقة صغيرة كمون
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بشر ليمون
2 ملعقة طعام عصير ليمون
ثمن ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو فص ثوم مهروس طازج
3 ملاعق طعام زيت زيتون
علبة فاصوليا مغسولة ومجففة
ربع كوب بصل احمر مقطع رفيع
نصف كوب فلفل احمر حلو مقطع رفيع
كوب ذرة
طماطم كبيرة مقطعة صغير (اختياري)
2 ملعقة طعام كزبرة مقطعة صغيرة
2 ملعقة طعام فلفل اخضر مقطع صغير

الطريقة :

نخلط الخل والمستردة والكمون والملح و بشر الليمون و الليمون والثوم في وعاء متوسط ثم نخلط الزيت معهم جيدا
نخلط الخضراوات جيدا مع الصوص ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل وتقدم..

سلطة الفلفل المشوي

المقادير :

فلفل اخضر و احمر و اصفر حلو مقطع شرائح ومشوي
بصلة حمراء صغيرة مقطعة رفيع
طماطم متوسطة مقطعة
ربع كوب زيت زيتون
2 ملعقة طعام خل
فص ثوم مهروس
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل
خس مقطع

الطريقة :

نخلط مقادير الصوص جيدا
نخلط الخضراوات ونفرش طبق التقديم ونضع فيه الخضراوات مع الصوص و نقلب بحرص ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل و تقدم …

تاكوس السيزر سلاد

المقادير :

خس مدور مقطع
2 كوب جبنة شيدر مبشورة
ملعقة طعام فلفل اخضر حار مقطع
نصف كوب فاصوليا مجففة
ربع كوب ذرة
كوب طماطم مقطعة
ثلث كوب صوص سيزر سلاد
ثمرة افوكادو مقطعة
رقائق التاكوس

الطريقة :

نخلط الخس وكوب جبنة شيدر والفلفل والفاصوليا و الافوكادو والطماطم والذرة وصوص السيزر سلاد في وعاء و اسع

ونحضر رقائق التاكوس ونضع فيها الخليط وعليه رشة جبنة ويقدم …




خليجية



يعطيك العافيه"""




خليجية



خليجية يسلمو على الموضوع خليجية

خليجية تسلم يداك خليجية

خليجية مع تحياتي خليجية

خليجية الوردة الجورية خليجية




التصنيفات
مقبلات و سلطات

كؤوس السوريمي ، الذرة و الخس من مطبخي

خليجية

المقادير

1 علبة السوريمي
1 علبة الذرة
خس
خل بلسمي
زيت الزيتون
ملح
إبزار
إعداد

في إناء كبير، قطعي السوريمي مربعات صغيرة و أضيفي الذرة و الخس المفروم
في إناء صغير، امزجي الخل البلسمي، زيت الزيتون، الملح و الإبزار ثم أضيفيه إلى السوريمي و ضعي الكل في الكؤوس.




مشكوره



خليجية يسلمو على الموضوع خليجية

خليجية تسلم يداك خليجية

خليجية مع تحياتي خليجية

خليجية الوردة الجورية خليجية




التصنيفات
مقبلات و سلطات

مثلج الخيار بصلصة الطماطم من مطبخي

المقادير

1 حبة من الخيار
أوراق النعناع
2 قبصات من الملح الخشن
عصير ليمونة حامضة
ملح
2 حبات من الطماطم
2 من الياغورت الطبيعي
إعداد

1 – قومي بتقشير الخيار و قطعيه طوليا إلى جزأين ثم رشيه بالملح الخشن لاستخراج الماء الموجود به. و اسحبي منه البذور.
2 – اطحني الخيار مع القليل من أوراق النعناع الطرية، الياغورت و قليل من الملح.
3 – افرغي التحضير في علبة بلاستيكية أو في قوالب صغيرة فردية "رمكين"، واتركيها تتجمد لمدة 3 ساعات في المجمد.
4 – قومي بسلق الطماطم في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة، بعد ذلك قشريها واسحبي منها البذور. اتركيها تُقطر من الماء ثم اطحنيها مع عصير الليمون الحامض للحصول على صلصة. أضيفي الملح.
5 – شكلي كويرات انطلاقا من التحضير المجمد وقدميها مصحوبة بصلصة الطماطم




مشكوره



خليجية يسلمو على الموضوع خليجية

خليجية تسلم يداك خليجية

خليجية مع تحياتي خليجية

خليجية الوردة الجورية خليجية




التصنيفات
مقبلات و سلطات

أقراص السمك والقريدس المقليّة طبق لذيذ

أقراص السمك والقريدس المقليّة

خليجية

المكوّنات

300 غ من فيليه السمك الأبيض
150 غ من القريدس المقشّر. المنظّف والمفروم
½ ملعقة طعام من صلصة المحار
½ ملعقة طعام من الزنجبيل المبشور
½ ملعقة طعام من دقيق الذرة
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج. المفروم فرماً ناعماً
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
من قشر الحامض. حبة واحدة صغيرة
½ ملعقة طعام من المايونيز
2 من البيض. مخفوقتان بشكلٍ خفيف
1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
2 أكواب من زيت القلي

