التصنيف: ساندويتشات و معجنات

مده التحضير : 10 دقائق
مده الطهي : 45 دقيقة

المقادير :

– علبة من عجينة البف بايستري الجاهزة
– كوبين من البطاطس المهروسة
– مكعب ماجي مقسم لقسمين
– ملعقة اكل من زيت الخضار
– نصف كيلو من الدجاج او الديك الرومي المطحون المطهي
– نصف كوب من البصل المفروم
– حبة من فلفل الاحمر البارد المفرومة جيدا
– علبة من الفاصوليا الحمراء
– نصف كوب من صلصة الطماطم المطهية بالثوم
– ربع كوب من الماء.


مقادير العجين:

المقادير :

نحتاج ( بصل + فليفه + جزر مبشور ) قطعة ماجي + بهارات + شوية صلصل + دجاج .

طبخت الدجاج فالبداية اضف في الموية بهارات وخليت الدجاج ينطبخ زين
بعدين فتت الدجاج وقطعته على قطع صغيرة
وأضفته على الحشوة

كذا تكون الحشوة جاهزة

راح تحتاج مايونيز ( تقدرين تستغنين عنه ) او تستخدمين بدله طحينية

أضفت إلى الحشوة مقدار ملعقة مايونيز وخلطتها زين

الحين راح استخدم التوست وقطاعة الفطاير مثل ما انتو شايفين

أخذت حبة توست وحدة واحطها في القطاعة
احط مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة في الوسط

اكبس عليها وراح تنقطع الزوائد عندي ،

انا استخدمت نوعين من التوست ، صراحة التوست الي لون الكيس أحمر رائع جدا ، أما التوست الثاني الي استخدمه مب زين ابد . فنصيحة استخدموا التوست بالكيس الاحمر .

راح اغمس التوست المحشي في البيض وبعدين البقسماط

وهذي النتيجة ، بعدين اقلي التوست في زيت غزير وحامي ، فقط احمره تحميره خفيفة

وبالعافية

مكونات الحشوة:

200 غرام لحم مفروم
1 حبة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
رشة ملح
رشة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار طازج

مكونات عجينة السمبوسك:

1 ملعقة كبيرة لبن زبادي
1 حبة بيض
¼ كوب زيت نباتي
¾ كوب ماء دافيْ
½ كوب شوفان
½ 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة
زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير

طريقة عمل الحشوة:

– يسخن الزيت في مقلاة على النار
– يقلى البصل ثم تضاف اللحم ويقلب حتى تكتسب اللون البني
– يضاف لخليط اللحم القرفة، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الملح والفلفل الأحمر الحار
– ويقلب جيداً حتى تمام النضج

طريقة عمل عجينة السمبوسك:

– يوضع في وعاء عميق البيض، الزيت، الملح ويخفق جيداً
– ثم يضاف اللبن الزبادي، الدقيق، الشوفان، الماء الدافيْ ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة
– تفرد العجينة وتقطع على شكل دوائر
– تحشى كل دائرة بحشوة اللحم المفروم
– يحكم غلق دوائر العجينة بالضغط جيداً على حوافها
– تقلىّ الحبات في زيت القلي الساخن حتى تصبح ذهبية اللون
– ترفع من الزيت وتوضع على أوراق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد
– تقدم تقدم ساخنه