طريقة التحضير

يوضع فيليه السمك في خلاّط كهربائي ويُخلط لمدّة دقيقتين أو حتّى يصبح مزيجاً ناعماً ثم يُسكب في وعاء.
يُضاف إليه القريدس المفروم، وصلصة المحار، والزنجبيل، ودقيق الذرة، والبقدونس، والفلفل الأسود، وبرش الليمون الحامض، والمايونيز. تًخلط المكوّنات بواسطة اليدين كي تمتزج جيداً بعضها بعض.
يُقرّص المزيج وتوضع الأقراص الصغيرة على صينيّة مغطّاة بورق رقيق لاصق وتُثلّج لمدّة ½ ساعة.
يُغمّس كلّ قرص في البيض ثم في أسرار خلطة البروست ماجي.
تُقلى الأقراص بزيت القلي المحمّى على حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 4 و6 دقائق حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تُقدّم.

مع الف عافيه




منقول



يعطيكي العافية



خليجية



مشكوره حبيبتي



التصنيفات
مقبلات و سلطات

نقانق ملفوفة طبق لذيذ

نقانق ملفوفة

المقادير:
250 غ من العجينة المورقة (الصفحة 63)
علبة من نقانق الدجاج المصبرة (250 غ)

بيضة مخفوقة

الطريقة :
يدلك العجين رقيقا جدا فوق طاولة مرشوشة بالدقيق يقطع على شكل شرائط طويلة عرضها 1 سم
يلف كل شريف حول النقانق دون ترك أي فجوة بين شريط العين الملفوف تصفف النقانق الملفوفة فوق صفيحة مدهونة بقليل من الزيت
تدهن كل واحدة بالبيض المخفوق وتدخل الصفيحة إلى الفرن المسخن °180 حتى تتحمر لمدة 15 دقيقة تقدم ساخنة




خليجية



خليجية



حبيبتي تسلمي علي الوصفه



يسلمووووووووووو



التصنيفات
مقبلات و سلطات

التبولة من مطبخي

صورة الطبق:
خليجية

المقادير:
نصف كوب نعناع أخضر مفروم
نصف كيلو طماطم مفرومة فرماً ناعماً
كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً
ربع كوب برغل ناعم مغسول ومصفى
بهار (حسب الرغبة)
ربع كوب بصل مفروم فرماً ناعماً
نصف كوب عصير الليمون الحامض
نصف كوب زيت زيتون
م-ص ملح (حسب الرغبة)

الطريقة:
طريقه عمل سلطه التبوله اللبنانيه
يتم غسل البقدونس و النعناع جيداً
ثم يتم نقع البرغل مع الطماطم المفرومه لمده دقيقه
و يوضع البصل المفروم مع الملح والبهار في اناء
و من ثم يخلط الخضار المفروم مع البرغل والبصل
ثم يضاف زيت الزيتون و عصير الليمون الحامض
و تقدم سلطه التبوله اللبنانيه
و بالهناء و الشفاء




مشكوره



خليجية يسلمو على الموضوع خليجية

خليجية تسلم يداك خليجية

خليجية مع تحياتي خليجية

خليجية الوردة الجورية خليجية




التصنيفات
مقبلات و سلطات

قالب الدجاج من مطبخي

خليجية

المكونات

* ½ كوب جبن الشيدر المقطع إلى مكعبات
* 1 كغم دجاج مفروم
* ½ كوب كرفس مفروم
* ¼ كوب فلفل أخضر رومي مفروم
* 4 شرائح خبز توست مقطعة إلى مكعبات
* ½ كوب بصل مفروم
* 3 فص ثوم
* 1 حبة بيض
* ½ ملعقة صغيرة ملح
* ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
* 2 ملعقة كبيرة زبدة
* 1 ملعقة كبيرة خردل
* ½ كوب مرق الدجاج (إذا إحتاج الأمر)
* 3 ملعقة زيت زيتون
* ½ ملعقة رقائق الفلفل الحار

مكونات الصلصة:

* ملعقة زبدة
* 2 كوب كريمة طازجة
* ملعقة طحين(دقيق)
* 1 كوب فطر مقطع إلى شرائح
* رشة ملح
* رشة فلفل أسود
* رشة جوزة الطيب

طريقة التحضير

1. يشعل الفرن على 350 درجة
2. توضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل والكرفس والفلفل الرومي الأخضر
3. يضاف الملح والفلفلالأسود ويطهى لمدة 10 دقائق ثم يترك حتى يبرد
4. توضع جميع مكونات خليط الدجاج الباقية في وعاء عميق وبإستخدم اليدين تخلط المكونات معاً جيداً
5. تمزج جميع المكونات حتى يتم توزيعها بالتساوي
6. يوضع القليل من زيت الزيتون في صينية الخبز ثم يشكّل المزيج على شكل قالب ويخبز لمدة 45 دقيقة تقريبا

طريقة تحضير صلصة الفطر:

1. في مقلاة توضع الزبدة ثم يضاف الفطر ويقلب من حين لأخر
2. يضاف الملح والفلفلالأسود وجوزة الطيب ويطهى لمدة من 5 إلى 7 دقائق
3. تضاف الكريمة الطازجة ويترك المزيج ليغلي مع التحريك لمدة 7 دقائق أخرى
4. يقطع قالب الدجاج إلى شرائح وتضاف الصاصة فوقه عند التقديم

والف صحة وهنا

في أمان الله




يعطيكي العافية



خليجية يسلمو على الموضوع خليجية

خليجية تسلم يداك خليجية

خليجية مع تحياتي خليجية

خليجية الوردة الجورية خليجية




التصنيفات
مقبلات و سلطات

السلطة المشوية في الفرن طبخ اماراتي

المقادير:
خمسة من الطماطم الحب ,فلفل اخضر حار للي احب الحار او فلفل بارد ,,عدد 1 بصل ,,اربعة فصوص توم,, ملح زيت زيتون
الطريقة:
خدي الطماطم والبصل والفلفل افتحيم الي نصفين وضعيهم في الفرن وكدلك التوم بل ضعيه من غير فتح اتركيهم حتي يتحمروا او يصبح لونهم متل المحروق شويه بعدين ضعي كل شئ في الخلاط الكهربئ مع الملح واتركيهم حتي تنفرم جيدا ضعيه في صحن وضعي عليه زيت الزيتون
تقدم مع الخبز وكدلك يمكن اكلها كوجبة رئسية خصوصا في ايام الصيف الحار ,,,هده الاكلة توكل كتيرا في ليبيا خصوصا في ايام الصيف



الله يعطيكي العافيه غلاتي



تسلم ايديكي



مشكورة يالغلا



*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
إن كآن ل الإبدآع معنى فهوٍ أنتي ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
وإن كآن للجمآل وجود فهو بتوآجدك ..!
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
تسلم يمناكِ ع المجهود الأكثر من رائع..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
موضوع قمه بالروعه رآآق لي كثيراً
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
بإنتظآرجديدك بكل شوق..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`
ودي وشذى الورد..
*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`*`



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الباذنجان حارة او باردة طبق سهل

المقادير:
2 او 3 حبات باذنجان (حسب الحجم -4 فصوص ثوم . ملعقة صغيرة معجون طماطم. قليلا من المعدنوس اوالبقدونس . ملعقةخل .بهارات (ملح ,فلفل اسود ,فلفل احمر, كمون حوت او سنوت . حبتان من الطماطم.
الطريقة:
1-نقشرالباذنجان ونسلقه مع الثوم والملح ثم نصفيه. 2- نقشر الطماطم ونقطعها مربعات صغيرة ونضعهاعلى النار مع الثوم المسلوق وملعقة الطماطم والمعجون والبهارات ونحركها لمدة 5 الى 10 دقائق. 3- نهرس الباذنجان ونضيفه على الصلصة ثم نضيف المعدنوس بعد فرمه,ونتركها على نار هادئة مدة 15دقيقة, ثم نرفعها على النار, ثم نضيف ملعقة الخل . نسكبها في صحن التقديم , وزينيها بالمعدنوس المفروم(حسب الرغبة تؤكل حارة او باردة) وبالهناء والشفاء



الله يعطيكي العافيه غلاتي



مشكوؤوؤوره يالغلا…
ربي يعطيك العآآآآآآآآآآآآفيه على الذوؤوؤوق الحلوؤوؤو………………… .{



تسلم ايديكي



تسلم الأيادي



التصنيفات
مقبلات و سلطات

سلطة الدجاج بالمايونيز من مطبخي

المقادير :

1 صدر دجاجة – 3 أو 4 ملاعق كبيرة مايونيز – خس مقطع شرائح – جزر مبشور – ملح – فلفل أسود

الطريقة :

1- يسلق صدر الدجاجة جيدا ويتبل بالملح والفلفل .
2- يقطع صدر الدجاجة الى قطع صغيرة و يضاف اليه الخس و الجزر و يقلب
3-يضاف خليط المايونيز الى خليط الدجاج و يقلب جيدا ويمكن اضافة الفلفل الاسود حسب الرغبة .




يسلمو كتير ياحلوتي



تسلم ايديكي يا عسل



مشكوره حبيبتي



اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رنا خليجية
يسلمو كتير ياحلوتي

خليجية